北京
晚餐市场越来越细分的当下，快餐企业也正在谋划工作时间外的市场，这次他们将重点放在了当下年轻人关心的餐品热量上。北京青年报记者4月14日了解到，赛百味宣布将于15日推出全新“焕活晚餐”系列，并首次公开每款产品的热量及核心营养素数据。
“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”，随着全民健身浪潮的普及和都市人身材管理意识的觉醒，人们愈发重视这顿“吃得少”的晚餐。专家指出，“晚餐吃得少”指的是控制晚餐能量的摄入，不给身体增添无谓的负担，同时需保证全面营养补充。
当前市场需要“既能精准控卡，又能全面补充营养”的健康晚餐以满足国民健康新需求。赛百味全新“焕活晚餐”系列的上市，正是瞄准了这一市场需求。
赛百味通过调研，根据不同人群的晚餐需求，推出“焕活晚餐”系列细分为“轻盈晚晚餐”系列与“焕活动动餐”系列。其中，“轻盈晚晚餐” 系列将产品热量严格控制在400大卡左右；而针对健身运动人群及能量补充需求者，“焕活动动餐”系列则以多种优质蛋白质为核心配置。
此次“焕活晚餐”系列的一大突破，在于打破了晚餐市场的营养信息壁垒。赛百味晚餐菜单，每款产品旁都配有一张醒目的“营养身份证”。以烟熏大肉粒香肠能量碗为例，标注着“每份约416大卡”“低脂约11.7g/份”“蛋白质约26.6g/份”。“营养身份证”将专业晦涩的营养学数据，转化为普通人一目了然的消费指南。
“随着消费者健康意识的觉醒，大家对晚餐的营养需求愈发清晰，知道自己需要多少能量、何种营养。我们回应了这一需求。”赛百味中国首席市场官王威表示。
注册营养师顾中一表示，大众对“快餐=高热量、凑合餐”的刻板印象正在被行业创新打破。健康餐的核心标准其实很简单：热量合理、卫生可靠、营养均衡，而连锁快餐的标准化供应链恰恰能在成本可控的前提下，保障食材安全与多样性。
文/北京青年报记者 张鑫
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