![]()
藏在市井深处的老味道
最是勾人
「都江堰特色早餐」第①弹来咯
排名不分先后
明天早起就去吃
![]()
01|张家湾川蹄老店
创始于1984年
![]()
始创于1984年,资格老字号。据说是以前开货车的师傅把牌子打响的,位置就在灌温路边边上,全天24小时都在营业,无论什么时候去都能吃到一碗鲜香的蹄花儿。
![]()
后院一排老式蜂窝煤炉,每天轮起不间断炖煮,每锅至少经过4小时慢煨,才有资格端到食客面前。
![]()
![]()
![]()
清炖药膳蹄花将传统蹄花与养生药膳相结合,慢火煨炖后,汤色奶白醇香,软烂耙糯,一嗦就脱骨,滋补又美味。
![]()
![]()
◉张家湾川蹄老店
地址:
推荐:清炖药膳蹄花
人均:41元(以实际价格为准)
02|北街米线
会反复去吃的老店
![]()
开了近30年的都江堰老牌米线店,算得上都江堰米线店top,来吃的一半是回头客,一半是专门赶来打卡的食客。
![]()
![]()
手工粗米线劲道有嚼劲,嬢嬢们也是热情实在,分量给得超足。招牌牛肉米线是一绝,原汤汤底搭配上竹笋牛肉和秘制酸菜,再撒上些许鲜芹葱花,香到连汤都想喝光。
![]()
![]()
◉北街米线
地址:
推荐:招牌牛肉
人均:13元(以实际价格为准)
03|眼哥荞面
每天现压现做
![]()
这是一家开了二十多年的夫妻小店,算是本地人的私藏美味,最吸睛莫过于摆在门口的那台老式压面机。
![]()
荞面始终坚持传统的做法,每天现压现做。面条一次压好成形直接入锅,稍微短暂汆烫便出锅,仅是看着便觉得筋道又爽滑。
![]()
荞麦独有的清香,裹着麻辣红油与脆嫩笋子,一口下去,辣、香、脆、爽层层迸发,越吃越上头。再来上一个软糯流油的叶儿粑,相当过瘾,荞面爱好者直接闭眼冲。
![]()
![]()
◉眼哥荞面
地址:
推荐:荞面+叶儿粑
人均:12元(以实际价格为准)
04|草妹儿溢碗面
臊子多样,口味任选
![]()
![]()
面馆以店主女儿的小名命名,2018年创办至今,一直深受无数食客喜爱。因为味道巴适,CCTV-10《探索发现》栏目美食纪录片《千城百味》还专门来采访过。
![]()
店里主打干拌,汤面亦是经典招牌。干拌仔姜牛肉丝面、干拌泡椒肥肠面、豌杂面等面品上座率都极高。
![]()
除此之外,口蘑汤也是一大特色。一口筋道拌面、一口鲜汤,滋味十足。
![]()
◉草妹儿溢碗面
地址:
推荐:干拌剁椒牛肉、豌杂面
人均:14元(以实际价格为准)
05|王烩面
一碗烩尽老味道
![]()
王烩面,原名水巷子小吃店,开了不少年头。
![]()
招牌烩面上桌率极高,面汤鲜美、面皮爽滑,响皮、酥肉、韭黄等食材滋味尽数“烩”入面中,一碗下肚,够味~
![]()
烩面属清淡口,如果觉得不够味,桌上有辣椒油,可随心DIY。此外,还有个隐藏吃法——搭配老板泡制的泡菜,“吸溜”一口,格外开胃。
![]()
◉王烩面
地址:
推荐:烩面
人均:12元(以实际价格为准)
06|张醪糟
祖传百年老店
![]()
这家店位于青城山镇孙思邈塑像旁,起源于民国元年,只卖醪糟和糍粑。别看店面窄小,来吃的人那是相当多,而且只收现金。
![]()
![]()
红糖醪糟分为加蛋版和不加蛋版。弹润的粉子入口细滑,搭配香甜的红糖和醇厚的醪糟,再来个溏心蛋,简直完美。
![]()
红糖糍粑软糯可口,甜而不腻的红糖与一大勺黄豆面、黑芝麻粉完美组合,一口一个很是上头。
![]()
◉张醪糟
地址:
推荐:红糖醪糟
人均:14元(以实际价格为准)
07|新繁牛肉豆花
藏在古城里的风味小吃
![]()
牛肉豆花,藏在灌县古城里的一道风味小吃。店面不大,来吃的人却不少,饭点过来还得稍稍排下队。
![]()
![]()
满满一大碗端上来,芡汁浓稠,灵魂佐料和炖得软烂入味的牛肉都在最下面,吃之前一定要拌匀。对于这一碗,口碑向来两极,爱者深爱,不爱者总觉少了几分滋味,确也是其最独特的本味。
![]()
◉新繁牛肉豆花
地址:
推荐:牛肉豆花
人均:15元(以实际价格为准)
快快把你的私藏和大家一起分享
更多地道美味早餐
第二弹见
【听说 都在看】
赞一下再走呀~比心
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.