如何当“慢客”？一起来福建长泰吃条鱼

苏海森

4月28日，福建漳州长泰区第五届全域旅游发展大会在该区枋洋镇科山村举行。

会后，刚好到饭点，参会嘉宾移步至科山村市集广场，共同品尝产自当地的一条鱼——光鱼。到场的嘉宾不仅有外地游客，还有当地企业家、签约客商、宗亲代表等。

与会人员共同品尝“光鱼家宴”。长泰区融媒体中心供图

现场，桌子一字排开，大锅摆上，鱼现杀现烹饪。鱼汤、蒸鱼、鱼羹、酒糟鱼、煎鱼……很快，一道道围绕这条鱼的美食摆上桌。大家一边品尝美食，一边聊家长里短，再加上非遗展演、本地乐团的助兴，一幅“游长泰，慢客生活好自在”的“闽式生活”图景跃然纸上。

事实上，“慢客”正是这座闽南小城的鲜明气质。

长泰取“长久安泰”之意，位于福建东南部，地处厦门、泉州、漳州三个沿海城市的中心结合点，虽无名山大川，却坐拥都市近郊与生态禀赋两大优势，有着“厦门后花园”美誉。

长泰区第五届全域旅游发展大会现场。长泰区融媒体中心供图

近年来，长泰大力推动农文旅康养深度融合，打响“慢客长泰”文旅品牌——让游客来了能放慢生活节奏，注重体验、享受过程。

那么，如何成为游客放慢节奏、放松心情的“净土”？长泰的答案是，全域旅游。

“我们按照‘全域旅游、全域景区、全域发展’理念，坚持一年一乡镇打造全域旅游发展大会，推动文旅发展从‘一域突破’向‘全域共美’转变。”长泰区委书记尤宇川说，如今长泰打造了“三山一庙一谷一漂流”等一批各具特色的景区景点，形成了“春赏花、夏漂流、秋登高、冬温泉”的四季旅游格局，900平方公里土地处处可游、步步皆景。

情景剧《状元归乡》在大会上倾情演绎。长泰区融媒体中心供图

数据有力印证长泰全域旅游成效——2025年，全区接待游客662.79万人次，其中乡村旅游接待游客364.53万人次，占到半壁江山还多。

如果说山水与文脉是长泰的底色，那么活动则是让游客留下的新引擎。

长泰已举办了五届全域旅游发展大会，届届有特色、年年有亮点：马洋溪的生态旅游火出了圈，坂里乡的休闲农业异军突起，林墩的赛事经济有声有色，岩溪镇的夜间经济声名远播……

回到今年的大会。

本届大会举办地设在枋洋镇，就是要深挖状元文化底蕴——漳州历史上唯一的状元林震正是从这里走出去；做强光鱼特色产业——这里1200多亩光鱼养殖正向全链条延伸；将2900多亩茶园升级为农文旅融合业态，带动民宿、户外休闲等产业联动发展……

而这些目标意在向外界展示一个文化味更浓、惠民感更强、转化率更高的长泰全域旅游新形象。

位于长泰区的一处光鱼养殖基地。长泰区融媒体中心供图

以光鱼产业为例，这条鱼最大特色是宰杀时不用去鳞，鳞片脆爽可食，口感香、软、脆，营养价值高。

现场，这边竞拍光鱼，展示杀鱼、剔骨技巧仍在继续，那头“光鱼家宴”已同步开席。大会还推出标准化的“光鱼家宴”，由当地餐饮协会制定核心菜品标准，在全区16家认证餐厅同步上线。

自此，这条土生土长的鱼，从昔日乡间养殖的鲜味，摇身变为可品尝、可推广的舌尖名片。

“办一次会、兴一座城、旺一方经济”，这话用在长泰身上，恰如其分。

现场开展光鱼竞拍活动。长泰区融媒体中心供图

接下来，长泰文旅如何提质增效？

用尤宇川的话来说，“长泰将深入实施文旅拓新工程，开展‘特色文旅挖掘年’行动，统筹做好‘山水之美、人文之美、烟火之美’三篇文章，推动全域旅游持续升级。”

从“过路客”到“过夜客”、从“景点旅游”到“全域旅游”精彩转身，如今，越来越多游客对长泰文旅的变化深有感触：“以前来长泰就是漂个流、吃个饭，转一圈就走了，现在沿路都是景，沿途的村落都透着新意。”