汉藏夫妻在拉萨的创业与温情

文/记者 卓嘎 图/记者 桑旦欧珠

当整座城市还未褪去清晨的慵懒，拉萨市城关区的街巷间，缕缕炊烟已悄然升起。坐落于林聚路旁的手工刀削面馆早早开门迎客，温热的烟火气息氤氲飘散，唤醒了街巷的烟火日常，也开启了店主王勇锋与拉姆夫妇平凡而充实的一天。

这家隐于市井小巷的面馆，店面朴素简约，没有精致奢华的装潢，也没有刻意打造的网红氛围，唯有干净整洁的环境、热气腾腾的面食，以及质朴真诚的待客之道。方寸小店不仅承载着人间三餐烟火，更藏着这对汉藏夫妻二十余载相守相伴的温情岁月，也见证着一名异乡务工者从漂泊闯荡，到扎根高原、安居立业的人生蜕变。

烟火相逢：高原结缘，平凡朝夕情定半生

谈及初来拉萨的经历，已到中年的王勇锋感慨万千，言语间满是岁月沉淀下来的沉稳与坦然。“年轻时家里条件普通，没有一技之长，就想着出来多挣点钱，找个安稳地方落脚。”朴实的话语，道出了无数外来务工者最初的心愿。

早年，王勇锋扛起生活重担，投身于城市建设一线。彼时的他，没有稳定营生，常年辗转于拉萨各处建筑工地，干着繁重而枯燥的体力活。

“那时候干活特别辛苦，每天天还没亮就出门，天黑了才回到住处，累得浑身酸痛。”王勇锋坦言，即便生活清贫、前路未知，他却始终坚守初心，为人忠厚诚恳，做事踏实肯干，靠着吃苦耐劳、坚韧不拔的性格，在高原土地上默默耕耘，努力为自己打拼出一处安稳的归宿。

命运总在平凡烟火中悄然馈赠温情与缘分，漂泊闯荡的岁月里，王勇锋邂逅了相伴一生的人——藏族姑娘拉姆。回忆起二人相识相恋的过往，拉姆眉眼温柔，嘴角带着恬淡的笑意。“那时候大家都很朴实，没有复杂心思，我们在工地上的生活简单纯粹，朝夕相处久了，慢慢就熟悉了。”

没有轰轰烈烈的浪漫邂逅，没有华丽动听的甜言蜜语，唯有平凡日子里的相互照料、彼此牵挂。两颗真诚炽热的心，打破民族隔阂，在日复一日的烟火相处中慢慢靠近，爱意悄然生根发芽。

“从来没有觉得民族是隔阂，两个人过日子，真心相待、互相包容才最重要。”拉姆在采访中真诚地说道。简单质朴的道理，成为二人婚姻长久和睦的秘诀。凭着这份顺其自然、双向奔赴，他们坚定携手组建家庭，一个汉藏相融、和睦温馨的小家，就此在拉萨落地生根，风风雨雨携手相伴，已然走过二十余个春秋。

婚后的生活，平淡安稳，知足且幸福。夫妻二人勤俭持家、同心协力，一心只想依靠双手致富，把平凡日子过得红红火火。为了告别常年奔波、劳累辛苦的工地生活，给家人更好的生活条件，王勇锋决心转行创业，凭借多年摸索练就的正宗手工刀削面手艺，开启人生全新赛道。

创业之初，夫妻俩接手了拉萨一所学校食堂的餐饮窗口，正式踏入餐饮行业。那段时光忙碌且充实，也为日后开店积累了宝贵经验。“食堂人流量大，师生口味各不相同，既要保证饭菜干净卫生，又要兼顾口感味道。”王勇锋介绍，为了做好餐饮，他潜心钻研面食制作技巧，反复调试汤底味道，仔细琢磨南北饮食的口味差异，认真对待每一份餐食。

王勇锋专心钻研手艺、把控餐食品质，拉姆则主动包揽琐碎杂事，采购食材、打扫卫生、招呼食客，尽心尽力为丈夫分担压力。夫妻俩分工协作、并肩奋斗，在柴米油盐的琐碎日常中沉淀心性、打磨技艺。久而久之，开设一家属于自己的面馆，稳稳扎根拉萨、安稳度日的心愿，在夫妻俩心中愈发坚定。

匠心守店：风雨创业，以诚经营温暖食客

2013年，怀揣着对美好生活的憧憬，带着多年省吃俭用攒下来的积蓄，王勇锋与拉姆经过慎重考虑，最终在城关区林聚路选定铺面，心心念念的手工刀削面馆就此正式开业。回望创业起步的那段岁月，夫妻俩依旧记忆犹新，感慨创业之路不易。

“刚开店的时候，真的太难了。”王勇锋感慨道。创业初期启动资金十分有限，店面装修、厨具购置、食材储备，每一笔开销都得精打细算，资金紧张成为最大难题。十余年前，拉萨城市便民配套设施尚不完善，每日采购新鲜肉菜需要往返奔波，费时费力，无形中增加了经营负担。新店开业之初，店铺知名度低、客源稀少，街坊邻里的认可度需要慢慢积累，再加上客源不稳定、经营压力大，多重现实难题接踵而至，一度让夫妻俩满心焦灼。

即便创业之路布满坎坷，生活充满考验，王勇锋与拉姆从未萌生退意，更未想过离开拉萨、重返家乡。“既然决定在这里安家开店，就不能轻易放弃，只要我们踏踏实实做事、真心实意待人，用心做好每一碗面，日子总会慢慢好起来。”拉姆言语朴实，却透着坚定的信念。

最艰难的日子里，夫妻俩相互宽慰、彼此扶持，携手熬过创业初期的艰难的时光。他们始终秉持诚信经营、踏实做人的原则，不投机取巧、不敷衍食客，以实打实的好手艺、真诚热忱的服务，慢慢积攒下好口碑，也留住了客源。

