内蒙古
长沙开福区工农街附近，有一家很多网友推的私房菜，叫金三角土菜馆，开了20多年，今天去看看。
这家店在伍家岭。这片区挺有意思，抬头是高楼，低头就是那种很有年头的老小区。全店就两张桌子，不预约根本吃不到。老板每天看有多少人订餐才去买菜，主打一个新鲜。
进屋一看，确实是地道的苍蝇馆子。地方不大，但是收拾得亮堂，干干净净的。老板在后厨颠勺，老板娘在前厅收碗，两个人忙得团团转，但配合得蛮好。
豆角五花肉，这菜第一个上。盘子一放下来，那香味直往鼻子里钻。肉片切得薄薄的，一点都不肥腻。豆角吸饱了肉汤，变得特别鲜。用这个汤汁拌饭，我直接连干两碗，刚才还说没胃口，现在真香。
酸萝卜炒肥肠，这是我的最爱。大火猛炒出来的，锅气特别重。肥肠洗得干干净净，一点怪味都没有。炒得干干的，嚼起来特别香。配上老板娘自己腌的酸萝卜，又酸又辣，真的太下饭了。
仔姜炒鸡，一盘分量很大。没放那些乱七八糟的调料，就是鸡肉原本的鲜味。肉皮黄灿灿的，看着就想吃。唯一的一点，就是鸡肉稍微有一点点柴，但味道是没话说的。
卤猪脚，跟外面那种软烂的口感不一样，他们家的猪脚是Q弹的那种。吃起来很有嚼劲，胶原蛋白满满，但一点都不觉得油。卤得刚好入味，越嚼越香，吃完嘴巴也不会觉得黏糊糊的。
听老板说，他们以前在别的地方开了快二十年，是老字号了。后来才搬到这边。店里的腊肉、风吹肉全是自己做的，连青菜都是自己种的。这种店，虽然没装修，位置也偏，但吃的就是这份讲究和烟火气。
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