清明节和“广西三月三”期间食品安全提示

核心提示：临近清明、“广西三月三”，祭扫、踏青、聚餐等活动增多，节令食品迎来消费高峰。为严防各类食品安全事故发生，广西市场监管局提醒广大人民群众注意饮食安全，度过平安祥和的节日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　临近清明、“广西三月三”，祭扫、踏青、聚餐等活动增多，节令食品迎来消费高峰。为严防各类食品安全事故发生，广西市场监管局提醒广大人民群众注意饮食安全，度过平安祥和的节日。
　　选购特色食品时

　　应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色等感官异常现象，应坚决避免购买和食用。烧猪、白切鸡、粉蒸肉、发糕、糯米饭、艾糍粑等节日食品经过长时间放置、日晒，易引起变质。在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。

　　烹饪食品时

　　应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时要烧熟煮透，发现感官性状异常应立即停止进食。

　　户外野餐时

　　尽量不吃生冷、不洁食物，不喝生水。切勿随意采摘、食用野外的野菜、野果、野生蘑菇等不明食材，以免因误食有毒食品引发中毒事件。若不慎食用后出现中毒症状，应尽快前往正规医疗机构救治。

　　外出就餐时

　　应选择持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》等证照齐全的餐饮服务经营者，选择就餐环境干净整洁的店面，就餐后主动索要正规发票或收据。进行网络订餐时，还要注意选择配送距离较近、信誉良好的餐饮服务经营者，收到食品后及时检查包装是否完好，切勿长时间存放。

　　农村集体聚餐时

　　要严格落实50人以上集体聚餐报告指导制度，从证照齐全的食品生产经营者或者市场采购食品和食品原料，并索取有效购货凭证。不得采购来源不明、超过保质期或标识不符合规定的食品。要谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌等高风险食品。

　　餐饮服务经营时

　　需持有效营业执照、食品经营许可证等方可开展经营活动，要严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，及时排查和消除食品安全隐患，严禁超负荷、超范围经营；要在经营场所显著位置张贴制止餐饮浪费的相关提醒，不得诱导、误导消费者过量点餐，倡导勤俭节约的新风尚。

　　消费者在餐饮消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状，应尽快前往正规医疗机构就诊，并保存就诊记录、缴费发票等证据，一旦发生消费纠纷，可先积极与餐饮服务经营者沟通协商，协商不成的，可通过拨打12345、12315热线电话投诉举报，依法维护自身的合法权益。

　　作者：谭华东

日期：2026-04-04