文 | 小春
嘉兴东门,老宣公桥堍右转,现文华园南门处,有个牛肉生煎包、牛肉汤店铺。
店内有个回民,河南口音,说话嗓门大,笑起来胡子一翘一翘的。他做的牛肉生煎包两面煎得焦黄,壳子厚实,外脆内绵,牛肉大葱馅极饱满,刚出锅的包子泛着油花,淋上些香醋、辣酱,一口咬下去,肉馅里一包滚烫的牛油射在不锈钢盘子里,天冷时瞬间凝结成脂。
街坊邻居都认这个味道,大清早排队来买,去晚了就没了。但老嘉兴最津津乐道的,不是他的牛肉生煎包,是他那把大刀。
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1982年第六期《武林》杂志,登载李青山表演大刀照片。
从河南到嘉兴
李青山是河南周口人,1914年生。家里穷,小时候跟着父兄学拳,后来拜在镖师陈金波门下,专攻心意六合拳、查拳,又学刀枪棍棒,一身本事都是真功夫。
年轻时候在武汉,他有个响当当的名号——“武汉三镇大力士”。在“新世纪演艺场”表演“斗牛”、“堆人山”,最拿手的是舞重刀。那把刀多重?一百六十斤。他举起来,舞得虎虎生风,台下的人看得目瞪口呆。
抗战那年月,他辗转流落。1948年,他来到嘉兴,在这座小城扎下了根。先是安排在南门饮食店工作,后来在东门宣公桥堍牛肉生煎包店铺里,做牛肉生煎包。
一个能舞一百六十斤大刀的人,站在炉子前做牛肉生煎包。这画面,想想就有意思。
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在第二届全国少数民族运动会上,李青山表演样刀。
大刀李青山
李青山在嘉兴出了名,不光因为牛肉生煎包做得好,更因为他那把大刀。
1982年在呼和浩特,第二届全国少数民族运动会。李青山出场,手里提着一把样刀——九十斤,比传说中关云长的春秋大刀还重九斤。近七十的老人,把大刀舞得呼呼生风,一招一式,虎虎生威。全场掌声雷动,金牌拿到手。
从那以后,江湖上多了一个名号:“大刀李青山”。
有人问他,九十斤的刀,不怕闪了腰?他哈哈一笑,说:“我年轻时耍的刀,一百六十斤。”
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排打功惊退美国冠军
李青山不光刀耍得好,还有一身硬功夫,叫“心意六合排打功”。
1985年,西安,武术国际邀请赛。七十多岁的李青山表演完排打功,台下站起一个美国空手道冠军,虎背熊腰,一身黄毛。他通过翻译说:想和李老先生试试手。
全场静了。
李青山知道,自己毕竟七十多了,让人打肚子,万一膀胱被击破,不是闹着玩的。但他站起来了。
美国大汉抡起拳头,一拳,两拳,三拳,四拳,五拳。李青山站着,纹丝不动。美国人不服气,又用头顶撞他的小腹。一下,两下,三下——然后不撞了。
李青山正纳闷,翻译跑过来说:他把自己的脖子扭伤了,得回去治。
全场哄堂大笑,然后掌声雷动。一个七十多岁的中国老人,用一身硬功夫,给国家争了光。
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嘉兴武术界蔡光圻、韩海华一行和金庸先生合影
东门的徒弟
李青山在东门,到清真寺做礼拜的那些年,身边总跟着一个少年。
那少年叫韩海华,回民,1954年生,从小在东门长大。他先是跟着李尊思学武,后来又拜在李青山门下,学心意六合拳、查拳、样刀、摔跤。
李青山喜欢这个徒弟,肯教,也教得严。每天天不亮就起来,在宣公桥边的空地上练功。韩海华也争气,一招一式学得扎实。
1980年,嘉兴成立回民武术队,李青山被聘为总教练。韩海华跟着师父,参加了第二、三、四届全国少数民族运动会,表演心意六合排打功、舞大刀,拿了好几个金牌。
师徒两个,一个教,一个学,把东门这一脉的功夫,传了下来。
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电影里的身影
李青山古稀之年,演了一回电影。
香港著名演员夏梦拍摄《自古英雄出少年》到大陆取景,要找一位会真功夫的老人演“胡大爷”,发现了李青山。导演一看,白须飘胸,精神矍铄,大刀一舞,就是老侠客的模样。
电影里,他演的胡大爷,使一套娴熟的刀枪功夫,镜头不多,但一亮相,观众就知道——这是真有功夫的人。
韩海华后来也进了影视圈。八十年代起,他参演了三十多部电影电视剧,《少林俗家弟子》《大凉山传奇》《国际大营救》里都有他的身影。他把从师父那里学来的真功夫,带到了银幕上。
师徒两个,一个演老侠客,一个演真英雄。东门的功夫,就这样走进了电影里。
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晚年的李青山
李青山在东门住了大半辈子。授艺之余,他还给人看病。他学了一手推拿接骨的好本事,街坊邻居腰疼腿疼,都来找他。他从不收钱,治好的人送锦旗,他挂在墙上,看一眼就笑。
他每天天不亮就起来,先去离家不远的草坪上练四十分钟拳,再走两千步路,完了洗一个冷水澡。几十年从不间断,从来不生病。
1995年,八十一岁的李青山被评为“中华武林百杰”。2003年,浙江省武术协会授予他“武术事业特殊贡献奖”。
2004年7月6日,李青山在嘉兴归真,享年九十岁。
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韩海华的惯牛团队
尾声
如今东门宣公桥堍,早没了卖牛肉生煎包的店铺。
但那把九十斤的大刀还在。那个从河南来到嘉兴的汉子,那个在东门做了一辈子牛肉生煎包的拳师,那个七十多岁还站着让美国人“打”的老人,他的名字还在老嘉兴嘴里传着。
他的徒弟韩海华,已经是国家级非遗传承人,把师父传下来的心意六合排打功、样刀、掼牛三个非遗传承项目,一代代往下教。更是把师父的牛肉生煎包制作技艺也传承了下来,如今这个牛肉生煎包开在解放街道海华武术馆门口(青龙街137号,下图)。
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青龙街137号
有时候我想,李青山要是知道,会说什么?大概还是那句:“长到老,学到老,万年不死也要学。”
说完,哈哈一笑,继续做他的牛肉生煎包。
图片来自海华武术馆
文章审核:韩海华
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