印巴分治那年他父亲逃到新加坡，四十年后他成了这座城市的“酒吧之王”

Harry’s 创始人 Mohan Mulani，是土生土长的新加坡印度教印度裔。1992 年，他和几位朋友在 Boat Quay 创办了 Harry’s，并一步步把它做成新加坡最知名的本土酒吧。Harry’s 一度开到 25 家分店、一间酒店，两间餐厅，拥有 270 名员工，每月营收约 350 万新币（支出100万租金，100万物料，80万人工）并在SGX上市公司最高市值达到两千多万新币。2013 年，Mohan 出售全部股份给私募。

Mohan 出生于 1960 年。他的家族历史，也带着一代南亚移民的时代印记。父亲原本是印巴分治前信德省人（Sindh）（也就是巴基斯坦前首都卡拉奇的所在省）。英国佬一纸划线，硬生生把他一个印度教徒划进了巴基斯坦。局势动荡，父亲最终在 1951 年逃难来到新加坡。来到新加坡后，父亲最早在 Boat Quay 一带的布料行业打工。那个年代，做布料生意的普遍程度，大概就像互联网和写代码一样。Mohan 后来赴美国读书，学的是政经和历史。回到新加坡后，他却对餐饮行业产生了浓厚兴趣，于是有了后来的 Harry’s。

他的太太是来自印尼的 Hindu，两人的婚姻是父母那一代安排的传统婚姻。如今，他们的两个 88后女儿 在美国、加拿大读完书后，也都回到了新加坡发展。Mohan对他两个女儿的回归明显很欣慰。Mohan 说起两个女婿时也颇为自豪：一个在科技公司做律师，另一个则在新加坡为印度首富 穆克什·安巴尼 的家族办公室管理资金。

在经营 Harry’s 的那些年，他每天上午 10 点开始工作，花时间在预算，HR，和融资扩张上；到了晚上 7 点到 10 点半，司机开车带他走访五家 Harry’s 门店。他只喝红酒，不碰烈酒，因为见过太多同行在这个行业里慢慢变成酒鬼。

卖掉 Harry’s 之后，他也没有真正停下来。他曾买过邵氏的两家电影院，盘下两家经营不下去的Cafe，还在巴厘岛投资了一家酒店。他的生活依然很有规律：每天早上 7 点半起床，不是去 American Club 健身，就是到植物园散步，然后去他两个Cafe走走，或者在American Club扯扯淡，每个月都会去一次巴厘岛呆10 天并重新拾起了高尔夫。最近他也还在计划着下一件事——再开一家印度餐厅。

图示：左为Mohan

本文作者倪承言，定居新加坡19年，现任Bloomberg亚太区董事总经理。

CH丨编审

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