潮州入选全国十大“甜美城市”

古城牌坊街游人如织。

4月13日，中国城市甜美指数发布大会在福建省漳州市开幕。由中央广播电视总台主办、南开大学幸福与创造实验室提供学术支持的《2026中国城市甜美指数报告》正式发布，潮州成功入选全国十大“甜美城市”榜单，以“工夫、古城与烟火共酿的雅致之甜”，向全国展现岭海名邦独有的幸福质感与城市温度。

报告从文化活态、古城烟火、茶食产业、传播适配四大方面，结合鲜活实践案例，系统剖析潮州“甜美气质”的生成逻辑与核心特质，为城市高质量发展提供兼具文化温度与产业深度的实践样本。

潮州，地处韩江下游，素有“岭海名邦”“海滨邹鲁”之誉。区别于其他城市，潮州的辨识度更大程度上来自长期沉淀的文化气韵和稳定延续的生活方式：工夫茶的讲究、潮菜的精细、古城街巷的慢生活、非遗技艺的日常化，共同塑造出这座城市独特而持久的城市形象。在“甜美城市”的语境中，潮州的“甜”更接近一种经由时间、礼序与生活反复打磨出来的雅致气韵——这种气质，在潮州的茶席、古城巷陌、餐桌食肆间，皆可触可感。

文化活态 讲究与传承交织的甜美底色

潮州鲜明的优势在于文化资源不仅丰厚，而且始终保持着较强的活态属性。潮州拥有1项联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作、17项国家级非遗代表性项目、47项省级非遗代表性项目和139项市级非遗代表性项目，构成层次丰富、底蕴深厚的非遗矩阵。其中，潮州工夫茶艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，是潮州文化活态传承的核心标识。

对于潮州而言，文化并非静态陈列的遗产，而是流动于茶席礼仪、潮菜制作、木雕潮绣、潮剧演出和地方日常之中的生活实践。清晨时分，牌坊街旁的老茶铺已飘出茶香，78岁的林伯坐在茶桌前冲泡起工夫茶，高冲低斟、关公巡城、韩信点兵……每一个步骤都藏着讲究。他每天都会为不少来往的游客讲解工夫茶艺，让游客停下脚步，品尝一杯地道的潮州工夫茶。

潮州的非遗从不是“束之高阁的标本”，而是融入市井生活的日常。在西马路的潮菜老字号里，潮菜非遗代表性传承人坚持手工制作牛肉丸，每天4时采购新鲜黄牛肉，历经捶打、搅拌、摔打上万次，造就“弹牙多汁”的地道风味；古城巷陌中，木雕艺人工作室里，游客现场观摩潮绣、木雕制作，栩栩如生的作品是手艺人对“讲究”的坚守，潮州的甜是慢工细活熬出来的生活序章。

古城烟火 街巷日常中的甜美感知

潮州的甜美并不止于文化名目，更落实在古城空间与日常生活的真实结合上。牌坊街已列入国家级旅游休闲街区名单，潮州古城也已成为当地最重要的文旅承载空间之一。其价值不只在于历史符号完整，更在于承载着步行体验、街巷消费与慢生活节奏，保留着茶铺、小食、夜游、慢行和主客共享的生活氛围。

夜幕降临，广济桥的“灯光秀”与古城烟火交织，桥上灯光映照着韩江流水，桥下牌坊街的灯笼次第亮起，茶铺、小食店、非遗体验馆陆续迎来游客。来自成都的游客李女士说：“走在牌坊街，既能触摸千年古城的肌理，又能品尝牛肉丸、鸭母捻等地道美食，这种‘原生素朴’的烟火气，让人忍不住放慢脚步。”

古城从未被改造为单一观光区，而是保留着最鲜活的市井生活。清晨的牌坊街，茶铺老板忙着冲泡工夫茶，早餐店的蒸笼冒着热气，沿街商铺摆放着潮汕特产；傍晚的西马路，居民漫步闲谈，民间艺人现场展演技艺，主客共享的生活氛围，让潮州特有的精致烟火气愈发浓郁。

