四川
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4月9日，四川省泸州市合江县先滩镇中心小学劳动美食文化节正式拉开帷幕。为切实保障活动顺利推进，守护全体师生饮食安全，合江县石龙市场监管所主动靠前、精准服务，全程对美食节开展监督指导，为校园活动筑牢食品安全屏障。
活动当天，监管所工作人员化身“食品安全指导员”，深入校园各班级临时设立的“小厨房”，全方位开展食品安全护航工作。一方面，严格把控食材入口关，逐一协助师生对自带食材进行感官查验，重点核查食材新鲜度、保质期，对易腐坏食材现场给出科学储存建议，从源头杜绝过期、变质食材流入活动现场，防范食品安全隐患。另一方面，强化烹饪过程指导，现场演示食品安全“五大要点”，向师生详细讲解清洁消毒、生熟分开、烧熟煮透、安全控温、原料安全等核心知识，耐心指导学生规范使用炊具，提醒学生正确佩戴手套、口罩，及时纠正操作中可能引发交叉污染的不规范行为，引导学生养成良好的食品安全习惯。
此次护航行动，监管人员将专业的食品安全知识转化为通俗易懂、贴近学生生活的实用技能，让美食节不仅成为一场味蕾的狂欢，更成为一堂集劳动实践与食品安全教育于一体的生动课堂，实现了“以活动促教育、以监管护安全”的双重成效。（古苏文典）
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