广东
4月20日下午，大明湖畔，超然楼广场前人声鼎沸，香气四溢，“广货行天下·中山百货进山东”活动在此正式启幕。作为活动重头戏之一的“美味中山”展区备受市民游客青睐，红烧石岐乳鸽、菊花刺身、黄圃腊味等地道“中山味道”被带到活动现场，在大明湖畔好评如潮。
中国注册烹饪大师、石岐乳鸽制作技艺市级非遗项目代表性传承人、三溪酒楼及郑猛记石岐鸽主题餐厅连锁品牌创始人郑耀荣带来了700只石岐乳鸽，他说，石岐乳鸽具有超百年的历史，是中山美食的一张名片，“这次来到济南，希望能让更多人品尝到正宗的中山味道。”郑耀荣介绍，活动现场还创意打造了“中山鸽鸽叹精酿”打卡区，将石岐乳鸽与济南精酿品牌跨界联动，石岐乳鸽皮脆肉嫩，济南精酿清香解腻，“南鸽北酒，千里相逢，非常有意义。”
“我买了一只生炸的石岐乳鸽，味道挺好的。”来自河南的游客谢女士表示，北方习惯放辣椒、孜然等重口味的调料，“而这个乳鸽卤过之后再进行生炸，味道还是比较浓郁的，它本身的鲜味加上卤料的味道，还挺好吃的。”
“乳鸽皮脆多汁，特别香！”来自山东德州的游客崔先生说，游玩途中正好看到此处正在办展会，便奔着美食摊位过来了，“刚一过来就闻到了阵阵香味，然后尝了一下乳鸽和腊肉，都特别好吃。”崔先生与同行的钱女士还买了一份菊花刺身，钱女士说，自己还是第一次知道菊花能这样吃，“拌着肉松和沙拉酱，花香浓郁，清甜爽口，挺好吃的。”
“乳鸽多少钱一只？给我来两只！”“乳鸽做好了吗？给我来一只！”一旁由中山市技师学院带来的展位同样人气火爆，菊花糕、香山鸡、卤水乳鸽等特色美食现做现卖，前来选购的市民游客络绎不绝。
“这是刚刚制作的菊花糕，现在正要凝固，等会还要拿去冰冻。”中山市技师学院教师周庆昌表示，早上做的菊花糕一个下午就已经卖完了，他便重新制作了3盆。此外，他们的卤水乳鸽同样大卖，“带了1000只卤水乳鸽过来，不到一天时间已经卖了有500多只了。”
采写：南都N视频记者 刘继贤
摄影：南都N视频记者 吴进
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