从“靠天吃饭”到“数字务果”——一颗苹果的数智化升级之路

3月12日，在洛川县凤栖镇苹果产业园区，陕西顶端果业科技有限公司智能分选车间的工人在打包苹果。

3月，陕北高原的塬峁间，春风拂过果园，果树枝条上冒出点点嫩芽。

再过几个月，这些树上将挂满红彤彤的果实。陕西作为全国苹果种植的“黄金地带”，苹果年产量超过1500万吨，约占全国的四分之一。在一颗颗苹果背后，一场从“汗水农业”迈向“智慧农业”的变革，正在生产、分选、仓储等环节悄然发生。

从靠经验种果到靠数据管果，从人工分拣到给苹果拍“CT”，从手工记账到一部手机管冷库，数智化正让陕西苹果拥有属于自己的“数字基因”。

云端种果

果农有了“新农具”

3月12日，黄陵县隆坊镇古路村的苹果试验示范基地里，虫情监测仪、土壤墒情传感器、温湿度监测器立在果树间。技术人员穿行其中，手机屏幕上实时显示着果园的各项数据。

“以前种苹果全靠经验，现在有了这些‘高科技’，省心多了。”古路村卜巷组示范园的果农刘峰蹲在树下，随手捏了捏土，笑着说。去年，他把自家果园托管给黄陵县秦果源农服科技有限公司，灌溉、施肥、植保全由公司云端指挥。苹果收购价比往年涨了一些。算下来，一年能多好几万元收入。

秦果源公司总经理党刚良站在智慧大屏前，屏幕上是方圆万亩果园的实时监测数据。“我们的核心就是科技赋能产业，让苹果在科学技术引导下持续稳定增产。”党刚良说，“公司依托大数据和云计算技术，对果园的湿度、温度、土壤有机物含量精准测量，形成预设方案，果农照着做就行。”

这套智慧平台不仅能监测，还能“问诊”。果农遇到难题，手机上一点，线上专家就能“会诊开方”。去年，刘峰的果子出现病害，他在平台上传照片后，专家很快就诊断为早期落叶病，及时给出了防治方案，保住了几十亩果园的收成。目前，秦果源的“果园管家”服务已托管周边果园1万多亩，亩均增产15%左右。

古路村果农刘云鹏把自家果园托管后，成了按月领工资的“产业工人”。“以前干啥都得上人工，现在剪枝有机械队，施肥用无人机，卖果走电商平台，咱这‘老把式’倒成了‘学生’。”他抹了把汗，又钻进果园忙活起来。

从“靠天吃饭”到“云端种果”，黄陵全县矮砧密植果园面积突破6万亩，亩均效益较传统果园提升150%，机械化水平达90%以上。苹果已成为农民增收致富、助力乡村振兴的支柱产业。

苹果拍“CT”

让好果子“说话”

3月13日，洛川县凤栖镇苹果产业园区，陕西顶端果业科技有限公司的智能分选车间里机器轰鸣。

传送带上，一颗颗红彤彤的苹果经过一道特殊的“体检通道”，才能到打包工人的手中。这条法国进口的迈夫4.0智能选果线，像是给苹果拍“CT”，果形、大小、色泽、糖度、硬度、霉心病……40多项指标一一被精准检测出来。选果线每小时可以处理4吨苹果，精度可达毫米级，肉眼无法辨别的内部瑕疵，统统在屏幕上暴露无遗。

“我们要保证消费者吃到的苹果口感一致、品质一致。”顶端果业销售总监赵锋锋站在选果线旁，看着苹果按等级分到不同通道。公司平均每天分选40吨苹果，发货5000到6000箱，精准分选后，能省下30%的人力。

