吉林
东北三花五罗里最小的鱼是葫芦籽鱼，学名黑龙江鳑鲏，成鱼仅3~8厘米，体重不到50克。鳞片细小，阳光下泛蓝紫彩光，群游时亮眼。
它喜群游，住浅水草区，杂食藻类、水草和小虫，肉嫩味鲜，酱焖、香酥、炖汤都绝，但刺多，只能野生零星捕捞，是黑龙江水系里的水中珍品，也是老东北人的童年味道。
曾经，葫芦籽鱼被当作喂鸡鸭的下等鱼，钓鱼人也讨厌它闹窝，和麦穗、爬地虎并称闹窝三贱客。但如今它身价倍增，成了淡水鱼新贵。
论条卖便宜的5毛、一块，贵的5块一条，按斤卖有的地方20、30元，有的地方近百元。这转变源于它的多重价值：作为本土观赏鱼，它在20世纪60年代以中国彩虹之名进入欧洲，现在因水质要求高种群减少，观赏需求增加；食用上，肉质细易吸收，含镁能保护心血管，还适合体弱人群和孕妇；药用上，补气健脾，对痘疮毒有功效；钓鱼人也发现，用小竿钓它能带来别样乐趣。
葫芦籽鱼还有独特的生存智慧，和河蚌共生。繁殖时雌鱼把卵产在河蚌外套腔，雄鱼射精使其受精，受精卵在蚌内发育；河蚌的钩介幼虫则寄生在鱼体上成长。
这种共生关系让它们能延续种群，但也因河蚌对水质敏感，葫芦籽鱼的生存空间受污染威胁。
想吃葫芦籽鱼，得不怕麻烦：去内脏剪头，撒盐腌后油炸，入口香脆，连头和骨头都能吃，还含卵磷脂、有机钙等营养。不过要记得小鱼、母鱼、籽鱼放流，仅取一餐便足矣，为以后留资源。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
