孩子春天猛长个,抓住清明这十五天,多吃4种,比钙片强!
春季是孩子身高增长的黄金期,尤其是清明前后这十五天,气温回升、阳气生发,孩子新陈代谢加快,营养吸收效率翻倍,家长千万别错过这个追高关键期。与其给孩子吃各种钙片,不如靠天然食材食补,温和好吸收,还不伤肠胃。今天分享4道孩子爱吃的长高家常菜,食材都是春季常见的,做法简单,补钙又补营养,助力孩子猛长个。
一、虾仁蒸豆腐
食材:嫩豆腐、鲜虾仁、鸡蛋、葱花、生抽、香油、盐
制作过程:
1. 嫩豆腐冲洗干净,切成小块,平铺在蒸碗底部,用勺子轻轻压平。
2. 鲜虾仁去虾线、剥壳,洗净后切成小丁,铺在豆腐上。
3. 鸡蛋打入碗中,加等量温水和少许盐,搅打均匀后过筛,倒入蒸碗里。
4. 蒸锅中加水烧开,放入蒸碗,盖上保鲜膜(扎几个小孔),中火蒸12分钟。
5. 出锅后撒上葱花,淋少许生抽和香油,即可给孩子吃。
作用:补钙补蛋白,嫩滑好消化,助力骨骼发育。
二、清炖排骨汤
食材:猪肋排、玉米、胡萝卜、生姜、盐、白醋
制作过程:
1. 猪肋排剁成小段,冷水下锅,加姜片和少许料酒,大火煮开焯水,撇去浮沫后捞出洗净。
2. 排骨放入砂锅,加足量清水,放几片生姜,滴几滴白醋,大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3. 玉米切段、胡萝卜切滚刀块,放入砂锅中,继续小火炖20分钟。
4. 出锅前加适量盐调味,搅拌均匀即可,喝汤吃肉吃蔬菜。
作用:补充钙质和胶原蛋白,促进骨骼生长,增强体质。
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三、西兰花炒牛肉
食材:西兰花、牛里脊、大蒜、淀粉、生抽、盐、食用油
制作过程:
1. 牛里脊切成薄片,加少许生抽、一勺淀粉,抓匀腌制10分钟,锁住水分更鲜嫩。
2. 西兰花切成小朵,用淡盐水浸泡5分钟,洗净后放入沸水焯水2分钟,捞出沥干。
3. 锅中倒油烧热,放入蒜末爆香,下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
4. 倒入西兰花,大火翻炒1分钟,加适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
作用:补铁补钙,补充维生素,助力孩子长高还能提高免疫力。
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四、虾皮鸡蛋羹
食材:鸡蛋、淡干虾皮、温水、葱花、盐
制作过程:
1. 淡干虾皮用清水冲洗干净,沥干水分,放入锅中小火炒香,盛出备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加1.5倍温水,放少许盐,充分搅打均匀,用滤网过滤掉浮沫。
3. 碗中放入一半炒香的虾皮,盖上保鲜膜,水开后上锅蒸8分钟。
4. 打开保鲜膜,撒上剩余虾皮和葱花,再蒸2分钟,关火焖3分钟即可。
作用:高钙高蛋白,口感软嫩,好吸收,适合孩子日常补钙。
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清明这十五天,孩子的饮食要清淡又营养,这4道菜没有复杂调料,食材天然,孩子爱吃不挑食,补钙效果远超钙片。每天换着做,搭配充足睡眠和适量运动,抓住春季黄金追高期,让孩子一春窜高一大截,家长快安排起来!
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