“万物皆可泡！” 第十五届中国泡菜食品国际博览会将于4月25日举行

封面新闻记者 罗石芊 李庆

4月15日，封面新闻记者从2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）新闻发布会上获悉，第十五届泡博会将于本月25日至27日在四川眉山举行。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，届时将有国内外700余位嘉宾齐聚现场。

发布会现场

本次展会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材4大主题展区及食材包装与加工机械展区，共5大专业展馆，同时增设烟火东坡·风尚嘉年华展区。

参展企业方面，共邀请国内外256家食品及上下游配套企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，较上届增长20%；特装展位占比达45%。采购商邀约方面，将靶向邀请上下游头部企业代表、采购商等8000人以上，较上届增长超20倍，展会面向采购商开放。

据了解，本次泡博会同步设置5个专项活动，包括中国（眉山）调味品产业新质发展大会、眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里——食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等，专家学者将围绕行业发展、科技创新等议题展开深入交流。其中，“预制食品主题展区”将邀请链主企业及行业标杆参展。

泡芒果和泡苹果

各式各样的泡菜

值得一提的是，作为本届泡博会核心活动承办单位，眉山本土企业四川老坛子食品有限公司将主办第三届“老坛子活泡菜杯”泡菜应用创新交流全国大赛，同步开展文旅推介与非遗体验，并在主展馆“老坛子”展位，进行老坛子第五届传统“打老母水”活动，届时眉山居民可自带各类瓶子到展位上“打”百年非遗老母水。

同时，组委会已定向邀请涵盖大中型连锁餐饮、商超、院校等领域的优质买家，包括国内零售业巨头、区域连锁品牌等核心采购方，并将组织采购商走进眉山本地龙头企业和创新中心，推动意向合作转化为实际订单。

工人正将泡辣椒从坛子里捞出

本届泡博会还将邀请韩国、塞尔维亚、泰国等国家的嘉宾和展商，搭建高水平投资贸易合作平台，拓展国内国际两个市场。展会将助力眉山打造全球泡(榨)菜出口基地，推动“产品出海”向“品牌出海”“标准出海”转型；依托眉山农产品精深加工产业链主要承载地优势，拓展“泡菜+复合调味品”赛道，深度融入复合调料、休闲零食等万亿级新消费领域，实现产业链纵向延伸、价值链横向提升、利益链深度共享。