价格低至个位数，有人一元团到一根！今年甘蔗为何陷“甜蜜危机”

来源：深圳商报

1元一根的甘蔗，你买到过吗？三月以来，广东多地现低价甘蔗，过去20元左右一根的黑皮甘蔗，今年15元上下可买到。有些店铺甚至标出个位数，其中不乏三五元一根的。更有人通过助农活动，买到1元一根的鲜甘蔗。

甘蔗价格低至个位数

“我们楼下的商铺，8元一根，提前接龙团购价12.8元两根，从来没买到过这么便宜的甘蔗！”深圳市民陈女士介绍，她近期在楼下商铺的微信群看到甘蔗接龙信息，标注当天现砍，单根重5至8斤，属助农活动，只为跑量等。她当即团购了两根。

陈女士买的价格还不算最低。不少网友在社交媒体晒出低价甘蔗，有的3元一根，有的5元一根。部分商家明确不提供削皮服务，有的则备注“先买单后削皮”或“加1元削皮”。不少网友晒图表示不敢相信，怀疑自己看错。也有网友兴致盎然，称不仅价格便宜，自助削甘蔗的体验也十分有趣。

企业产地直采助农抢收

有市民向记者介绍，自己今年还买到过1元一根的甘蔗。

“是小区物业组织的接龙团购活动，一元一根，听说是他们自己去甘蔗地里现砍的。”深圳市民刘先生介绍，今年4月初，小区物业在群里发消息称，今年甘蔗因产量过大，不少农户面临滞销。为助农纾困，物业特发起甘蔗团购活动，仅收取1元/根的采购价，产地砍伐、运输等费用物业承担。消息发出后，小区内点赞、接龙的人络绎不绝，有人一次团购10根，仅刘先生所在的楼栋群，很快就接龙了两百多根。

刘先生所在小区物业负责人向记者介绍，广东是产蔗大省，今年因甘蔗产量暴增、糖厂收购门槛提高等多重原因，导致甘蔗滞销。蔗农不仅面临亏损，地里的甘蔗若不能及时采收运出，还会影响下一季度作物种植。了解情况后，公司发起助农团购，既帮农户解决滞销难题，也为小区业主、租户谋福利。其介绍，公司此次组织十余人前往惠州博罗，耗时一天，采收了两片甘蔗地供给1600多根甘蔗。“除深圳外，我们公司在广州、佛山、惠州等城市均有在管楼盘，已开展多次助农活动，累计出动员工数百人次。”

深圳一小区物业前往产地现砍，当天运回的新鲜甘蔗。

多因素共酿“甜蜜危机”

甘蔗价格大幅走低并非偶然，而是种植、市场、加工等多方面因素叠加的结果。据农业农村部市场预警专家委员会发布的《中国农产品供需形势分析》，2024/25年度中国累计产糖1116万吨，较上年度增加120万吨；食糖年度均价为每吨5993元，较上年度下跌498元。2025/26年度，中国糖料播种面积进一步增长，预测为1439千公顷，其中糖料甘蔗1205千公顷，较上一年度的1180千公顷增长35千公顷；甘蔗糖产量预计为1009万吨，较上年度的960万吨增加49万吨。销售端数据显示，截至2026年1月31日，广西、云南、广东分别累计销糖155.1万吨、53.2万吨、20.6万吨，同比分别下降34.9%、17.7%和28.9%。

与此同时，果蔗（鲜食蔗）大幅扩种，整体甘蔗供给远超糖厂收购与鲜食市场容量，出现阶段性滞销。中国作物学会甘蔗专业委员会会长高三基研究员在接受媒体采访时估算，2025年全国果蔗种植面积新增15~20万亩，主产省集中在云南、广西、广东、福建，其中云南约30万亩、广西与广东各约20多万亩、福建约10万亩，全国总种植规模约100万亩。叠加广西前期干旱不利于宿根蔗出苗、2025年9月底至10月初两广甘蔗主产区受台风影响出现甘蔗倒伏，以及糖价低迷、糖厂提高收购标准等因素，最终酿成这场“甜蜜危机”。

面对销售困境，多地政府部门、工会组织、爱心企业积极响应，助农纾困。广州市总工会、广州市农业农村局曾联合发布倡议书，鼓励各级工会将甘蔗纳入年度消费帮扶及职工集体福利采购范畴，广泛开展“以购代捐”“以买代帮”团购助农活动。推动甘蔗进社区、进食堂，开展田园采摘体验等活动，帮助蔗农拓宽销路、减少损失；南沙区商务局会同区农业农村局、供销社等主动对接多多买菜、京东生鲜、美团小象超市等国内头部生鲜电商平台，借助平台流量与物流优势，合力破解滞销难题。

花式吃法激活消费，有毒甘蔗敲响警钟

价格走低也激发了市民的消费和创作热情，不少网友分享甘蔗的花式吃法。除直接啃食、榨汁外，还有人分享甘蔗炖汤、煲糖水的食谱和烤甘蔗、甘蔗茶、甘蔗冰美式等新吃法。

据广东卫生信息发布，甘蔗具有清热生津、润燥止咳、促进消化，预防便秘等功效。此外，甘蔗含铁量丰富，是缺铁性贫血人群的天然补铁剂，搭配红枣、桂圆等食材煮水，补血效果更佳。甘蔗虽好，但其糖分和硬质纤维也易损伤牙齿，建议切块食用、控制食量、缩短咀嚼时间，食用后及时清洁口腔。

近期，“清明蔗，毒过蛇”的说法也引发关注和担忧。这不是危言耸听，但也不是指清明前后所有甘蔗都不能吃。而是因为三四月份气温回升、湿度变大，甘蔗极易被一种名为节菱孢霉菌的真菌侵染，产生“3-硝基丙酸”毒素。这种毒素毒性极强还耐高温，即使摄入微量，也可能在数小时内引发中毒，且煮沸也无法有效分解。近年来，因食用甘蔗导致中毒甚至危及生命的案例时有发生。

多地医疗卫生部门提醒，表面出现霉点，断面呈红色、粉红、褐色或发暗，或闻之有酒味或酸霉味的甘蔗千万不能食用。需要特别注意的是，“红心”等有毒部分即使切除，其余部位也可能已被毒素污染，肉眼无法判断安全范围，安全做法是整根丢弃。