喝了酒酿奶茶能开车吗？

（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　记者 俞黎新

　　最近，湖州的乌程酒酿奶茶火出了圈。社交平台上，添加了酒酿的奶茶、冰饮成了新晋流量密码。点一杯“微醺”，成了许多年轻人的打卡仪式感。

　　但这杯带着酒酿香味的快乐水，也让不少开车族心里打鼓：喝完它，到底会不会“被酒驾”？

　　为解开这个谜，记者近日走进市公安局交管支队，与高速一大队副大队长平康康一起，用专业酒精检测仪，对几款网红酒酿饮品及日常涉酒精类食品，做了一场实测。

　　一款饮品引发酒精反应

　　5分钟后恢复正常

　　4月17日下午3时，在高速一大队一楼，3杯不同品牌的酒酿饮品在桌上排开：茉莉酒酿小丸子、荔枝冰酿，以及乌程酒酿奶茶。为了确保检测准确，交警准备了2种设备：吹气式酒精检测棒和呼吸式酒精检测仪。

　　记者拿起乌程酒酿奶茶，几口下肚。平康康示意记者对着吹气式酒精检测棒，均匀吹气5秒。“嘀”一声，检测棒屏幕亮起：0mg/100ml（见图 记者 俞黎新 摄）。随后，用呼吸式酒精检测仪检测，结果还是0mg/100ml。5分钟之后再检测，数值仍是0mg/100ml。

　　接着是茉莉酒酿小丸子，酒酿味很淡。检测结果也是0mg/100ml。

　　轮到品尝荔枝冰酿时，情况有了变化。

　　记者喝上几口，入口有一缕清晰的、带着发酵感的酒酿味道。这杯奶茶酒酿加得更足，风味更明显。平康康再次把检测棒递过来。记者吹气，显示屏数值仍是0mg/100ml。但是，随后用呼吸式酒精检测仪吹气，屏幕却跳出：9mg/100ml。

　　“没到20mg/100ml的酒驾标准，但也是有数值了。”平康康解释，这可能是因为饮品中的酒精在口腔中短暂残留，被检测仪捕捉到了。“别急着下结论，等5分钟再测一次”。

　　等待时，记者能感觉到那缕温温的“酒酿味”在慢慢散去。5分钟后，再次吹气——检测数值回到了 0mg/100ml。

　　“这说明酒酿奶茶喝过之后，在短期内可能会被检测出酒精含量。如果刚喝完就在路上遇到检查，是有可能被要求配合调查的。”平康康提醒，“但和交警解释清楚，过几分钟再测，一般都能澄清。”

　　吃了这些食品也可能“被酒驾”

　　平康康告诉记者，很多人认为酒酿只是“饮料”“甜品”。殊不知，它是由糯米蒸熟后加入甜酒曲经发酵而成，含少量酒精，味道虽美，但也可能带来“酒驾”的麻烦。

　　他提到一个案例：安吉的汪先生就曾因此“中招”。2022年2月，汪先生在晚饭时吃了一碗甜酒酿，随后驾车发生单方事故。交警赶到医院对其进行呼气检测，结果显示为39mg/100ml，已达酒驾标准。面对交警，汪先生一脸委屈：“我没有喝酒，我就吃了甜酒酿，这都能算酒驾？”随后，交警依法对其进行了抽血检测。最终的血液检测结果显示为 48mg/100ml，构成了饮酒后驾驶机动车的违法行为。面对这一结果，汪先生无奈接受了处罚。

　　类似的情况还有“面包刺客”。曾有媒体公开报道，有司机因为食用面包，在初次进行吹气酒精测试时，被查出酒精值为33mg/100ml，涉嫌酒后驾驶。但几分钟后再检测，数值变为0。

　　此外，食用荔枝、腐乳、蛋黄派等，也有可能会导致“被酒驾”。为了进一步验证，记者又随交警进行了第二轮测试。在食用3颗荔枝、一块腐乳、一包蛋黄派后检测，即刻检测结果分别显示为20mg/100ml、36mg/100ml和25mg/100ml。但漱口后再次检测数值均为0。

　　平康康提醒，湖州人喜欢吃的醉虾醉蟹、啤酒鸭，以及瑞士卷、酒心巧克力、藿香正气水、十滴水等含酒精食品药品，也可能在食用后短时间内检测出酒精含量。

　　酒驾认定不看吃了什么

　　只看体内酒精含量

　　为何这些涉酒的饮品食品，会在短时间内测出数值，休息或漱口之后又会归零？

　　对此，平康康解释，无论是酒酿的无氧发酵，还是食品中添加的食用酒精，其含量通常都非常低。这类酒精在人的食道和胃中很快会被代谢或挥发，很难大量进入血液。刚吃完这些东西，酒精会短暂遗留在口腔里，这时若是进行酒精测试，会测出一定量的酒精。“就像荔枝、榴莲等高糖水果，在口腔酶的作用下也可能产生微量酒精，但这属于口腔残留，代谢极快，通常不会导致血液酒精浓度超标”。

　　根据国家标准，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于 20mg/100ml，即属于饮酒驾车，大于或等于80mg/100ml，属于醉酒驾车。但酒驾认定不是看吃了什么，而是看体内酒精含量。

　　那么，如何在日常生活中规避“被酒驾”？浙江东唐人律师事务所费耀律师从防范风险的角度提出了建议。他表示，根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关规定，食品标签应真实、准确，不得误导消费者。对于含有酒精的饮品，标注酒精度及可能的健康警示语，有助于消费者了解产品特性。商家在销售含有酒精的饮品时，应主动、明确地标注“本品含有酒精”等提示信息。如果商家已在产品介绍或醒目位置进行了相关提示，可视为履行了告知责任。同时，消费者自身也应提高注意，在购买和饮用前留意产品成分表，若看到“米酒”“酒酿”“酒精”等字样，特别是如果需要驾车，就应当保持警惕，审慎选择。

　　参与测试的平康康则强调：“我们进行这次测试，绝不是鼓励大家尝试所谓的‘安全量’，而是要传递一个明确信息：开车不喝酒，这条原则同样意味着要对含酒精的食品和饮料保持警惕。”他表示，真正的安全来源于对交规的敬畏与对自身行为的负责，“哪怕只有百分之一的风险，也绝不能拿百分之百的安全去冒险。”

　　交警同时给出实用建议：若有驾车计划，最好提前避免食用酒酿类饮品、蛋黄派、腐乳及荔枝等高糖水果。若不慎食用后遇到检查，请保持镇定，如实说明情况，可漱口或等待10至15分钟后再复测。需要注意的是，若是真正饮酒，体内酒精不会因短时等待而消失。如果食用量较大（如一整碗甜酒酿或醉蟹），建议需要充足休息，待身体代谢完全后再驾车。