江苏
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现在来做蜜汁叉烧。首先，我们需要准备一些主要食材，包括五花肉、蜂蜜、酱油、料酒和蒜末。五花肉选择肥瘦相间的部分，能够保证叉烧的口感更加鲜嫩多汁。
接下来，先将五花肉切成约三厘米见方的块，然后用清水冲洗干净，沥干水分。在一个大碗中，加入适量的酱油、蜂蜜、料酒和蒜末，调成腌料。将五花肉放入腌料中，确保每块肉都能均匀裹上调料。接下来，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少四个小时，最好过夜，让肉充分吸收香味。
腌制完成后，将五花肉取出，用烤架架好，放在预热至180摄氏度的烤箱中烤制。每隔十分钟用剩余的腌料刷一次，以确保表面色泽鲜亮。大约烤制四十分钟后，叉烧的表面会呈现出诱人的红色，散发出浓郁的香气。
最后，取出叉烧，稍微冷却后切片装盘，搭配白米饭或者青菜，香甜的蜜汁与肉质的油润完美结合，令人垂涎欲滴。现在，您就可以享受这道美味的蜜汁叉烧了！
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