甘肃
血脂血糖胆固醇往上飙，多半是嘴巴没把好门。一日三餐巧安排，菜市场里几样不起眼的平价货，换个花样隔天摆上桌，身体给的反馈绝对让你大吃一惊。
谁家厨房里没块嫩豆腐？顺手抓一小把群带菜，冷水里泡上10分钟洗净切段。砂锅添两碗清水烧开，豆腐切块下锅，群带菜跟着进去滚上3分钟。一碗蛋液打散沿着锅边淋进去，瞬间化成漂亮的蛋花。撒点盐、白胡椒粉，几滴香油一激，葱花往上一点缀。这碗汤端上桌鲜亮清透，群带菜里那股子褐藻胶，专治肠道里那些不安分的胆固醇，吃完胃里妥帖舒坦，晚间来这么一碗最是解油腻。
光喝清汤寡水哪能顶事儿？黑豆这玩意儿黑不溜秋，补肾降脂却是一把好手。拿50克黑豆提前泡上2个小时，找来1条猪尾剁成段，冷水下锅丢一片生姜焯出血沫，温水冲洗干净。3个核桃剥出仁来，连同黑豆猪尾一股脑扔进砂锅。水添足，大火催开转小火慢熬2个小时。揭盖一看，汤汁黏糊糊的全是胶质，猪尾烂乎，黑豆一抿就化。一周赏自己这么一碗，血管慢慢就清爽了。
嫌炖汤费功夫？厨房小白也能10分钟搞定一盘口蘑炒蛋。200克口蘑洗净去蒂，切个三四毫米厚的片。3个鸡蛋打散加少许盐。热锅凉油把鸡蛋炒熟盛出。底油留着，蒜末爆香，口蘑下锅中火使劲翻炒。这菌菇自己会出水，一滴水别加，干巴着炒软收汁。鸡蛋倒回锅里，白胡椒粉一撒，翻匀撒葱花直接出锅。口蘑脆嫩鸡蛋喷香，里头的膳食纤维像个小刷子，死死吸附住多余的油脂往外排，比吃大鱼大肉带劲多了。
指望一顿饭吃成个瘦子纯属痴人说梦，指标这东西冰冻三尺非一日之寒。隔天换着样吃，少碰油糖盐，多吃藻类豆子菌菇，坚持个把月，再去化验单上找答案。
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