十余载春秋流转，时光不负勤恳奋斗之人。曾经举步维艰的小店，如今已然成为林聚路周边家喻户晓、口碑出众的老牌市井面馆。历经岁月沉淀，小店积攒了大批老顾客，生意日渐红火。每到中午、晚上用餐高峰期，面馆内座无虚席，后厨清脆利落的削面声、汤锅沸腾的咕嘟声、食客闲谈声交织在一起，烟火气十足，热闹又温暖。

用餐高峰期，王勇锋守在后厨，专注揉面、削面、熬制汤底，一刻不停；拉姆在前厅忙碌，点餐、端面、收拾餐桌、接待顾客，步履匆匆。夫妻俩常常从早忙到晚，虽然身体疲惫，但看着络绎不绝的食客、红火的生意，内心满是踏实与满足，收获着依靠自己双手奋斗而来的幸福感。

朝夕相伴二十余年，这个汉藏相融的小家，处处彰显着民族团结的温情。谈及家庭相处细节，拉姆满脸幸福：“我爱人虽然是汉族，但是在拉萨生活了几十年，早就完全适应了高原生活。平时和周边邻里相处融洽，藏语说得特别流利，日常交流没有一点隔阂。”

深耕餐饮行业这些年，经营面馆十余年来，王勇锋与拉姆始终坚守创业初心，恪守餐饮行业的经营底线。开店至今，店铺始终主打正宗手工刀削面，坚持纯手工现场制作，坚决不用机器面条替代。凭借多年打磨的精湛手艺，削出的面条粗细均匀、筋道爽滑，口感醇厚地道。

“做餐饮，味道是根本，食材是底线，不能辜负每一位进店吃饭的客人。”这是王勇锋时常挂在嘴边的话。多年来，夫妻俩始终严把食材质量关口，每日甄选新鲜优质原材料，用料扎实足量，定价亲民公道。

小店没有花哨的营销手段，没有刻意的商业包装，唯有朴实无华的真诚和用心做好一碗面的执着，用烟火美食拉近人与人之间的距离，用真诚善意凝聚民族温情。

前来吃面的老顾客告诉记者：“这家面馆开了很多年，夫妻俩为人特别实在，面的分量足、味道好，待人也特别和善，我们都愿意常来光顾。”这样一句朴实的评价，便是对小店经营最好的认可。

扎根雪域：城暖烟火，此心安处便是吾乡

“这些年拉萨的变化真的太大了，城市建设日新月异，街道干净整洁，人居环境持续向好，生活方方面面都越来越便利。”谈及城市发展变迁，王勇锋感触颇深。回想开店初期，每日天不亮就要出门，奔波于各大市场采购食材，耗费大量时间精力；如今数字化便民服务走进了市井小巷，惠及个体小店经营者，只需一部手机线上下单，新鲜的蔬菜和肉类便可直接配送到店门口，省时又省力、便捷又高效，极大减轻了经营压力，让平凡小店的日常经营更加从容轻松。

宽阔平整的城市道路四通八达，公共交通便捷顺畅，城市配套设施不断完善，民生保障也愈发健全，人居环境持续优化。一幕幕看得见、摸得着的变化，让长期生活在这里的居民倍感幸福，也让外来创业者深深感受到这座高原城市的包容与温暖。

一方小小面馆，浓缩一城人间烟火，汇聚着各民族的温情暖意。日复一日，热气升腾的方寸空间里，迎来送往着各行各业、各个民族的食客。有土生土长的藏族街坊邻里，闲暇之时走进小店，一碗热面暖胃暖心，闲谈着邻里家常；有定居拉萨多年的汉族同胞，一碗地道刀削面，慰藉着异乡漂泊的思乡之情；有奔波忙碌的城市建设者、务工人员，一餐简单面食，褪去一身疲惫，感受市井温情。

邻里之间守望相助、友爱和睦，社区的关怀也无微不至。平日里，社区工作人员时常走进小店，关心夫妻俩的经营状况，了解日常生活所需，及时为他们提供力所能及的帮扶与照料。多年朝夕相处，王勇锋与拉姆早已彻底融入了本地生活，深度融入了周边的邻里圈子。

二十余载岁月流转，夫妻俩在拉萨拥有了和睦美满的家庭、安稳踏实的事业，也收获了淳朴真挚的邻里情谊。二十余年风雨同舟，十余载深耕市井，王勇锋与拉姆，正是无数奔赴拉萨、扎根拉萨、建设拉萨的平凡奋斗者缩影。

他们从艰苦的工地岁月一路走来，在市井烟火之中成长扎根，依靠自己勤劳的双手，打拼出属于自己的幸福生活。一碗热气腾腾的手工刀削面，融汇汉藏饮食风情，承载着跨越民族的真挚情谊，盛满雪域高原质朴动人的人间烟火。

面对当下安稳知足的生活，王勇锋与拉姆眼神笃定，笑容温暖而真挚。接受采访时，夫妻俩由衷感慨：“在拉萨生活这么多年，有家有爱，有稳定生意，有和善邻里，生活舒心便利，各民族相处融洽。日子平淡安稳，心里踏实幸福，我们在拉萨，真的挺好的。”

一碗交融温情的烟火面食，温暖三餐四季，温润平凡岁月；一段双向奔赴的民族情缘，凝聚同心力量，绽放团结之花。一句简单质朴的“我在拉萨挺好的”，既是普通群众对当下幸福生活最真切的认可，更是每一名扎根高原的奋斗者，对这座包容温暖、蓬勃发展的高原之城，最深沉、最绵长的热爱与眷恋。

来源：中国西藏新闻网