晒晒我家的硬核晚餐！四菜一汤，厨房小白也能做，真的太满足了。

下班不知道吃什么？来看看这四菜一汤，分别是牛腩肉烧土豆、椒麻鸡丁、腐竹木耳拌黄瓜、豇豆炒肉末、萝卜粉丝汤。这几道菜不仅做法简单，经济又实惠。简单几步就能搞定，厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧。

1、牛腩肉烧土豆

【1】准备二斤牛腩肉，改刀切成小块，用清水清洗干净，沥干水分后冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，焯水5分钟，捞出，用温水清洗干净。准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成小块，用清水清洗去多余的淀粉，捞出控干水分备用。

【2】起锅烧油，放入几粒冰糖，炒至冒泡，再放入牛腩肉，翻炒至变色，放入姜片、蒜片、花椒粒、八角、香叶、干辣椒，加入1勺豆瓣酱，一块火锅底料，煸炒出红油。

【3】加入没过牛肉的开水，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，中火慢炖1小时，如果有高压锅压15分钟即可。最后放入土豆块，炖15分钟，至土豆软烂即可出锅。这样做的牛腩肉烧土豆，软烂入味，超级下饭，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！

2、椒麻鸡丁

【1】准备两个大鸡腿，去除骨头后改刀切成小丁，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白酒、1勺五香粉、1勺水淀粉、1勺盐，抓拌均匀后淋入1勺食用油，腌制30分钟。

【2】再准备一斤青红椒，清洗干净后改刀切成小丁。起锅烧油，油热放入腌制好的鸡腿丁，把水分炒干，煸炒至变色。

【3】放入青花椒、干辣段、干花椒粒，煸炒出香味，再放入青红辣椒丁，大火翻炒至断生，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这样做的椒麻鸡丁，麻辣鲜香，越吃越过瘾，做起来一点都不难，有喜欢的朋友快来试试吧！

3、腐竹木耳拌黄瓜

【1】准备一把腐竹和一把木耳，提前用温水泡发好，将泡发好的腐竹改刀切成小段。起锅烧水，水开放入腐竹和木耳焯烫3分钟，捞出控干水分备用。

【2】准备一根黄瓜，清洗干净后拍碎，切成小块，与腐竹和木耳放入盆中。准备另一个空碗，放入小米辣，辣椒面，蒜末，淋入热油激发出香味。

【3】加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺香油、1勺盐、1勺鸡精，搅拌均匀，淋在准备好的食材中，翻拌均匀即可。腐竹木耳拌黄瓜，清脆爽口，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

4、豇豆炒肉末

【1】准备一斤豇豆，清洗干净后改刀切成小丁，再准备半斤牛肉，切成牛肉末，再切点泡椒、姜末、蒜末备用。

【2】起锅烧油，油热放入牛肉末，炒熟炒散，放入姜末、蒜末、泡椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。

【3】放入豇豆，翻炒至断生，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，加入没过豇豆的清水，慢炖3分钟，收浓汤汁即可出锅。这道豇豆炒肉末，好吃又下饭，拌饭拌面都好吃，强烈推荐给大家。

5、萝卜粉丝汤

【1】准备一个青萝卜，用毛刷仔细的刷洗表面，处理干净后改刀切成萝卜丝。准备一小把粉丝，提前用温水泡发好备用。

【2】起锅烧油，油热放入虾皮，煸炒出香味，倒入一碗开水，放入扇贝肉，熬至汤汁浓白，放入萝卜丝，煮至变软，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，最后放入粉丝，煮软后即可出锅。萝卜粉丝汤这样做，好喝又健康，大人小孩都喜欢，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

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