典型案例公布！

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网络餐饮食品安全整治专项行动典型案例

第一批

为严格落实食品安全“四个最严”要求，重拳整治网络餐饮领域突出问题，切实守护群众“舌尖上的安全”，句容市市场监管局开展网络餐饮食品安全专项整治行动，线上线下从严监管，依法查处一批违法违规案件。现公布四起典型案例，以案示警、以案促改，引导全市网络餐饮从业人员严守底线、诚信合规经营。

案例一：句容市华阳街道某锅盖面店

从业人员未取得有效健康证案

基本案情

2026年3月20日，执法人员在网络餐饮专项检查中发现，某锅盖面店一名从事直接接触入口食品制作的人员，未取得有效健康证明，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，市市场监管局已对当事人作出责令改正并给予警告的行政处罚。

案例评析

从业人员未取得有效健康证明，加工制作直接入口的食品，存在疾病传播的风险，违反食品安全法相关规定，危害公众饮食安全。市市场监管局依法责令当事人改正并给予警告，处罚适当，既彰显了执法力度，也提醒餐饮经营者须严格落实从业人员健康管理要求，守住网络餐饮安全底线。

案例二：句容市华阳街道某麻辣烫店

使用超过保质期的食品原料加工食品案

基本案情

2026年3月16日，结合“3·15”曝光的突出问题，句容市市场监管局在网络餐饮专项检查中，在该麻辣烫店的厨房操作间，发现正在使用的超过保质期的食品原料：素豆肠。该麻辣烫店使用超过保质期的食品原料加工食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，已立案调查。

案例评析

该麻辣烫店使用过期食品原料加工食品，违反食品安全法相关规定，存在严重食品安全隐患。市市场监管局已及时立案调查，彰显对食品安全违法行为“零容忍”的态度，既警示同类经营主体，也督促餐饮单位严格落实原料管控，切实守住网络餐饮安全底线。

案例三：句容市经济开发区某面食餐饮店

食品加工场所不符合食品安全标准案

基本案情

2026年3月17日，句容市市场监管局在检查中发现，经济开发区某外卖商家经营场所环境脏乱差，且未配备相适应的食品原料贮存等场所。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，市市场监管局已对当事人作出责令改正并给予警告的行政处罚。同时，告知外卖平台方立即停止该商家的网络接单资质。

案例评析

食品经营场所卫生状况、功能分区及贮存条件，是保障食品安全的基础前提。该商家的行为，易引发食品污染、变质等安全风险。网络餐饮经营者务必规范经营场所布局、改善卫生条件，切实守住网络餐饮食品安全硬件底线，保障消费者饮食安全。

案例四：句容市宝华镇某快餐餐饮店

食品从业人员健康证过期案

基本案情

2026年3月19日，句容市市场监管局在检查中发现，句容市宝华镇某快餐餐饮店有一名食品从业人员的健康证明已过期，仍在岗从事食品加工作业。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，市市场监管局已对当事人作出责令改正并给予警告的行政处罚。

案例评析

本案反映出部分小微餐饮单位对业人员健康管理重视不足。健康证明过期并非小事，直接关系到消费者的饮食安全。市市场监管局将依法持续加大整治力度，也提醒广大餐饮从业者：务必树立从业人员健康管理意识，确保证件有效、管理规范。

网络餐饮没有“监管盲区”，食品安全没有“侥幸空间”。句容市市场监管局将始终保持严管态势，守护市民舌尖上的安全。如您发现网络餐饮违法违规行为，可拨打12315热线投诉举报。

内容来源 | 句容市市场监督管理局

编辑 | 张萌萌

校对 | 尹季璇、许鹏锋

审核 | 刘亚

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