中国四大长寿食物，山药排第四！第一名我们天天见，很多人不爱吃

李大爷今年八十七，耳不聋眼不花，每天早上雷打不动三片醋泡姜，嚼得嘎嘣响。邻居问他长寿秘诀，他笑呵呵地说，哪有什么秘诀，就是厨房里那几样东西，吃了一辈子。

以前我不信，觉得老爷子就是命好。后来自己开始琢磨养生，才发现李大爷说的真有道理。今天就把这四样“长寿宝贝”分享给大家，尤其第一名，家家都有，可惜很多人嫌味儿冲不爱吃，白白浪费了好东西。

第四名是山药。

老张是我在公园遛弯认识的，六十出头，以前肠胃不好，吃点东西就胀，人也瘦得跟竹竿似的。他听人说山药养胃，就每天早上蒸一根铁棍山药当早餐，连皮带肉吃。吃了小半年，现在吃饭香了，肚子也不胀了，脸上还长了肉。他跟我说，山药这东西，别的本事不说，养胃是真有一套。

他自己琢磨了个吃法：山药削皮切段，放蒸锅里蒸二十分钟，出锅蘸蜂蜜吃。说是比煮粥省事，还顶饱。现在他每天早上雷打不动一根山药，吃完再去公园打太极，精神头比年轻人还好。

第三名是玉米。

我嫂子怀二胎那会儿，什么都吃不下，就爱啃玉米。婆婆天天给她煮，早上煮一锅，她当早餐啃两根，中午再啃两根。后来孩子生下来白白胖胖，嫂子自己也恢复得快，皮肤比怀孕前还水灵。婆婆说，玉米这东西，粗粮里它最养人，不挑人。

她还有个绝活，把玉米粒剥下来，跟大米一起煮粥，快熟的时候加一把枸杞，说是给孩子吃最好，明目长个。我家小子就爱喝这个，一碗不够还要添。

第二名是南瓜。

我们小区门口卖菜的老周，有段时间血糖偏高，医生让他少吃米面，多吃粗粮。他就天天蒸南瓜当主食，蒸得软软的，甜丝丝的，吃了一个月，血糖下来了。他说南瓜这东西，比吃药强，又便宜又管用。

他还有道拿手菜，南瓜炖豆腐。南瓜切块，豆腐切块，一起下锅炖，加点盐，别的啥也不放，炖出来又甜又鲜。他老伴血糖也高，跟着吃了大半年，现在俩人都精神得很，天天出摊卖菜，比年轻人还能干。

第一名是生姜。没想到吧？冠军竟然是厨房里最常见的调味料。

我们小区有个孙阿姨，以前冬天手脚冰凉，被子盖得再厚脚也暖不过来，整宿整宿睡不着。后来跟人学了醋泡姜，每天早上吃两片，吃了一个冬天，手脚不凉了，睡觉也踏实了。她说以前不知道这东西这么好，白白受了好几年罪。

做法也简单：老姜洗净切片，不用去皮，加白糖、红辣椒圈，倒白醋没过姜片，密封放冰箱三天就能吃。注意一定要用老姜，嫩姜效果差很多。刚开始吃可能觉得辣，可以从早饭时配粥吃一片开始适应。

孙阿姨现在逢人就推荐这个法子，说她家现在一年四季不断姜，吃完就泡，从不间断。

李大爷每天早上雷打不动三片醋泡姜，配粥嚼得嘎嘣响。我有时候也吃一片，辣得龇牙咧嘴，他说你忍着点，这东西越辣越管用。他夹了一片放进嘴里，眯着眼睛慢慢嚼，像在品什么好东西。嚼完了，他咂咂嘴，说今天这个姜好，够味。

他还教我一个小窍门，说醋泡姜别光吃姜，那醋也别浪费，蘸饺子吃特别香。我试了一次，还真不错，酸酸辣辣的，比蘸酱油有味多了。

上个月李大爷过生日，儿孙满堂，一大家子人围着他。他坐在中间，笑得满脸褶子。我给他夹了一片姜，他放进嘴里慢慢嚼着，嚼完说，这东西好，吃了舒坦。他看看满桌子的人，又看看窗外，说你们都好好的，我就舒坦。

我看着他的满头白发，想起小时候他也是这样坐在院子里，夹一片姜，慢慢嚼。那时候不懂，现在懂了。他吃的哪是姜，是日子。

窗外的太阳照进来，照在他身上，暖洋洋的。他端起碗，又喝了一口粥，眯着眼睛，像在品什么。我没说话，就这样坐着。阳光照着我们，暖暖的。​