你馋了吗？这一口春日美味~

人间四月天

田野满目生机

春菜沐浴着春风肆意生长

带着春日独有的清甜与鲜嫩

走进了寻常百姓的餐桌

春天的美好

正是千家万户用时令鲜蔬

烹制出的专属滋味

清晨的烟火最先在职工餐厅升腾，李芙蓉夫妇早早忙碌起来，一捆捆带着泥土气息的春菜，在他们手中化作一道道朴实又惊艳的吃食，暖胃又暖心、家常又美味，每一口都是大地的馈赠，每一味都是春天的告白。

图：李芙蓉夫妇俩

刚掐下的香椿芽，被细细切碎熬成浓郁的香椿酱，抹在暄软的白馍上，一口下去，春日的鲜香在舌尖炸开；鲜嫩的苜蓿洗净沥干，和面粉揉合在一起，烙成金黄酥脆的苜蓿锅盔，麦香与野菜香交织，越嚼越有滋味；荠荠菜、菠菜裹上软糯的面皮，做成圆润饱满的菜团子，蒸熟后蘸上秘制料汁，清淡爽口；脆嫩的春菠菜焯水后，和花生米简单凉拌，清爽解腻，是最开胃的小菜。

图：经过焯水处理的荠荠菜

还有软糯鲜香的洋槐花麦饭，花瓣裹着薄薄的面粉，蒸好后淋上一勺热油，香气扑鼻；鲜嫩的春韭菜切碎，包成皮薄馅大的扁食，一口咬开，鲜汁四溢；翠绿的小葱烙成薄饼，柔韧筋道，卷上小菜，便是最简单的满足。李芙蓉夫妇用双手，把时令的每一种鲜都妥帖收藏，让清晨的餐厅里，满是春菜的清香，也满是邻里相聚的温暖。

图：软糯鲜香的洋槐花麦饭

图：翠绿的小葱烙成薄饼

扁食科普小课堂

扁食与饺子大致相同，是中国民间的一道传统面食，用薄面皮包馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。扁食分为肉馅与素馅，素馅称为素扁食，在北方方言区、闽语区等不同地区有不同的叫法，具体做法也各有差异 。

图：皮薄馅大的扁食

寻常人家的灶台，更是独属于家人的小确幸。阎良武屯居民王小英，向来最爱春天，每到春风回暖时，她总爱守在厨房，用最简单的食材，烹制出一桌香喷喷的家宴。

图：王小英端着刚出锅的香椿炒鸡蛋

枝头最嫩的香椿搭配鸡蛋，大火快炒，香椿芽的清香与鸡蛋的醇厚完美融合，是永不过时的美味；熟透的洋柿子切块，撒上一勺白糖，冰凉爽口，酸甜开胃，是小时候最爱的甜品；鲜嫩的笋丝焯水凉拌，清脆爽口；韭黄搭配豆芽大火翻炒，鲜香扑鼻。片刻功夫，一桌色彩鲜亮、香气四溢的美食便摆满餐桌，家人围坐，笑语盈盈。

阎良的春天，从来都藏在这些朴实的美味里。没有繁复的烹饪技巧，没有奢华的食材搭配，只用最新鲜的时令蔬菜，以最家常的做法，还原食物本身的味道。无论是职工餐厅里共享的热闹，还是家中餐桌上的温馨，都是最动人的烟火日常。

风暖昼长

春菜正鲜

尝一口鲜蔬

品一抹温情

让舌尖留住春天的味道

让心底盛满烟火的暖意

这便是生活最美好的模样

简单、治愈

满是幸福

编辑：笑笑 | 校对：罗罗

图文：刘柯言、王瑾

审核：丁木