湖北
为精准破解监管难点，提升执法人员专业能力，3月30日，黄梅县市场监管局组织开展全县食品安全监管能力提升专题培训。各市场监管所负责人、分管食品安全副所长，法制员、食品安全监管人员及执法大队业务骨干共110余人参加培训。
本次培训聚焦网络餐饮与校园食堂两大核心领域，采取“法规解读+实操教学+案例复盘”相结合的多维模式，系统强化监管能力，为筑牢辖区餐饮食品安全防线注入强劲动力。
在网络餐饮监管培训环节，紧扣将于2026年6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，直击行业突出痛点。培训明确了“幽灵外卖”6类界定情形，详细拆解线上“四步法”、线下“三必查”执法流程，厘清平台与商家双重责任，强调平台法定义务，细化分级处罚标准，助力执法人员精准适用法规。
在校园食堂食品安全监管培训环节，围绕湖北省DB42/T 2146—2023地方标准，系统讲解“校长负总责”的四级管理体系，细化从业人员健康监测、色标管理、食品留样等实操规范，并结合“阳光智厨”智慧监管实践，重点讲解AI抓拍、鼠害防制“技防+人防+物防”等创新手段，强化执法人员对“三防设施缺失”“添加剂使用不透明”等隐蔽性隐患的识别与处置能力。
此次培训紧密结合日常执法痛点，有效解决了监管中“识别难、取证难、适用难”的问题，全面提升了执法队伍的专业素养和实操水平。下一步，黄梅县市场监管局将以此次培训为契机，持续加大监管执法力度，从严查处违法违规行为，全力守护网络订餐与校园就餐双重安全。
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