安徽
当春风拂过合肥天际，41楼的高空景致里，春鲜正悄然赴约。合肥君悦酒店·君悦阁中餐厅以时令为笔，以匠心为墨，将春日山野与水域的馈赠凝于餐盘，推出「春意盎然」系列春馔，邀您于云端品味春之鲜活。
冷盘启春，清鲜开篇
春日的清爽，藏在六道冷菜的滋味里。香油炝拌芥兰苗脆嫩爽口，带着春日阳光的清甜；碧绿水晶文武蛋莹润如玉，口感绵密又带着淡淡蛋香；虾籽豆瓣酿春笋脆嫩多汁，虾籽的鲜醇与春笋的清甜交融，是徽派春蔬的经典风味；香辣折耳根拌腰花、贡椒去骨酱蹄花则以香辣唤醒味蕾，低温澳带茼蒿尖则保留了食材本真的鲜嫩，每一口都是对春日味蕾的温柔唤醒。
汤品暖春，鲜润入心
酸辣翡翠五花牛腱汤，酸辣开胃，牛腱软烂入味，翡翠般的汤汁裹挟着食材的鲜香，入口暖润，瞬间驱散春日微凉，为春宴开启暖心序章。
热菜呈鲜，春味浓醇
热菜区更是春鲜的集中绽放。双椒肉饼蒸松叶蟹鲜腴饱满，蟹肉的鲜甜与肉饼的醇香交织，双椒提味更显层次；红酒糟花雕酒蒸鲥鱼，鲥鱼细嫩无刺，酒香与鱼鲜完美融合，尽显江南春馔的雅致；茉莉花芝士杏仁虾球清新雅致，茉莉花香萦绕舌尖，芝士与杏仁的酥脆让口感更丰富；虾籽酱油蒸富贵蚕豆粉糯入味，虾籽的鲜醇为春日蚕豆和虾肉增添别样风味。
干蒸徽州舌尖美味，咸鸭舌和猪舌经蒸制，咸鲜迷人的香气氤氲，是安徽人割舍不下的心头好；山芋粉烧田螺肉圆，是徽派风味的经典传承，手作肉丸中包着螺蛳肉，肉质紧实，汤汁浓郁，藏着徽州大地的烟火气息；黄山蕨菜辣炒牛肚、韭香嫩芽炒海肠、泡椒爆炒螺蛳肉龙虾仁，以山野鲜蔬与河海鲜鲜碰撞，辣而不燥，鲜而不腥；鱼籽虾米烧素鸡、香椿地衣菜炒鸡蛋、蒜香板蓝根，则将春日野菜的鲜嫩发挥到极致，每一口都是大自然的馈赠。
春卷收尾，鲜趣十足
海肠空气春卷外皮酥脆，内馅鲜醇，一口咬下满是春鲜；艾香双色春鲜粿，翠绿的艾草皮包裹着春笋、香菇、马兰头等时令馅料，艾草的苦香与馅料的鲜甜微辣形成了奇妙的平衡，外皮软糯却不粘牙，鲜香浓郁，为春宴画上圆满句号。
在君悦阁41楼的高空包厢，落地窗外是合肥政务天际线的璀璨风光，餐桌间是春鲜的极致绽放。无论是商务宴请的庄重得体，还是家庭聚餐的温馨惬意，这里都能以精致的菜品与贴心的服务，让每一次用餐都成为难忘的体验。
春味正浓，鲜不可负。合肥君悦酒店·君悦阁中餐厅春季新菜已温情上线，诚邀您赴一场云端春鲜之约，品味春日限定的舌尖美好。
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