贵州石阡县推动传统茶产业提质增效

贵州省铜仁市石阡县是贵州重点产茶县，茶产业是该县的农业支柱产业、乡村振兴核心产业，更是推动县域经济高质量发展、促进农民持续增收的重要抓手。近年来，石阡县立足得天独厚的自然生态条件，以品种培优、品质提升、品牌打造为核心，不断完善茶产业全产业链布局，推动茶产业规模化、标准化、品牌化、融合化发展。目前，石阡县茶园总面积达43.6万亩，其中投产茶园33.85万亩，去年实现茶叶总产量2.97万吨，综合产值32.61亿元，产业规模稳居贵州省前列、铜仁市首位。

石阡县明确以茶树品种培优、茶叶品质提升及其品牌打造为核心的战略定位，该县完善茶园种植、茶叶加工、产品检测等系列行业标准，强化茶叶科技支撑，开展茶树品种选育、制茶工艺改良、茶园管理优化等技术研究，组建技术团队深入茶叶生产一线指导培训。在此基础上，石阡县逐步形成传统茶、抹茶、古树茶3条特色发展赛道，这3条赛道互补共进、协同发展，推动茶产业向多元化、高端化升级，有效提升产业附加值和抗风险能力。

传统手工制茶直播现场

传统茶：持续保持助农增收

时下正值春茶采摘旺季，石阡县于近日及时召开了由铜仁市委副书记、石阡县委书记史麒麟主持的全县茶产业高质量发展大会。史麒麟强调，石阡县将坚持抹茶、传统茶、古树茶“三茶”并举，重点在茶叶品质把关、品牌打造、宣传推广、营商环境优化等方面，凝聚合力、实干兴业，全力推动兴业强县富民一体化发展。

目前，传统茶仍然是石阡县茶叶产品中的核心支柱，产值占比最高，翠芽、扁茶、毛峰等名优茶是该县传统茶的主打产品。据介绍，去年该县传统茶产量约0.766万吨，占全年干茶总产量的23.5%，实现综合产值17.35亿元，占全年茶产业综合产值的53.2%，是石阡茶产业产值贡献的核心力量。此外，石阡县生产的传统茶还有以夏秋茶为主的大宗茶。近年来，石阡县绿茶、黑茶、白茶等大宗茶的产能逐渐提升，这些产品不仅供应国内重要企业，还持续出口中亚、东南亚地区，因产品品质优异，出口量正逐年提升。

当前，石阡县迎来了春茶采摘旺季。在石阡县龙塘万亩苔茶园，记者看到正在茶园里采摘茶青的茶农哼着民歌，脚步轻快地在茶山上穿梭，双手上下翻动，麻利地采摘茶青。石阡县茶业协会秘书长周金莲告诉记者：“茶山空气好，采茶是比较轻松的活，而且采茶可以现结工钱，赋闲在家的中老年人很喜欢在春茶生产季到茶山采茶。”

石阡县阡玺茶叶有限责任公司负责人介绍，每年春茶采摘季，不仅居住在茶山周围村寨的农户会前来采茶，就连很多返乡的人也会加入采茶队伍。仅采茶这一项工作，就能让每个人的年收入增加1万—1.5万元，而且采茶相对集中在春季，并不影响当地农户采茶结束后从事其他农事活动。龙塘神仙庙村支书梁有仁告诉记者：“茶叶是富民产业，尽管现在茶叶消费量受大环境影响有所下降，但是与常规作物相比，茶叶种植的效益仍然要好得多。”

石阡县茶产业联农带农成效突出，据石阡县茶产业发展中心有关负责人介绍，石阡县茶产业生产经营环节共带动农户2.87万户11.26万人就业，成为群众增收致富的重要渠道，实现了产业发展与民生改善的深度融合。

