“不是那家很出名的砂锅，但是一吃就是20几年”

这里是编辑部爱的小店专栏，这次我们去吃一家在龙泉开了20多年的老牌砂锅店，几十种砂锅口味，是很多人来龙泉爬山后的饭堂子选择之一。

开在龙泉巷子里20多年

这店在龙泉开了20几年，就在龙泉七中对门的巷子里，是这条街上的扛把子，有人从读书起就吃起，也有来龙泉爬山必吃的店。到饭点，屋里屋外都坐满了，每张桌子上摆满了一锅一锅的砂锅菜。

一排排的炉子开着大火，咕噜咕噜的冒着热泡，像emoji的火焰和砂锅....

几十种砂锅味道，老客常点这3种

这店砂锅味道真嘞太太太多了，翻看了下评论，老客点的最多的就是牛肉、圆子和肥肠，要是你也不晓得点啥，就点这三款

（1）砂锅土豆牛肉

堆得小山的砂锅牛肉，牛肉大坨扎实，香香辣辣的红味，轻轻松松下两碗米饭。

块状牛肉带层筋膜，咀嚼起来肉劲十足，不过于酥软，保留了牛肉的嚼劲，入味又不会感觉老气。

打底的土豆是条状的，已经是绵软沙沙的口感，在汤汁里浸泡片刻，更加有味鲜辣。

（2）砂锅酸菜肥肠

酸菜肥肠，在红油烧肥肠的味型上增加了微微酸，是挺开胃的酸辣口味。

肥肠应该是提前卤制过的，肠壁上没有油脂的肥肠入口弹韧筋道，脆韧得化渣，更有嚼头。有些肠壁保留了油脂，口感更油润吸汁，用舌尖一咬，鲜辣而醇香的汤汁就紧密地在唇齿间爆开。

底下铺满了小白菜和酸菜，huo着肥肠就着大米饭，酸辣过瘾。

（3）砂锅冬瓜圆子

桌桌必点的冬瓜圆子，清淡家常，但还多了一丝油气， 丸子和冬瓜都浸足了味，像小时候在外婆家的味道。

白嫩嫩的肉圆子经过汤底煮沸后，带着丝丝甜味和鲜味，口感弹嫩紧实，咬开还带着汤汁的鲜香。

切片的冬瓜，软嫩又有爆汁感，混合油润的汤汁溢满整个口腔，带点冬瓜的清甜。

“我们家砂锅多得很，慢慢选嘛”

（1）砂锅泡椒鸡杂

泡椒鸡杂，大红辣椒加黄灯笼椒和酸菜一起煮沸，酸辣味更足，鸡杂在油亮的汤汁里吸足了泡椒的鲜辣酸爽。

鸡胗Q弹劲道，鸡肠干净脆爽，泡椒味很足，越吃越开胃。

（2）砂锅午餐肉

砂锅午餐肉带着淡淡的牛油火锅香味，不辣却又很香，是青笋条打底。

@图源点评

区别于很多砂锅店，这店的砂锅口味实在太多了，菜品多，还可以做红锅和白锅。砂锅泡椒豆腐脑花、砂锅水煮肉片、砂锅凉粉...找位置坐下来，老板就给你本菜单和纸笔说到：砂锅味道多，你们慢慢选嘛。

⭐营业时间：11:00-20:30

编辑部菜单：砂锅土豆牛肉、砂锅泡椒酸菜肥肠、砂锅冬瓜圆子、砂锅午餐肉

小tips：

1.饭点人比较多，但翻台率还是蛮高的

2.味道不算很惊艳的那种，如果你正好在龙泉爬山、游玩，就可以去试试

3.如果太远就不建议专门去，毕竟现在去龙泉也不是很方便

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