今日立夏 | 今天起，这几样菜一定要吃！

立夏，是二十四节气中的第7个节气

夏季的第一个节气

交节时间在每年公历5月5-7日

此时北斗七星的斗柄指向东南方

太阳黄经达45°

立，是建立、开始的意思

夏，在古语里是大的意思

万物至此已经长大，得名立夏

立夏·物候现象

立·夏

“立夏”节气到来，自此风暖昼长，万物繁茂。虽是进入夏季的第一个节气，但全国的大部，依旧处于红紫斗芳菲的仲春与暮春。时至立夏，万物至此皆长大。

古代一些作品将立夏分为三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生，如《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”

蝼蝈鸣

不管蝼蝈是蛙还是小虫，总之是一种阴气重的穴居动物，到了立夏时节，也开始跑出洞来，活跃在稻田旁、池塘边，既可食用水中的小生物，又可在稻禾下乘凉，还可以抬头吞食飞行于田间的昆虫，吃饱后鸣叫着。

蚯蚓出

当蝼蝈的鸣叫声此起彼伏在田野乡间，便进入了立夏二候“蚯蚓出”。蚯蚓就像松土工，在土里钻来钻去，让土地松软，有利于植物的生长。蚯蚓不仅蛰伏着度过整个冬天，而且要在地穴里待完整个春天，直到夏天潮热日盛，才会爬出地面。它喜欢阴暗，喜欢潮湿，喜欢安静，即使在夏天，也是昼伏夜出。下雨之后，往往有大大小小的蚯蚓从地下钻出来，因为雨后地里氧气减少，它得出来透透气。

王瓜生

当王瓜的藤蔓快速生长攀爬，立夏时节便进入了三候“王瓜生”。王瓜是至柔之物，一种华北特产的药用爬藤植物，在立夏时节会迅速地攀缘生长。《月令七十二候集解》写道：“蔓生，五月开黄花，花下结子如弹丸，生青熟赤，根似葛，细而多糁，又名土瓜，一名落鸦瓜，今药中所用也。”

立夏·节气习俗

迎夏仪式

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。廿四节气反映了四时“气”的变化，气的变化关系到自然节律变化，立夏阳气渐长，万物随阳气上升而茁壮成长。古代，人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这天，古代人们有举行迎夏仪式。

吃立夏面

老北京素有立夏吃面的习俗，以此纪念北方麦收后的丰收喜悦。俗话说 “入夏面新上天”，新麦制成的面条筋道，寓意强身健体，更饱含着人们对风调雨顺、诸事顺遂的美好祈愿。

斗蛋游戏

“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。

斗蛋的规则挺简单，说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王”。至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”。

立夏秤人

立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。立夏秤人会带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。

吃夏饭

立夏饭，食材丰富多样，一般会选取糯米作为基底，再加入豌豆、咸肉等食材一同烹煮。立夏饭里的各种食材，寓意着人们对夏日农作物茁壮成长的美好期许，希望风调雨顺，庄稼能够大获丰收。

此外，还有立夏食“野夏饭”之俗，孩子们成群结队地向邻里乞取米、肉等食材，并采集蚕豆、竹笋，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃“野夏饭”。

吃面食

中国北方大部分麦作地区立夏时有制作与食用面食的习俗，面食的种类主要以面饼为基础形成各种各样的吃法。

面饼，有甜与咸两种口味，用薄面饼包裹炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，放在热油锅里炸到微黄后食用广受人们欢迎。当然，最应景的是夏饼，又称麻饼，有状元骑马、观音送子等各种形状。

饮茶

人们有在立夏这一天试新茶，回味春天，迎接夏天的习俗。故民谚有云：立夏喝了立夏茶，一年健康无病忧。万物并秀，天气渐热，人体的水分易流失，易感到疲劳，“茶茗久服，令人有力、悦志”饮茶，不仅解渴、补水茶中的有效成分如茶多酚、氨基酸、维生素及微量元素，能补充人体因出汗而产生的体力损耗。

涨夏

民间还有立夏那天要“涨夏”的习俗。立夏日午饭吃到撑，整个夏天身体就会健康，天天好胃口。

送春

古代诗人们还会在立夏为春天诗酒饯行，好像送友人一般依依不舍送春归。清代王鹏运有《饯春》词：“抛尽榆钱，依然难买春光驻。依春无语，肠断春归路。春去能来，人去能来否。”

立夏·养生必做

吃“三鲜”

中医推荐可适量食用地三鲜和果三鲜。

地三鲜里，苋菜可清热解毒、蚕豆可健脑安神、蒜薹天然抗菌；

果三鲜里，樱桃能补铁养心、枇杷润肺止咳、杨梅能生津消食。应季蔬果不仅味道鲜美，营养价值也高，适当食用有益健康。

多点红色

夏天要注意养心护心、养护脾胃，要多吃一些红色的食物。“红色主心”，吃红色食物可以补心气，能使气血充盈，养心护心。

红色食物对应的红米、红豆、红辣椒、红萝卜、红菜苔、西红柿、红枣、山楂、石榴、西瓜等。

喝杯淡茶

立夏后气温升高，人们容易出汗，导致水分和电解质流失。因此，应及时补充水分，多喝温开水或淡茶水。

如果心火过旺，也可以用淡竹叶、薏苡仁等食材泡水后代茶饮，利尿的同时，也起到泻心火的作用。

最好午睡

每日午时（中午11点到1点）是气血循行于心经的时间，最好午休半小时，避免劳心劳神、耗损心阳，降低心脏疾病发生的概率。

适当锻炼

适当的锻炼有利于体内汗液排出，帮助祛体内湿气。

夏天吃完早饭去散散步，15分钟就好，能颐养心神，有助于体内阳气的升华，推动血液循环，增强新陈代谢功能。

或者晚上太阳下山后，到公园或绿地散步、打拳、做操、跳舞等，也是较好的锻炼方式。

舒缓心情

夏日气温逐渐升高，容易使人烦躁不安。情绪的剧烈起伏会引起心肌缺血，心律失常，血压升高。可以多听舒缓的音乐做好自我调节。平心静气、戒怒戒躁，保持神清气和，是心身健康的艺术。

增减衣物

立夏时节，虽然天气炎热，但早晚仍会有较大的温差。因此要注意增减衣物，避免感冒。

不要贪凉

入夏后，很多人喜欢贪凉，比如年轻人喜欢把空调温度调得很低、贪吃冷饮冷食、有些人跑步致大汗淋漓等，反而容易伤阳气，损伤身体的阳气。

防晒防暑

立夏时节，阳光中的紫外线强度逐渐升高，对皮肤的伤害也相应增大。建议在外出时涂抹防晒霜、戴帽子或使用遮阳伞等防晒工具。

不要淋雨

进入夏季后，雨水逐渐增多，湿邪最易乘机而入。不要淋雨，尽量避开潮湿的环境，避免外感湿邪，这样可避免脚气、湿疹、下肢溃疡等病症的发生。

当春风悄然隐退

立夏迈着轻盈的步伐

带着蓬勃的生机与活力

翩然而至

今日也是“五一”假期的最后一天

从今天开始

泡杯薏仁水

中午休息会儿

晚上遛个弯儿

美好的夏天就要来啦

内容来自北京发布微信公众号

责任编辑 高浦瀚