旧卡充值余额全部认领，广州知名餐饮品牌“复活”！

又一知名餐饮品牌满血“复活”？

停摆一年多后，曾因“一夜闭店”引发广泛关注的广州本土餐饮品牌“清心鸡沙田乳鸽店”（下文简称为“清心鸡”）悄然回归。

“每天晚上5:50之后就满座了，需要等位。”

“周五晚路过，6点半不到就已经坐满了人。”

据大众点评页面，重开后的清心鸡生意异常火爆，除了吸引不少“老街坊”到访，也有许多新顾客来尝鲜，饭点时候常常需要等位。店员告诉红餐网，“开业到现在，周末都需排队。”

今年1月23日，以“广州第一鸡”“广州金奖鸡”闻名的清心鸡于广州海珠区盈熙广场一层重装开业。这是该品牌自2024年10月突然关闭多家门店、陷入经营危机后，首次以实体形式重返市场。

△图片来源：大众点评截图

3月30日下午，红餐网致电新开业的清心鸡盈熙广场门店，店员表示：“此前在清心鸡各门店充值的会员卡余额，目前可在新店正常使用。”有知情人透露，此前未结清的储值会员金额超过100万元。

据了解，新开业门店的核心招牌仍以“清心鸡”和“沙田乳鸽”为主打。其中清心鸡156元一只，沙田乳鸽38元一只。

整体来看，新店构建了涵盖烧味、开胃凉菜、滋补汤羹、烟火小炒、顺德焖食等系列的菜品矩阵，SKU约60种，大部分为粤式风味，咕噜肉、蒜香骨、干炒牛河等传统粤菜馆里的常见菜品均在列。

△图片来源：大众点评截图

值得注意的是，新菜单在保留粤式传统风味的基础上，引入了川湘菜元素，推出毛血旺、无骨酸菜鱼、水煮牛肉等川湘风味菜品，或意在拓宽消费客群。

价格方面，据大众点评，升级后的清心鸡客单价为94元，相较此前人均51-75元的消费区间，有所上浮。

据知情人士透露，清心鸡本次重启由当年品牌供货商担任大股东，新股东中包括部分原高管成员，整体运营由清心鸡鼎盛时期CEO负责。

公开资料显示，广州清心鸡沙田乳鸽店创立于2009年，凭借两大招牌菜“清心鸡”与“红烧沙田乳鸽”迅速走红。鼎盛时期，品牌在广州各区开出了近10家门店，被本地老广称为“街坊饭堂”。2023年9月，清心鸡还曾将版图拓展至加拿大多伦多。

然而，2024年10月初，清心鸡突然关闭多家门店，引发广泛关注。当时，不少网友在社交平台发帖称，在相关门店充值了会员卡，却无法使用且投诉无门。延伸阅读：《突然人去楼空！广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店》

面对外界质疑，品牌方曾通过其官方公众号发布声明，回应了品牌闭店的具体原因为“受多方客观因素影响”，并明确否认“负责人卷款跑路”的说法。同时，品牌承诺跟进处理员工经济补偿、会员卡及公司债务等问题，配合各方通过法律程序处置剩余资产，尽量减少对各方的负面影响。

△图片来源：广州清心鸡沙田乳鸽官方公众号

此后，清心鸡相关债务处置进展未再公开披露。

作为扎根广州十余年的本土老品牌，清心鸡对许多老街坊而言承载着一定的情感分量。彼时突然闭店，不少消费者在社交平台直言意外和可惜。如今，清心鸡“带债”重启，最受关注的除了老味道的回归，还有历史债务的处理问题。

过去几年，连锁餐饮品牌闭店后储值卡沦为“坏账”的案例并不鲜见。对此，一位业内人士直言：“清心鸡新门店愿意认领旧债，不仅是对老顾客的交代，更是在用真金白银重建品牌信用。这种责任担当，在当下尤为珍贵。”

从市场反馈来看，大众点评显示，清心鸡盈熙广场门店已登上所在片区广州菜榜首，近30天有400多人打卡。

△图片来源：大众点评截图

不过，重启只是第一步。

从开业初期的消费者反馈来看，目前门店评价呈现两极分化。有食客表示“环境比之前好，抵食（优惠）”“锅气十足”，但也有顾客反映“服务不够好”“出品质量一般，没有什么竞争力”。

情怀可以赢回入场券，信用可以换来第一波客流，但要真正站稳脚跟，餐饮终究要靠产品与服务说话。清心鸡能否在竞争激烈的广州餐饮市场中重现昔日辉煌，仍有待时间检验。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：倩君。