茶食产业 从地方物产到城市气质的支撑

潮州的“甜美”并非只有审美意味，其背后还有稳固的地方产业作为支撑。潮州的“工夫之甜”，离不开凤凰单丛茶的产业赋能。潮州市2026年政府工作报告显示，凤凰单丛茶已上榜农业农村部农业品牌精品培育计划，凤凰山茶旅走廊入选省“十大乡村振兴示范带”；在报告指标框架中，潮州也被列为“工夫茶文化与单丛茶产业深度融合”的典型城市。

茶在潮州并不只是物产，更是礼仪、审美和生活方式。单丛茶因此也不仅是农产品，而是城市气质的重要承载物。与之相连的潮菜、工艺美术和文旅消费，共同构成潮州从地方资源到城市品牌的转化链条。潮州的“甜美”之所以成立，正在于这种气质不是空泛的文化想象，而是有产业体系、有消费场景、有现实收益支撑的综合呈现。

在潮安区凤凰镇，单丛茶产业已形成“种植—加工—文旅—消费”的完整链条。当地打造凤凰山茶旅走廊，串联起乌岽山茶园、茶企体验馆、非遗工坊，游客可深入茶园体验采茶、制茶，在茶企学习工夫茶艺，全年接待游客超百万人次。凤凰单丛茶不仅成为乡村振兴的“致富茶”，更成为潮州城市气质的鲜活载体。

在潮州古城，“茶食融合”成为产业发展新亮点。潮菜与单丛茶深度搭配，推出“茶宴”系列菜品，茶香焖鸡、茶酥点心等特色菜肴深受游客喜爱；多家茶企在古城开设体验店，将工夫茶艺展演与茶产品销售结合，实现“文化+产业”的双向赋能。如今，单丛茶已从地方特产升级为城市名片，带动潮菜、工艺美术等产业协同发展，让潮州的“雅致之甜”有了坚实的产业支撑。

传播适配 可讲述、可体验、可分享的城市内容

潮州还具有很强的内容转译能力。茶、菜、古城、非遗、牌坊街、工艺美术、潮剧，这些要素天然具有图像性、故事性和参与性，容易被转化为短视频、文博体验、City Walk路线和社交媒体内容。潮州的传播优势并不建立在空洞包装之上，而是建立在文化内容本身所具有的高展示度与高参与感之上。

潮州打造了多条古城City Walk路线，串联起广济桥、牌坊街、非遗博物馆、茶体验店等核心节点，游客可沿着路线沉浸式感受潮州文化。短视频平台上，“潮州古城烟火气”“工夫茶的正确打开方式”等话题播放量超亿次，游客拍摄的工夫茶冲泡、古城漫步、潮菜品尝等内容，成为网络热门素材。

在非遗传播领域，潮州创新打造“指尖上的非遗”系列活动，通过短视频直播、非遗进校园、文旅展演等形式，让潮绣、木雕、潮剧等非遗内容走进大众视野。47项省级非遗、139项市级非遗构成高密度可拍摄素材，是十城中传播适配度最高的城市——工夫茶可演示、潮菜可品尝、古城可漫游，使潮州成为天然的City Walk目的地，让“雅致之甜”通过网络传播走向全国。

潮州的甜美是一种“工夫之甜”。它不靠外放张扬取胜，而以讲究、细密、从容和可亲近见长；它既有文化传承的厚度，也有街巷生活的温度，还有茶食产业和传播适配的现实支撑。这样的甜美，并非单项优势自然外溢的结果，而是文化活态、古城烟火、地方产业与内容传播长期咬合之后形成的综合性城市气质。

此次入选全国十大“甜美城市”，既是对潮州千年文化传承与创新发展的充分肯定，也为潮州进一步擦亮“国家历史文化名城”品牌、推动文化与产业深度融合、提升城市软实力提供重要指引。未来，潮州将持续深耕工夫茶文化、守护古城烟火气、做强茶食特色产业，让“雅致之甜”持续浸润城市发展，成为高质量发展的生动注脚。（文/图 潮州日报全媒体记者 黄琼 庄园）