第三届未来食品科技创新国际研讨会-仝涛副教授：L-酪氨酸通过肠道菌群缓解丙戊酸诱导的小鼠孤独症谱系障碍

报告内容

L-酪氨酸通过肠道菌群缓解丙戊酸诱导的小鼠孤独症谱系障碍

自闭症谱系障碍（autism spectrum disorder，ASD）的特征是社交互动障碍和重复刻板行为，目前针对其核心症状的有效干预措施有限。本研究探讨了L-酪氨酸在丙戊酸（valproic acid，VPA）诱导的ASD小鼠模型中缓解ASD样行为障碍的保护作用，并通过整合多组学方法探索其潜在机制。我们首先研究了膳食补充L-酪氨酸在缓解自闭症行为方面的潜力。随后，我们利用16S rRNA测序、海马转录组学和神经递质代谢组学来阐明其潜在机制。此外，我们还将L-酪氨酸调控的肠道菌群移植到VPA诱导的ASD小鼠体内。结果表明，补充L-酪氨酸可显著缓解ASD样行为障碍，改善社交沟通障碍，并减少自闭症小鼠的重复行为。L-酪氨酸还能减轻VPA治疗引起的小鼠DG和CA1区神经元丢失。在L-酪氨酸治疗的ASD小鼠模型中，海马的基因表达谱和神经递质水平发生了改变。L-酪氨酸还能减轻结肠屏障损伤，并改善肠道菌群的组成和功能。整合转录组学、代谢组学和微生物组学分析表明，L-酪氨酸影响的海马基因、神经递质和肠道菌群之间存在密切联系。将L-酪氨酸治疗小鼠的肠道菌群移植到VPA诱导的ASD小鼠受体中，重现了L-酪氨酸对自闭症行为障碍的预防和保护作用。这些发现表明，膳食补充L-酪氨酸可能是一种可行的有效治疗方案，用于改善与ASD相关的生理和行为缺陷。

专家介绍

仝涛副教授

中国农业大学食品科学与营养工程学院

仝涛，韩国延世大学营养学博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，博士生导师，农业农村部农产品检验测试中心（北京）毒理室副主任。

主要开展食品营养与健康、安全、加工领域的研究、教学和社会服务工作。主持多项国家级、省部级、校级项目，发表学术论文100余篇，其中以一作或通信在《Advanced Science》《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》《Environmental Pollution》《International Journal of Obesity》《Food Science and Human Wellness》《Brain》《Behavior》《Immunity》等营养学、医学期刊发表SCI论文50余篇，发表中文核心期刊论文30余篇，出版专著1 部。授权国家发明专利3 项，参编教材3 部。受邀担任《Frontiers in Nutrition》《Frontiers in Endocrinology》《Nutrients》《Applied Sciences》期刊客座编辑，《Journal of Future Foods》《Food and Health》期刊编委，《Food Science and Human Wellness》《Food Innovation and Advances》《食品安全质量检测学报》《食品研究与开发》青年编委，《Advanced Science》《ACS Nano》《Gut Microbes》《Diabetologia》《Journal of Cachexia》《Sarcopenia and Muscle》《Nano letters》《Environmental Science & Technology》《FSHW》《MNFR》等多个著名期刊审稿人，中国毒理学会食品毒理学专业委员会委员，中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会常务委员。

实习编辑：王忠；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）、 普洱学院 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

长按或微信扫码进行注册

为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。

长按或微信扫码进行注册

会议招商招展

联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）