元气森林举办第二届创造营2044， 产品经理携十余款新品亮相

记者 翟芳雪

3月30日，元气森林公司在湖北省咸宁高新区举办了第二届“创造营2044”活动。现场有数百名年轻人、食品饮料行业专家及媒体人士参与，活动形式包括新品试喝、产品品鉴与跨界交流。

元气森林创始人唐彬森表示：“世界上很多伟大的东西，开始的时候并没有外界想象的那么伟大，一开始可能只是一些简单粗糙的想法。创造营2044不是发布会，而是一场记录会，就是希望记录这些最开始的简单、纯粹。记录初心、记录简单，记录我们每个人都可以。”

此次活动为元气森林的产品经理提供了展示新产品的平台。据活动现场信息，上台展示的产品经理平均年龄在30岁以下，他们共带来了超过十款新产品。这些产品包括了现有产品线的迭代款，以及首次亮相的全新品类。

全新品类针对市场涌现出的新需求所打造。例如在展示的新品中，一款名为“元气森林GO”的产品被介绍为含气电解质饮料。产品经理称，该产品添加了葡萄糖酸锌与维生素B族，主要针对户外运动及高强度出汗后补水补能的场景，并保留了汽水的“爽”感。

另一款新品“好自在清凉茶”则是对传统凉茶配方进行了调整。其产品经理介绍，该产品在以六味草本熬煮的基础上，用黄冰糖替代了白砂糖，并加入了柠檬和薄荷。该经理表示，此举是为了更适应当下消费者的口味偏好。

此外，活动中还展示了数款瞄准具体消费场景的新品。例如，“可乐啤”旨在满足聚会时无需饮酒的参与感；“淡真糙米乳”定位为便捷的营养早餐替代饮品；“青梅茉莉冰茶”则尝试调和青梅口味在解渴、解腻与好喝之间的平衡。首次亮相的产品还包括“益生元气泡饮”、“山楂三君子”等。

本次活动同期，元气森林“咸宁创新院”正式揭幕。据唐彬森介绍，该创新院由咸宁市政府与元气森林共同出资，于2025年底投入使用，定位为创新品类的孵化与工艺转化测试基地。其配备了中试产线及迷你工厂等设备，旨在将产品创意更快转化为可测试、可小批量生产的产品。

唐彬森在发言中分享了建设该创新院的初衷。他以飞机风洞实验室为例，称制造业需要实验线来验证和降低风险。他表示，做饮料多年来一直想探索更多工艺，但大的饮料产线不支持这些尝试，而咸宁创新院是按照其理想规划建设的实验线。他认为，这将为公司继续研发产品提供更有力的支撑。

唐彬森在活动中还提及，公司每年在创新研发上投入较大，会研发大量新产品或新口味，但最终推向市场的并不多。他认为创新需要通过足够的试错才能总结出体系化的方法。

活动中，元气森林研究院首次系统性对外介绍了其研发体系与近期在四个方向上的技术成果，包括天然色素稳定应用、-196℃液氮锁鲜、鲜山楂慢发酵以及气泡释放动态调节。

元气森林研究院院长王雪刚在发言中阐述了相关研发的出发点。他提到，市场上很多饮料使用如日落黄、柠檬黄等人造色素，而在欧美此类色素受到限制或需强制标识。因此，元气森林决定在全产品线中禁用几种特定人工色素。为解决天然色素易褪色的问题，其研发人员进行了大量配方调整与工艺验证，并模拟了包括日光曝晒在内的多种贩卖场景进行测试。

在保留风味方面，王雪刚介绍了“-196℃液氮锁鲜”技术。他表示，该技术借鉴了医学中液氮保存细胞活性的原理，应用于水果加工，旨在锁住水果细胞的鲜、香、味。他称，经升级的“液氮2.0”技术用于柠檬，其香气总含量相较普通柠檬浓缩汁有大幅提升。

王雪刚表示，研发的核心目标是让饮料看起来更自然、闻起来更舒服、喝起来更爽。此外，他也提及“外星人”电解质水品牌在五年间投入了近2000万元研发资金，并与科研机构合作发表了数篇学术论文。

元气森林正在加重在资产、研发和运营方面的投入。据悉，其第七座自建工厂正在筹备中，七座工厂累计总投资额近80亿元。在研发体系上，形成了北京、咸宁双核驱动的布局，并与国内多所高校及科研机构建有合作。市场运营方面，其线下终端数量已突破100万个，覆盖全国800多个城市。