甘肃
春末衔夏，雨生百谷。谷雨，自带岭南温润气质，细雨裹湿气。
在广东佛山，有人凭借五指毛桃祛湿汤底成功出圈，而南海的祛湿密码，则藏在街角里。
顾客：这店是新开的吗？
红星甜品店负责人周永东：新开了很久了。
顾客：很久吗？
红星甜品店负责人周永东：是啊。
红星甜品店，扎根大沥30年，有着简约的装潢，和老岭南的风味。
每年的谷雨，这对祛湿孖宝，就会自带流量。
“一份冻的海带绿豆沙，5元钱一份！”
“一份冻海榄打包！”
“一份冻的海带绿豆！”
“上一份冻的大海榄薏米腐竹！”
红星甜品店负责人周永东：（大宝是）大海榄薏米腐竹，广东人都知道，薏米是祛湿的，对喉咙挺好的。第二个（小宝）是海带绿豆糖水。
记者：老板，为什么你煮的糖水，总是绵滑起沙？
红星甜品店负责人周永东：我们做糖水不放满水的，你一次性放满水，和我渐进式加水的效果是不一样的，你煮沸1/3煲的水是不是快一点，煮沸后再放1/3的水进去，再煮沸再放1/3的水，操作上都会快一点，最后再放1/3的水，合共需要1小时的时长。
记者：那老板，你煮了30年的糖水，你觉得你做的糖水好吃吗？
红星甜品店负责人周永东：吃起来也不是说特别好吃的。就是说还过得去那种。红星甜品开业的原意，就是为了方便街坊，一方面是外来工以及是学生，所以我们的价钱都卖得很便宜的。
记者：你觉得你能卖糖水卖到100岁吗？
红星甜品店负责人周永东：人家常说的百年老店，谁能做到一百年呢？我和上一代人才几十年。
记者：你女儿那代也准备接手了吗？
红星甜品店负责人周永东：还没读完书呢，往后也不知道怎样了，希望一直做下去吧。
记者：肯定能传承下去的！
红星甜品店负责人周永东：希望吧！
谷雨的记忆，藏在街角5元一碗的糖水里，藏在细雨浸润的田野里，藏在每个南海人的烟火日常里。愿你一口糖水入喉，祛湿无忧，喜乐长安。
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南海发布编辑部
来源：南海融媒
编辑：王心怡
审校：吕燕珊、姚易、麦洁怡、罗静文
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