从亏损闭店到售罄仅用了半日！深圳这家面包店在众人接力挽留下重生！

4月14日清晨，深圳盐田区海山地铁口附近，“麦穗山丘”面包店的灯光再度亮起，烘焙出的浓郁麦香飘散在街头，唤醒了整条街巷的温暖生机。这家几天前还因持续亏损濒临关闭的社区小店，在街坊邻里的接力挽留、政府部门的主动帮扶下，迎来暖心重生，用一份份香甜面包，书写着盐田城区里最动人的人间烟火。

当天，店员们各司其职，熟练地揉制面团、挤抹奶油、刷上蛋液，烤箱持续运转，一个个色泽诱人的面包陆续出炉，香甜的气息充斥着整个小店，让春日的空气都变得软糯温暖。而就在不久前，这家深受周边居民喜爱的面包店，还面临着彻底闭店的结局。

开业以来，“麦穗山丘”凭借亲民的价格、扎实的口感，收获了大批忠实顾客，成为不少盐田人日常选购面包的首选。但受经营压力影响，店铺持续处于亏损状态，店主吴旦枚无奈之下发布了闭店通知。消息传开后，老顾客们满是不舍，纷纷在社群、社交平台留言挽留，一位老顾客发布的小红书笔记，更是让这家小店的困境被更多人知晓，迅速引发广泛关注。

更让人暖心的是，盐田区商务局在得知店铺情况后，第一时间主动上门，与店主吴旦枚深入沟通，细致梳理店铺经营中存在的问题，针对性提出调整经营模式、优化产品结构的专业建议。来自顾客的深情牵挂与政府的贴心帮扶，让吴旦枚重新燃起了坚持下去的信心，当即决定再试营业一个月，让这家承载着邻里温情的小店继续营业。

4月14日是“麦穗山丘”重新营业的首日，清晨7点店铺刚开门，就迎来了络绎不绝的顾客，既有相伴已久的老熟客，也有慕名而来的新面孔。首批面包出炉后，短短不到二十分钟便售罄，排队选购的人群，成了街头最温暖的风景线。

“这里的面包好吃又便宜，学生都能消费得起，我一定会推荐朋友一起来。”专程前来支持的钟小姐说道。在她看来，这家店与顾客之间是“善意的双向奔赴”。店铺面临困境时，店主即便自身亏损，也主动联系所有会员，一分不少退还储值余额，用诚信守护顾客的信任；而这份真诚与善意，也换来了顾客们毫无保留的支持。

“在业主群里看到了小店的故事，店主很暖心，面包品质也很好，我们都希望这家店能一直开下去。”顾客周女士的话，道出了众多街坊的心声。店主吴旦枚坦言，这段经历如同一场不可思议的梦，从未想过小店能得到这么多老顾客的认可，更没想到会得到政府部门的关注，“顾客和政府的善意给了我莫大的希望，让我有勇气继续坚持”。

回想起闭店消息发布后的场景，吴旦枚满是感动。不少顾客特意赶来，买下店里最后一批面包，拍照留念诉说不舍；一位老顾客在得知店铺重新开业后，激动得眼含热泪。如今，在盐田区商务局的建议下，吴旦枚已经着手调整经营模式，精简产品种类，将每日产品控制在十几种，提升生产效率，同时开通社群提前预订服务，根据订单量精准生产，最大程度避免食材浪费。

来源：南都N视频记者 蔡宇晴