“减时、增效、提质！用了选果线后，苹果霉心病问题极大减少，我们也避免了因此产生的赔付问题，效益自然就高了。”顶端果业选果线负责人赵玉玲说。

选果线尽头，工人麻利地将分级后的苹果装箱，每一箱苹果上都贴着一张质量安全追溯标签。手机一扫，这箱苹果由哪户果农种植、施了什么肥、套了什么袋，清清楚楚。

“质量安全全程可追溯，消费者吃得放心，才愿意为好苹果买单。”赵锋锋说。

这种“优中选优”的分选模式，直接带动了果农增收。顶端果业推出“成品园托管”模式，聘请专家给果农免费指导，配备80名职业经理人全程管理。目前，托管洛川优质成龄果园2万多亩，带动2021户果农亩均年增收2000元，户均年增收2万元，7年累计带动增收超1亿元。

“一定要带动果农，要教会他们干。”赵锋锋说，公司每年和县农业农村局合作，免费培训果农2万多人次。同时，借用分选线倒推分析果园，把苹果的综合指标和消费者关心的指标统一起来，让好果子“开口说话”。

一筐一码

冷库“装进”手机里

洛川县凤栖街道石家庄村，陕西绿润品业电子贸易有限责任公司的24个冷库一字排开。

一个冷库能装22.5万公斤苹果，680筐，每筐330公斤，全部一筐一码。

“我在冷库干了7年，去年才接上‘陕果云仓’。”公司副总经理李亚明掏出手机，点开App向记者展示，“以前全靠人工记，旺季货一多，单据就乱。前年有一次，果农自己入库的货错填到别人账上。经销商来看库存，发现不对后直接取消交易，让他损失惨重。”

现在不一样了。“即便我人在高速公路上，客户打电话来要货，什么标准、多少量，App上一点，相关信息就有了，客户的信任度立马提高。”李亚明说，一筐一码相当于给每筐苹果安了一张身份证，省了人力不说，还因为数据稳定，在银行的信用都高了。

库管刘增鹏接过话茬：“以前手工记账，稍微一忙就出错。现在方便多了，数据准，干活也轻松。去年入库高峰期，一天来的果子数不完，搁以前非乱套不可。扫码入库后，一切有条不紊。”

黄陵县隆坊镇回村农场果蔬农民专业合作社的果库管理负责人张明乾有同感：“以前送果子多的时候，要入库到晚上十一二点，一家一家、一本一本登记，效率低得很。现在效率高了很多。”

这套“陕果云仓”系统是陕西农发果业有限公司历时3年自主研发的，也是陕西省唯一针对苹果果库的智慧化管理平台。该系统目前已在洛川、富县、黄陵、宜川等8个苹果主产县应用，注册果业经营主体204家，服务果库100多处。系统上线后，库存周转效率提升30%，订单处理效率提升40%，错单率降到0.3%以下。

陕西农发果业有限公司副总经理李超说：“系统通过大数据分析和智能调度，把果品从‘园头’到‘货架’的关键环节打通了。果农对果品流向、价格行情、市场需求都做到心中有数。去年10月，黄陵、宜川、洛川三县的果业部门发来感谢信，说这套系统在果业数字化转型、仓储管理效能提升上帮了大忙。”

从生产端的智慧监测，到分拣端的智能选果，再到仓储端的数字管理，一条贯穿苹果全产业链的数智化脉络愈发清晰。在陕西，数智化农业具象为果农手机上的App、冷库里的一筐一码、分选线上的“CT”扫描。

三月的春光里，果农们又开始了一年的忙碌。枝条上的嫩芽，正积蓄着生长的力量。等到秋天，这些红彤彤的果实从枝头被摘下，从冷库出发，带着自己的“数字身份证”，走向全国、走向世界。

“从‘靠天吃饭’到‘数字务果’，我们的苹果产业正经历从量变到质变的跨越。”延安市果业中心副主任王建锋说。在这片黄土高原的沟壑梁峁间，数智化正重塑着农业的筋骨，成为乡村振兴最亮眼的底色。

编辑｜高瑜审核｜赵允

来源｜陕西日报