德慧以创新质构，链接冷菜产业新未来

——2026江苏菜食材节圆满落幕

4月25日，良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心圆满落幕。本届展会展览面积超30,000平方米，汇聚800+家参展商，吸引20,000+专业观众到场，同期举办艺术冷菜美食节、名厨邀请赛等15+场活动，再次印证了“凉菜供应链第一展”的行业影响力。

作为“质构技术”领域的深耕者，德慧以“链接冷菜产业新未来”为主题，携亚麻籽健康营养系列、预制菜口感解决方案、全品类质构优化方案三大产品矩阵亮相F-E02展位。四天展期内，累计接待专业客户超数百人次，达成意向合作百余项，成为食材配料区备受关注的展商之一。

产品热度与客户反馈，三大明星产品获市场认可

根据现场咨询量、试吃反馈及索样数量，德慧评选出本届展会最受欢迎产品TOP3：

TOP1 亚麻籽肉灌制品专用粉——解决肉制品淀粉返生、口感发渣的痛点，提升汁水感与货架期稳定性。某大型肉制品加工企业研发总监试用后评价，“我们生产的台式烤肠一直有冷藏后淀粉返生的问题，试了德慧的亚麻籽肉灌专用粉，返生明显抑制，肠体更饱满多汁，已经安排批量测试。”

TOP2 灌汤爆汁专用粉——适用于灌汤包、水饺、预制汤品，提升冻融稳定性与爆汁感。某速冻米面企业技术负责人表示，“我们的灌汤水饺在冷冻后汤汁流失严重，用了德慧的专用粉，冻融测试汤汁保留率提高了30%，口感提升明显。”

TOP3 亚麻籽胶——保油保水、凝胶增强，适用于冷切肉、酱卤制品、皮冻、海鲜预制菜等。某高端餐饮连锁采购总监真挚表达，“亚麻籽胶用在酱卤牛肉和猪皮冻上，出品率提高，切片完整不散，而且‘亚麻籽’的健康标签很受我们的客人认可。”

此外，炸蛋专用粉、风味螺片质构方案也获得大量咨询，显示出市场对场景化、健康化配料的强烈需求。

精准跟进，深度对接

本届展会期间，德慧展位共接待精准意向客户百余家，其中，预制菜企业重点关注亚麻籽胶在酱卤牛肉、猪皮冻、鱼皮冻、风味螺片等产品中的保水、凝胶及抗融性能提升；肉制品加工企业对亚麻籽肉灌专用粉、炸蛋专用粉需求强烈，尤其关注亚麻籽午餐肉的淀粉返生抑制与汁水感优化；连锁餐饮与团餐公司寻求明档菜品的出品稳定性及健康化升级方案；渠道商与电商平台则咨询小包装亚麻籽速溶粉、家庭装复合调味料的定制化合作。

针对上述意向客户，德慧已启动一对一分级跟进，优先为需求明确的企业提供技术方案定制与样品匹配服务。

本届展会的热烈反馈印证了市场对“健康营养+质构稳定”双价值配料的强劲需求，德慧将继续以亚麻籽系列为核心，拓展冷菜、预制菜、团餐等应用场景。欢迎继续扫码联系德慧团队，获取展会专属技术方案与样品支持。

德慧，以质构技术链接冷菜产业新未来，期待与您携手共创健康、稳定的美味新生态。