爆火一个月后，曾上热榜第一的“麻辣拌界史铁生”怎样了？

（来源：今晚报）

转自：今晚报

一个月前，“麻辣拌界有自己的史铁生”话题词登上抖音热榜天津榜第一，武清区一家麻辣拌店店主赵磊，因此走红网络。

　　一个月以来，小店卖出了至少大几千份麻辣拌，他和爱人的脸上都洋溢着笑容，粉丝先后送来了咖啡、蛋糕等食品为他们补充体力，还买了足球、守门员手套、史铁生和余华的书、奖状样式的盖毯送给他们……这些心意让赵磊感到被重视，他的言谈间，多了几分自信。

　　赵磊的抖音号从几十粉丝增长为3.5万粉丝，他的妻子也涨粉几千人，现在，小两口除了将本职工作麻辣拌做好吃以外，更加关注“粉丝经济”，请了员工每天直播店前的客流量。凌晨，两口子还在出镜和粉丝互动。

　　此外，两人花了3万多元，在门店对面又租了上下100平方米的新店面，“新店马上装修好，争取清明假期前，让粉丝可以有地方坐着吃，不再只能带走吃了。”赵磊说。

　　开直播“吸粉”

　　3月26日晚7点半，夜幕落下。

　　武清区香江广场内，“与你相‘拌’正宗抚顺麻辣拌”店的红色招牌下，站着三四位等出餐的客人。店门前还有一位年轻人手持直播设备，对着出餐口一直在拍摄，“现在来店里不用排队，大家可以过来，店前现在人不多。”他说。

　　这位年轻人是店里新加入的员工，“我是老板娘弟弟的朋友，过来帮忙给他们直播，现在同时在线观看有几十人吧”。

　　直播起到了效果，陆陆续续，客流一直没间断，不时有客人过来购买，“刚看直播说人不多，就过来尝一尝，以前排队人太多了。”

　　在店内，被网友誉为“麻辣拌界的史铁生”的赵磊，依旧如往日一样不停地“拌”着，20几平方米的操作间内，有5人一起忙碌着，其中3名员工帮着洗菜、切菜、分类，他们是赵磊家招来的小时工，还有一位年轻人是赵磊的亲弟弟，过来帮着装盘打包，连同学一下麻辣拌的制作。

　　“今天一天拌了200多份吧，比刚火那时候忙碌程度好些了，那时一天要拌400多份，不过现在也是手腕疼，转天早上再工作，感觉手掌就撑不开，得适应一会儿。”赵磊说，现在把亲弟弟拉过来，后面准备等他上手了，可以多一个人帮着“拌”。

　　花3万多元 新拓了100平方米店面

　　忙有忙的累，但也有心气儿。经历了一个月前爆火的客流高峰，店里又为此增加了四五名员工，夫妻俩也担心，店里会慢慢冷清。

　　“我们算了下复购率，大概有六分之一的客人复购过，证明不只是为了尝鲜，是认可我们家的常客，有500人吧，不会再出现爆火前一天卖不出去几份的情况”，赵磊的爱人方芳分析。

图注：这位客人已经买过三四次他家麻辣拌

　　为了有新亮点可以吸引客流，也为了让来这边的粉丝有地方坐着吃饭，夫妻俩花了3万多元，在原本店铺的对面租了上下两层，共100平方米的店面。

图注：两间新租下的店面100平方米，正在加紧装修

　　“租金一万多元，装修两万元”，新店面在加紧装修，有望一周左右完工迎客，里面特意设计了打卡背景墙，比如“铁生余华永相伴”的字样，还会设置照片墙，贴上接受采访的照片、与粉丝的合影等， “也会在墙上写一些，与抚顺麻辣拌相关的推广介绍。”方芳说。

　　“到时候，还会设置食品冰柜给客人自主选菜品用，大家可以吃不同‘内容’的麻辣拌了”，除此以外，店里预计增设炸串、冷面等食品，让粉丝到店可以吃得更多样化。

　　赵磊的愿望：想换智能假肢

　　3月26日晚9点，原本准备8点半下班的赵磊，为了等两位在直播间说一会儿要过来吃的客人，忙到了9点才下班。

　　“现在下班了，不过，夜生活才刚刚开始”，粉丝的关注让赵磊变得幽默、开朗，他给记者展示粉丝送来的毛毯、足球、史铁生和余华的书、鲜花等等，表情很“明媚”，“这些都是粉丝送的，我都很喜欢。”

　　他更加自信，不仅从言谈间可以看出，也体现在将假肢的外部装饰套去掉了，“很多人以为我换假肢了，不是的，一个假肢少说也有四五万，太贵了，不是随随便便能换的，我只是把外包装去掉了”。

　　去掉了外包装的假肢，露出黑色的机械，不再像以前一样是肉色的腿部外型，爆火前，赵磊对外界看他走路的眼光很敏感，但现在看淡了，因为他是“麻辣拌界的史铁生”。

图注：赵磊说自己希望有机会换一条智能假肢

　　对于愿望，赵磊说自己最希望能换一条智能假肢，不过价格太贵了，要十几万起步。他现在首先要做的还是把生意做好，同时抓住这次流量的机遇，除了新扩的100平方米小店，等弟弟上手可以做好麻辣拌了，他便有时间和爱人一起，在天津市各个区“巡回”做麻辣拌，这样，可以进一步扩大知名度，吸引更多粉丝关注，也可以让大家就近吃到自家麻辣拌。

　　晚上9点半，赵磊和爱人方芳，以及弟弟围坐在店内的简易桌子上，开始吃晚饭，每人一大碗米饭，菜只有两道，其中一道就是弟弟上手做的麻辣拌，“味道可以呀，是那个意思”赵磊尝了一口说道，弟弟听了肯定的话，会心一笑。

　　3月27日凌晨，回到出租屋的赵磊和方芳，又开始了直播，与大约20位粉丝一起聊家常、开开玩笑，“我们家已经订制了有‘麻辣拌界史铁生’样式的冰箱贴，后面邮寄到店了，就可以作为互动小礼品发给大家了”……

（津云新闻记者张赫洋）