千草之灵 百草之长——人参的药膳（一百三十七）

千草之灵

百草之长

人参的药膳（一百三十七）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

人参麦冬气泡冰茶

中医文化

人参麦冬气泡冰茶融入年轻人喜爱的气泡水、冰茶元素，遵循中医“补气养阴、生津润燥”的理念，打造清爽解腻、适合夏季饮用的养生饮品，打破传统药膳的温热感，适配年轻人的夏季饮食习惯。中医认为，人参大补元气、生津止渴，缓解年轻人夏季闷热、熬夜所致的气虚乏力；麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，养阴生津、润肺清心，与人参配伍，实现“补气而不燥、养阴而不腻”，缓解夏季口干咽燥；气泡水清爽解腻，搭配柠檬片提味，既保留滋补功效，又具有清爽口感，适合年轻人夏季打卡、解暑养生。

·食材

人参3g，麦冬5g，气泡水，柠檬，冰糖，薄荷，蜂蜜。

·功效

补气养阴，生津润燥，润肺清心，缓解气虚乏力、口干咽燥、夏季闷热不适，清爽解暑。

·适用人群

适合夏季解暑、熬夜党、上班族，以及喜欢气泡水、冰茶的年轻人；尤其适合夏季饮用，清爽又养生；多数体质平和、无明显禁忌的年轻人均可食用，适配下午茶、解暑饮品。

·禁忌人群

感冒发热、有急性炎症、湿热体质者忌用；对人参、麦冬、柠檬过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用（少喝冰饮）。

·制作过程

1.食材预处理：人参、麦冬用温水浸泡15分钟，人参切片，浸泡液留存；柠檬切片，去籽；薄荷洗净备用。

2.煮制滋补液：锅中加入泡参水、适量清水，放入人参片、麦冬、冰糖，小火煮10分钟，至冰糖融化、麦冬出味，关火放凉，过滤掉药材残渣。

3.组装气泡茶：杯中放入柠檬片、薄荷，倒入放凉的滋补液，再加入气泡水，搅拌均匀，可加入蜂蜜调味，放入冰块即可饮用。

药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。

内容来源/党委宣传科

初　审/毕航奇

复　审/王　爽

终　审/崔俊峰

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