抹茶：打造茶产业新增长极

在万亩苔茶园区，记者看到有的茶园里并未有采茶工在劳作。据石阡县茶业协会的工作人员介绍，这些未采春茶的茶园是加工碾、抹茶的原料基地，碾、抹茶的茶青原料必须保持嫩绿色，且要等到春末或夏季开采，工人们会在合适的时间将遮阴网覆盖在茶树上，确保茶青原料符合碾、抹茶的加工要求。

近几年，石阡县抢抓贵州省“两红三绿一抹”茶产业发展布局机遇，以碾茶（抹茶原料）生产为核心，大力发展抹茶产业。贵州祥华生态茶业有限公司依托本庄镇凉山村等石阡县茶叶核心产区，打造标准化抹茶基地，建成自动化碾茶生产线，盘活闲置茶园资源，形成“企业+大户+农户”的利益联结机制，让农户深度参与抹茶产业发展并共享收益。

目前，石阡县抹茶产业已实现从无到有、从弱到强的突破，成为石阡茶产业发展的新兴增长极，为该县茶产业转型升级注入新动能。记者获悉，在石阡当地多年从事茶叶生产、加工的茶叶龙头企业，正逐步从只加工传统茶叶向“传统茶、碾抹茶加工并举”转型，这些正在建设、完善碾、抹茶生产线的茶叶企业，将在茶产业新赛道上继续担起龙头企业的引领作用，带动石阡茶产业转型升级。贵州裕佳农业发展有限责任公司董事长杨刚说：“传统名优茶一直是石阡县茶叶企业的核心产品，近几年，我国传统名优茶市场在萎缩，茶叶企业应主动谋求新发展。石阡茶叶品质好，是加工碾、抹茶的优质原料，铜仁市是生产我国高品质出口抹茶的重要区域，石阡县是铜仁市的重点产茶区，裕佳公司今年下半年将建设碾茶生产线，这是公司顺势而为、抓住新机遇谋求新发展的必然趋势。”据石阡县茶产业发展中心主任田聪介绍，去年，石阡县已建成抹茶茶园0.49万亩、生产线4条，生产抹茶20吨，产值超220万元。今年，石阡县将努力建成1.5万亩欧标抹茶园并新增9条碾、抹茶生产线，培育抹茶相关企业7家、合作社及家庭农场80家以上，今年，石阡县计划生产碾茶300吨，产值超3000万元。

古树茶：稀缺资源，走高端精品路线

最近，石阡县大坪村驻村第一书记熊永在电商平台上开直播引发全国各地爱茶人士的关注。熊永是石阡职校的老师，他多年从事茶文化教育、宣传相关工作，对家乡石阡的古树茶情有独钟。大坪村曾是历史上的贡茶产地，该村是石阡古茶树生长相对集中的区域。从去年6月到大坪村任驻村第一书记开始，熊永决心把大坪村独特的古树茶资源宣传出去，通过开发古树茶产品，带动大坪村的村民们增收。虽然刚起步，但是熊永对大坪村古树茶的未来充满信心，他说：“古茶树是稀有资源，石阡苔茶是中国茶树优良品种，石阡古茶树保留了石阡苔茶‘最地道’的品质特色，用古树茶青加工而成的石阡古树茶必将是个性化的茶叶高端产品。”

据石阡县茶产业发展中心相关负责人介绍，经初步摸排，石阡县100年以上的古茶树已超10万株。石阡县重视对古茶树资源的利用与开发，将以“中国原生古树苔茶发源地”为核心定位，围绕“摸清资源—规模认养—品牌引领”三步走战略，实现古树苔茶产业高端化、标准化、可持续化发展，打造古树茶高端精品板块，聚焦古茶树资源保护与科学开发，采用传统手工工艺制作，突出古树茶的稀缺性和独特口感。全力打造石阡苔茶高端茶产品和优质茶品牌，实现古树苔茶以用促管的保护与利用体系。

详见《中国食品报》(2026年4月8日7版)

排版、美编：刘瞳旭

审核：欧阳美华

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