北京
鱼肉的好处大家都知道吧！高蛋白、低脂肪、还鲜美。
《中国居民膳食指南（2022）》中，建议成年人每周摄入鱼类2次或300~500g，折算下来日均约42～72g。
说到吃鱼，很多人第一时间想到的是三文鱼——肉质细嫩、刺少方便，蛋白质和Omega-3等营养素丰富，是公认的优质选择之一。不过它的价格相对较高，日常高频食用对不少家庭来说是一笔不小的支出。
那有没有一种鱼，营养丰富，但价格却更易于接受呢？
有。挪威青花鱼。
另外，青花鱼有一个“冷知识”：脂肪含量随季节变化，秋季最肥时油脂可能高达28%，自带天然油脂香，煎它连油都不用放。
口感上，三文鱼偏肥糯，青花鱼则更紧实。
烹饪后的挪威青花鱼颜值很高，稍微一摆盘就很出片，太有氛围感了。
筷子轻轻一夹，皮肉就会分离了。表皮烤得焦焦的，边缘处一碰就发出清脆的咔嚓声。
蒜瓣状的鱼肉紧致又鲜嫩，每寸肌理都浸润着鲜香。鱼肉细腻软嫩，清香中带着微甜，细细咀嚼后仿佛有一丝奶香，而且不腥。
想找品质更稳定的青花鱼，可以优先看挪威产区——那里水温低、生长周期长，鱼肉油脂和风味都很饱满。
今天山海风物市集给大家推荐市舶士出品的挪威进口青花鱼，直接从源头把控品质，关键是今天的价格也很划算。
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01、挪威进口
市舶士家的每一批青花鱼，都有完整的海关报关单、检验检疫证明，原产地清清楚楚，溯源有据可查。
02、捕捞季锁定，只选肥美季
一些“老吃家”知道，挪威青花鱼的脂肪含量会随季节变化。
市舶士专门选择每年9-11月挪威海域秋季捕捞的青花鱼，此时鱼肉油脂丰富，含量可达25%-28%，DHA和EPA的含量也处于较高水平。
捕捞后迅速进行低温急冻处理，以锁住风味。送到你手中时，鱼身光泽度好，肉质紧实，尽可能还原了其本真的口感。
简单来说：海关报关单、检验检疫证明与冷链锁鲜流程兼备，为你提供安心的食用保障。
01
营养丰富
富含DHA和EPA
挪威青花鱼含有DHA和EPA。DHA作为一种重要的不饱和脂肪酸，对维持大脑与视觉健康具有重要意义。
优质的挪威青花鱼在烹饪时甚至无需额外加油。用平底锅煎几分钟，鱼肉自身便会析出油脂，香气浓郁。
再用煎出的鱼油再炒个蔬菜，风味更佳。
我们常说的“挪威青花鱼”，学名其实是大西洋鲭（Atlantic mackerel）——但要注意，大西洋鲭不只产自挪威。不同海域、不同季节，它们的品质会有差异。
市舶士选的这批青花鱼，来自挪威冷水海域，在秋季肥美期捕捞，鱼油含量高。
这种高油脂的特点也让鱼肉更细腻、香味更浓，吃起来不觉得柴。
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02
青花鱼
为何关注挪威产区？
很多人不知道，青花鱼其实是个“跨国旅行家”。
它的一生，穿梭在挪威、冰岛等北欧国家的海域之间。但每年9月到11月，产卵后的青花鱼会不约而同地涌向同一个地方——挪威海域。
为什么？
因为这里太“好吃”了。挪威海域里密密麻麻的小鱼苗和鲱鱼，就是青花鱼最爱的天然大餐。
于是你能想象那个画面吗？成群结队的青花鱼，在这片寒冷纯净的海水里，大口进食、奋力洄游。一边运动，一边囤营养， 有利于蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养物质的积累 。
所以此阶段产出的挪威青花鱼，体型饱满，鱼身油亮，光泽度好，肉质也很肥美。
同样是青花鱼，挪威来的有什么不一样？
先说肉质。得益于秋季洄游期的充足运动与摄食，挪威青花鱼的肉质格外紧实弹牙，入口不是软塌塌的，而是有嚼劲、有厚度，口感富有层次。
再说鱼皮。挪威青花鱼的鱼皮更厚实，表面那层标志性的深蓝花纹清晰立体。
而且由于没有鱼鳔，它们要不停在海中游动才能避免下沉，因此会拥有更加紧致的肉质。搭配它丰沛的油脂，口感上做到了肥瘦相宜。
煎完之后微微焦脆，咬下去“咔嚓”一声，油脂丰润，入口带来十足的满足感。
因其蛋白质含量高、肉质口感鲜明，受到不少关注健康饮食人群的喜爱。
即使是减脂期，用它来做一餐也会感到很满足。
也可以搭配搭配迷迭香、柠檬汁烤制，风味十足！
挪威青花鱼片以大骨刺为主，煎熟后更容易去除。
尽管以大骨刺为主，但仍建议家长仔细剔除后再给宝宝食用。
独立包装，方便食用
采用真空锁鲜与断点式独立包装（6片装），方便按需取用，减少反复解冻，更卫生。
去头尾、内脏，免处理
如果你是厨房小白，可以简单地把青花鱼用“去腥三件套”葱姜蒜腌制后，直接放进平底锅烤。
煎出来油脂恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮泛着炙烤的焦香，香味立即钻进鼻腔。香味扑鼻，诱人食欲。
鱼肉自身油脂丰富，烹饪时可酌情不再额外放油。
听着锅中滋滋作响，便能感受到一份对生活的用心与热爱。
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