河南
大家好，我是麦苗。如果不知道做什么主食吃，就试试这道面食吧！做法家常，又简单，不揉面不擀面，几分钟就搞定，出锅比油条还香，是我家餐桌上常吃的。
别看这只是一道饼，但它不是寻常做法，而是有很多增加营养的小心思在里面。做早餐它快速营养，做午餐它简单好吃，做晚餐它不配菜也能吃下去，一起看看怎么做的吧。
家常美食：营养鸡蛋面饼
食材清单：面粉、鸡蛋、小香葱、虾皮、南瓜粉。
调料清单：发酵粉、食用盐、食用油、十三香。
具体做法：
1、先准备一把新鲜的小香葱，切碎。
2、大碗里加入南瓜粉，也可以用南瓜泥代替。若是没有，也可以不加，加了颜色更金黄，营养更多。
3、250克小麦面粉，4克酵母、一小勺食用盐、一小勺十三香或者五香粉都行。
4、最后加入270毫升35度的温水，搅成没有干面粉疙瘩的稠面糊。若是用南瓜泥比较多，水量就要相对少一点。
5、盖上保鲜膜，发酵体积两倍大。如果用来做早餐，或者下班回家做晚餐，可以放入冰箱冷藏发酵。
6、小碗里再加入一把虾皮。
7、再切点葱花加进来。然后准备4个新鲜鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀。
8、面糊发酵好了，因为调料什么的都提前放好了，不需要搅面排气。
电饼铛里提前抹点油，把面糊直接倒进来就行。用锅铲摊均匀。
再撒一些白芝麻增加营养和香味。上面再喷一点食用油。盖上电饼铛盖子，中火烙4分钟左右。
烙到像这样，饼完全定型了，也明显发起来了，再翻面烙2-3分钟。
9、饼烙熟后，先拿到一边，然后电饼铛倒入虾皮香葱鸡蛋液。
趁鸡蛋还没有凝固，赶快把饼放上来。然后盖盖，烙熟鸡蛋。
鸡蛋已熟，烙得金黄又焦香，看着都很香。
这样烙的饼，特别柔软，牙口不好的老人孩子都能吃。营养还满满，有鸡蛋、南瓜、虾皮、小麦面粉。
我是麦苗，感谢您的 和 ❤️ ！
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