同为面食之乡，山西更有底蕴，为何总被陕西抢镜？现实原因很扎心

近日，文章在上海开了个陕西面馆，再一次把陕西面食推广开来。不只是上海本地人排队去吃面，就连很多外地人都特意跑去吃。

要说文章的面馆能这么火，最大的原因当然还是因为名人效应。

大家一方面想借此机会亲眼目睹一下文章本人，毕竟平时想要见到明星是很难的。

另一方面，大家都很好奇，毕竟作为一名曾经的顶流，现在却开面馆，这跨度有点大。大家想看看他这面馆到底有什么特别的地方。

而且，据吃过的人讲，文章的陕西面馆味道很正宗，而且价格亲民。于是口口相传，导致要在文章的面馆吃上一碗面，要排几个小时的队。

歌手袁成杰也是这些顾客中的一员。他问文章为什么想起开这个面馆？结果文章的回答出乎大家意料。他说：我纯粹是为了自己能有一口吃的。

文章这话可真不是夸张。

作为一名地道的西安人、陕西人，比起其他的明星老乡，他的确是一点都离不开家乡的面食。

早前在很多综艺中都能看出这一点，他对很多事情的要求只有一个，就是只要有一碗面，而且最好是油泼的扯面。

其实陕西是个面食之乡，西安是个碳水之都大家都知道。biangbiang面、凉皮、肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍等种类众多。

几乎每个人来到陕西，都要吃这几种面食。

导致大家一提起陕西，一提起西安，第一个想到的是文物，第二个想到的就是面食，就是碳水。

因此，在一定程度上来讲，陕西的确是面食之乡。一提起面食，大家首先想到的就是陕西。

其实要说面食之乡，山西比陕西更有分量和底气。

山西是官方认证的面食之乡。

山西在2007年被中国烹饪协会授予“中国面食之乡”称号。

业内流传有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。

而且山西面食种类也很多，有刀削面、剔面、猫耳朵等数不胜数。有据可查的种类就有280多种。

因此，从专业的角度来讲，山西的面食更有底蕴，山西才是排名第一的面食之乡。

可是在民间，一提起面食，一提起碳水，大家首先想到的往往是陕西，是西安。

这一切源自于西安这座城市的知名度。

西安虽是个内陆城市，也不是那么发达，但因其历史文化底蕴，使得西安成为驰名海内外的古都、热门旅游目的地城市之一。

而餐饮作为文旅的一部分，自然也被更多的人所熟知。

而且近些年来，关于讲西安市井气息的影视作品、综艺节目繁多，很多都是热播剧，受众人群多。

在这些节目里面，都少不了蹲在地上吃那一碗油泼biangbiang面的画面。

那一碗宽如裤带的面条，配上火红的油泼辣椒，再加上主演吃起来那陶醉的表情，甚至嘴里还满足地说个不停，让人看着都流口水。

因此大家一提起西安，首先想到的是文物，其次想到的就是面食。

而山西，在面食方面虽更有底蕴，但因缺少文化包装，却总是被陕西抢去风头。

这真的很扎心，但却很现实！