上海男子在顺德吃席，随礼200元，看到桌上的菜后尴尬道：随少了

张先生是一名上海人，去年他裸辞后就开始了全国自驾游。之所以选择来一场随心所欲的自驾游，是因为工作压力实在是太大了，想好好放松放松，体验体验生活。

他一路南下，到了广东佛山顺德一个农村，发现当地人正在办酒席。张先生就非常好奇地想体验一下当地的酒席，看看究竟是什么样的，就打算随200块钱然后吃一顿酒席。张先生本以为主人家会拒绝，没想到主人家接过红包就立马请他入座了。

然而等到吃席的时候，张先生看到桌子上的菜一道比一道精致、昂贵，张先生顿时觉得很是尴尬，心里想着：200块随少了！

下面就简单来看看张先生这次吃的顺德酒席都有哪些菜品，为何能让张先生如此尴尬。

第一道：清蒸老虎斑

这是一整条一斤多的老虎斑，虽然经过简单地加入葱姜后清蒸，然后淋上酱油，但是鱼肉吃起来却非常鲜嫩。这应该是活鱼现杀的吧，吃起来太新鲜了，就这么一条老虎斑在上海起码得买到两三百块了。

第二道：姜葱白切鸡

白切鸡是广东酒席必上的一道菜，它选用的农村走地鸡，所以肉质很嫩。白切鸡的做法看似简单，但是做起来却很讲究，得掌握好火候，不能把鸡煮得太生，也不能煮得太老。白切鸡的调料也很关键，一般就是简单的葱姜和酱油就可以。吃过白切鸡的人才能理解广东人所说的“鸡有鸡味”是什么意思。

第三道：美极伊面虾

这道菜用的是伊面垫底，伊面上面的罗氏虾摆得整整齐齐，而且虾表面都裹着一层油亮的美极酱汁。每只虾得虾头都是膏满黄肥的，一口咬下去最先是酱香的咸甜，再然后就是虾肉的鲜弹。底下的伊面也是整道菜的精髓，它吸满了虾油和酱汁，每一根都金黄润泽，软而不烂。

第四道：香芋扣肉

扣肉同样是广东酒席的经典菜品，这道菜是把肥瘦相间的五花肉油炸后经过泡发，切成厚片，皮朝下扣在碗里。香芋扣肉的话要把芋头切成厚片夹在五花肉中间。扣肉的关键是扣汁，需要用南乳、八角、冰糖等调制，味道咸甜浓稠。蒸煮出炉的扣肉吃起来肥而不腻，皮糯肉烂，筷子一夹就断，放进嘴里抿两下就化了。香芋吸满了汁水，吃起来绵密粉糯。

第五道：酸甜京都骨

这道酸甜京都骨的排骨炸得金黄酥脆，表面裹上了一层琥珀色的酸甜酱汁。夹起一块，酱汁拉出细细的丝，入口先是脆——外壳“咔”的一声裂开，接着是嫩——里面的肉还带着汁水，最后是酸甜——山楂和冰糖调出来的那种清爽的酸、回甘的甜，不像番茄酱那样发腻。

第六道：粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼个头不大，但胜在新鲜——壳上还带着水汽，鲍鱼肉切了花刀，蜷缩在金黄色的蒜蓉酱里。最绝的是底下那层粉丝，细细密密地铺在壳底，吸饱了鲍汁和蒜油，晶莹透亮，筷子一挑能拉出丝来。夹起一只鲍鱼，肉质紧实弹牙，一口咬下去，鲜味和蒜香同时在嘴里炸开。但真正的灵魂是那口粉丝——比鲍鱼本身还好吃，软糯中带着韧劲，每一根都裹满了浓郁的汁水。

第七道：烤乳猪

这道烤乳猪更是豪横，一整只小猪趴在盘子里，皮烤得红亮跟琥珀一样，油光锃亮。乳猪被切得一块块的，每一块都是皮肉相连，肥瘦相间。夹起一块，先碰到的是一层薄如纸的脆皮——咬下去“咔嚓”一声，酥得掉渣。紧接着是皮下那一层透明的脂肪，入口即化，满嘴油香却不腻。

上面提到的菜只是其中的一部分，除了这些之外还有腰果、生蚝、烧鸭等等，基本上每一道菜看起来都非常精美，一看价格就不便宜，难怪张先生看到后会觉得他的200块随少了。

然后等到张先生吃饱喝足想离席后，同桌的人还问他要不要打包。张先生才知道原来这里吃酒席还能打包带回家。但是张先生看到自己只随了200块，却吃那么丰盛，哪还好意思再打包，就尴尬地走了。

然而张先生刚离开没几步，主人家就追了上来，给了他一个伴手礼。主人家还一直感谢张先生能够参与婚礼，还说自己招呼不周，希望张先生接下来的旅行顺利。

等张先生离开村子后，他半路打开伴手礼，里面有喜糖喜饼，还有他随的红包，关键是还有一个主人家给的小红包。张先生随的红包被折了一个角，他打开后一看，200块钱居然原封不动被退了回来。后来张先生才从网上了解到，红包折角表示心意已经收到了。

张先生顿时心情复杂，没想到自己一分钱没花却吃了那么丰盛的一餐，原来广东还有这么豪横的婚俗。张先生经过这一次在顺德吃酒席的经历，对顺德人的好感倍增，还暗自决定以后还会再来顺德玩。