连着三天春笋上餐桌，女子过量食用腹泻不止

极目新闻通讯员 吴萍

春日春笋鲜嫩上市，成为市民餐桌上的时令美味，但贪食需谨慎。近日，武汉市民张女士因连续多日大量食用春笋，出现腹痛、腹泻等症状，前往武汉市东湖医院就诊后，被确诊为消化不良性腹泻。医生提醒，食用春笋时要注意适量，避免损伤脾胃。

随着春笋大量上市，张女士每天都来上一盘，炒肉、清炒，换着花样吃。开始几天她只是感觉肚子有点胀胀的，后来开始腹痛、拉肚子。连吃了三四天后，张女士的胃口越来越差，腹泻也越来越频繁，浑身没力气。4月16日，张女士赶紧到武汉市东湖医院就诊，该院中西医结合科副主任医师丁艳霄检查后，确诊她为过量食用春笋导致的消化不良性腹泻。

于是，丁艳霄采取健脾和胃、温中止泻的中西医结合治疗方案，一方面通过药物调理紊乱的肠胃功能，缓解腹痛腹泻症状，同时指导其清淡饮食、暂停食用春笋等粗纤维寒凉食物。经过一周对症治疗，张女士腹痛、腹泻的症状已明显好转，肠胃功能逐步恢复，精神与食欲也显著改善，目前身体状况稳定。

医生给患者检查 通讯员供图

为何春笋会损伤脾胃？丁艳霄解释，从中医来看，春笋性质偏寒凉、味甘苦，虽有清热、化痰、通便的功效，但特性“滑利”，过量食用易损伤脾胃阳气；民间也将其称作“刮肠篦”，足见其对肠胃的刺激性较强。从营养学来讲，春笋粗纤维含量高、质地偏硬，少量食用可促进肠道蠕动，过量则会反复刺激肠胃黏膜，引发肠胃蠕动紊乱，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适；同时春笋富含草酸，会刺激胃酸分泌，胃功能不佳者食用后不适感会明显加重。

尤其春季人体肝气旺盛，脾胃功能本就相对虚弱，此时过量吃性寒的春笋，易加重脾胃虚寒，脾胃虚寒人群、老人、儿童、胃肠疾病患者，以及经期、产后女性，更要谨慎食用。若食用春笋后出现持续腹痛、腹泻、呕吐等症状，需及时就医。

丁艳霄提醒，春日饮食讲究“顺应时节、辨体而食”，科学食用才能既尝鲜又护脾胃。一是食用前必焯水：春笋切好后，放入开水煮5—10分钟，可去除大部分草酸，降低寒性与对肠胃的刺激性。二是严格控制食量：成年人单次食用不超过200克，每周吃1—2次即可，避免天天大量食用。三是搭配温性食材：与生姜、鸡肉、排骨、红枣等同烹，中和寒气，如春笋炖鸡、生姜炒春笋等更温和。四是避开寒凉同食：不与螃蟹、冰饮、生冷瓜果等同吃，防止寒气叠加加重肠胃负担。

（来源：极目新闻）