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导读
作为一个湖南人,虽然跟江西相邻,但是却一直没有去过江西,直到最近江西小炒在湖南街头出现,让我这个热爱美食的湖南人产生了一丝好奇。
于是趁着五一假期的时间,我带着家人,一起从长沙开车一路向东,去江西旅游一趟,也顺便尝尝当地的特色美食,看看是否有网上说的那么美味。
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我们去了一趟庐山,人非常多,但是江西的景色是真的非常漂亮,中午时分我们从景区下来,在街上找了一家本地餐馆吃饭。
作为一个湘菜、川菜都经常吃的老食客,出发前对于江西菜其实没有抱很大的期待,但是没想到吃了顿江西小炒,我彻底服了,不是被辣服的,而是有5句真心话,让人不吐不快。
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1、江西小炒居然没有菜单,对着冰柜食材现点。
在我的印象中,不管是去湘菜馆,川菜馆,还是粤菜馆,进去之后店员都会给你菜单进行点菜,但是江西小炒店却完全不同。
你能想象吗?都2026年了,江西小炒店居然没有菜单,只能对着冰柜食材点菜,服务员把你领到冰柜前:“看看今天有什么,想吃什么点什么。”
冰柜里有各种各样的肉菜,比如牛肉,小鱼干,田螺,虾,鱼等等,还有各种时令蔬菜、豆腐、辣椒,茄子,豆角等等。
你指着哪个食材,店家就写一个,然后厨师就将食材拿去里面切配加工,看得见的新鲜,没有冷冻,没有预制,让人吃到的每一口,都是当天处理的新鲜食材,这种点菜方式太绝了。
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2、上菜速度比较慢,不像那些预制菜餐馆10分钟就上齐。
我点了四菜一汤,花了大概有40分钟的时间,店家才全部上齐所有菜肴,这个上菜速度说实话比较慢了。
我平时去餐馆吃饭,尤其是商场里面的连锁餐馆吃饭,基本上10分钟就能够上齐所有菜品,因为这背后都是预制菜,稍微加热就可以上桌,有的甚至不需要放入锅中加热。
虽然江西菜馆上菜慢,但是大家却显得并不着急,反而是愿意给时间让店家慢慢做出来,俗话说:好饭不怕晚,好菜值得等。
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3、居然还有免费的餐前小吃,太实在了。
作为一个热爱美食的人,经常去各种餐馆吃饭,有的餐馆甚至会在餐桌上放一些瓜子花生之类的零食,这些零食如果你拆开了,那就需要额外收费,让人防不胜防。
但是没想到江西小炒,我们一坐下来等菜,店家端来一碟龙虾片,把我给愣住了,免费?店家点了点头回应。
虽然对于我们大人而言,有没有这个餐前免费小吃都一样,但是对于孩子们而言,就开心极了,咸香开胃的龙虾片,吃的嘴巴根本闲不住,江西老板真是太实在了。
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4、人均三四十,比湘菜馆便宜一半。
作为一个湖南人,经常去吃湘菜,在长沙,一般去湘菜馆吃饭人均要80以上,如果想要吃好一点,人均100以上。
但是我这次去江西吃饭,结账时把我给震惊了,我们4个人点了四菜一汤,总计5个菜,有鱼有肉有荤有素,吃得扶墙出,结账158元。
人均算下来才三四十,如果是同样的菜,在湘菜馆最少人均80以上,如果去商场里面没有人均100上不来,太实惠了。
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5、江西菜是真辣。
作为一个爱吃辣的湖南人,从小就不怕辣,但是没想到这次吃江西小炒,却辣得我满头大汗,甚至嘴皮都有些肿了。
说实话,江西小炒的辣度,比湘菜更直接、更猛烈。湘菜是香辣,用辣椒提香;川菜是麻辣,用花椒增麻;而江西菜是纯粹的鲜辣,辣椒就是主角。
第一口小炒肉下去,辣味直冲天灵盖,眼泪差点出来,如果你平时不太能吃辣,去之前请做好心理准备,点菜时一定要说“微辣,真微辣”。
吃了一顿江西小炒后,我才终于明白,为何江西小炒这么火,实惠美味,还有人情味,看得见的新鲜,换做是我,也会经常去吃。
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