高中化学有机化学知识汇总

有机化学又称为碳化合物的化学，是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学，下面我们一起来看一看有机化学部分知识的汇总：

⒈ 维勒第一个以无机物为原料合成有机物尿素，凯库勒最早提出苯的环状结构理论。

⒉ 有机主线：性质——结构——官能团。

⒊ 有机大题答题注意事项：分子式、结构式、结构简式。

⒋ 通常有几种氢原子，就有几组不同的吸收峰。

⒌ 书写同分异构体：考虑碳链异构、位置异构和官能团异构。

⒍ 原子共平面：甲烷型：正四面体结构，4个C—H键不在同一平面上；凡是碳原子与4个原子形成4个共价键时，空间结构都是正四面体结构以及烷烃的空间构型；5个原子中最多有3个原子共平面。

⒎ 顺反异构：立体异构的一种，由于双键不能自由旋转引起的，一般指烯烃的双键。顺式异构体：两个相同原子或基团在双键同一侧的为顺式异构体。

反式异构体：两个相同原子或基团分别在双键两侧的为反式异构体。

顺反异构体产生的条件：

⑴ 分子不能自由旋转（否则将变成另外一种分子）；

⑵ 双键上同一碳上不能有相同的基团。

⒏ 甲烷与氯气取代反应现象：黄绿色气体逐渐退去，产生少量白雾，并在试管内壁上出现了油状液滴，试管内的液面逐渐上升，最后充满整个试管。

⒐ 烃的定义是仅由碳氢两种元素组成的有机化合物叫碳氢化合物，又称为烃。

烃按照碳骨架的形状可以分为链烃(开链脂肪烃)和环烃。

要记住：汽油、柴油、和植物油他们都是混合物，不符合烃的定义；溴乙烷也不是烃，因为含有溴元素，只能叫做烃的衍生物。

⒑ 烃分子里的氢原子能被其它原子或原子团所取代而生成别的物质，叫做烃的衍生物。如一氯甲烷、硝基苯等。

⒒ 乙烯：是衡量一个国家石油化工发展水平的标志。

⒓ 乙炔、乙烯可以使酸性高锰酸钾褪色。

⒔ 点燃法能够鉴别甲烷和乙烯。

⒕ 分子式为C6H12，主链碳原子数为4个的烯烃共有4种，不要忘记2-乙基-1-丁烯以及3,3-二甲基-1-丁烯。

⒖ 从戊烷的三种同分异构体出发，戊基有8种，丁基有四种，戊烯有五种。

⒗ 符合要求的扁桃酸C6H5CH(OH)COOH同分异构体，从苯环的取代类别分析，一类是含有HCOO-、HO-和-CH3的三取代苯，共有10个异构体；另一类是含有-OH和HCOOCH2-的二取代苯，有三种。一共有13种

⒘ 一分子β-月桂烯与两分子溴发生加成反应的产物(只考虑位置异构)理论最多有4种，容易遗忘掉1,4-加成产物。

⒙ CH2=CHCH3的名称是丙烯，CH3CH2CH2OH叫做1-丙醇，CH3CH2CH(CH3)OH叫做2-丁醇，CH3CHClCH3叫做2-氯丙烷

⒚ 取少量卤代烃与氢氧化钠溶液加热煮沸片刻，冷却后先加入稀硝酸酸化后，再加入硝酸银溶液，生成黄色沉淀，可知卤代烃中含有碘元素。

⒛ 溴乙烷氢氧化钠的水溶液发生取代反应，氢氧化钠醇溶液发生消去反应。

21.检验卤代烃分子中的卤素原子：

⑴ 取少量卤代烃；⑵ 加入氢氧化钠溶液；⑶ 加热煮沸或水浴加热；⑷冷却；⑸ 加入稀硝酸酸化；⑹ 加入硝酸银（氯化银白色，溴化银浅黄色，碘化银黄色）。

22.选择题中经常考的：乙烯和苯加入溴水中，都能观察到褪色现象，原因是都发生了加成反应。（错误）

解释：⑴ 苯不能与溴水反应。苯只能和液溴反应（在溴化铁催化下进行）。

⑵ 液溴和溴水的区别，液溴是纯净物，溴水是混合物。

⑶ 苯和溴水混合振荡后，可以把溴萃取到苯中，无机层接近无色，有机层呈橙色，但是没发生任何反应。乙烯使溴水褪色是发生加成，因为有双键。

⑷ 四氯化碳和苯都可以作为萃取剂，但是二者现象不同，苯比水轻，故颜色在上层，下层无色；而四氯化碳比水重，故上层无色、下层有颜色。

23.氯仿：三氯甲烷。

24.四氯化碳的用途：萃取剂、灭火剂，有机溶剂。

25.蒸馏和分馏是物理变化。

26.煤的干馏是化学变化，石油的裂化也是化学变化。（长链烃断为短链烃）选择题经常出

27.了解减压分馏的原理和在什么情况下使用。

28.石油是没有干馏的，煤炭是没有分馏的。石油分馏产物为汽油、煤油等。2010福建高考题

29.裂化：提高轻质油特别是汽油的产量和质量。

30.石油裂解：深度裂化，提供有机化工原料。乙烯、丙烯、异丁烯等。

31.石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程。（都是大分子生成小分子过程）

32.芳香烃只有C、H两元素组成，而芳香族化合物则除了这两元素之外，还有其他元素，如：S、O、N等。（2014福建有机高考大题）。

33.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色。

34.苯中无C=C双键。

35.甲苯与氯气取代（光照条件取代甲基上的氢原子，铁做催化剂取代甲苯上的邻或对位。（考试经常出）至于是邻位还是对位，看题中的提示信息。

36.溴苯密度比水大。（用水就可以区分苯和溴苯）

37.酚：根本特征就是羟基与苯环直接相连。

38.酚与芳香醇属于不同类别有机物，不属于同系物。（重点）

39.苯酚遇氯化铁显紫色。

40.苯环上有-OH才能使FeCl3显紫色。（2010高考化学重庆卷）

41.苯酚与碳酸钠反应生成碳酸氢钠和苯酚钠。

42.苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀和溴化氢。

43.苯酚与溴水反应，苯与液溴反应。

44.苯酚钠与二氧化碳，无论二氧化碳通过多少，只生产碳酸氢钠：

C6H5ONa＋CO2＋H2O--→C6H5OH＋NaHCO3。

该反应能发生,因为碳酸酸性强于苯酚。

45.苯酚能与碳酸钠反应：C6H5-OH＋Na2CO3--→C6H5-ONa＋NaHCO3

这个反应能发生，是因为苯酚酸性强于碳酸氢根。

46.少量SO2通入苯酚钠溶液中的离子反应：2C6H5O-＋SO2＋H2O--→2C6H5OH＋SO32-

47.选择题会出：C6H6O(苯酚)＋O2--→C6H4O2(苯醌kun)＋H2O

这就是苯酚在空气中变成粉红色的原因。

48.酒精溶液中的氢原子来自于酒精和水。

49.医用酒精；通常为75%。

50.醇氧化成醛氧化成酸，醛可以还原成醇。而酸不能还原成醛。

51.乙醇、乙二醇和丙三醇(俗称甘油)都属于饱和醇类，官能团种类相同、个数不等，分子组成上不是相差若干个CH2，它们不是同系物。

52.乙醇与氢溴酸发生取代反应。生成溴乙烷和水；溴乙烷在氢氧化钠水溶液中生成乙醇，氢氧化钠醇溶液生成乙烯。（脑海中这种类似的转换关系必须清晰）

53.乙醛、乙醇都能被酸性高锰酸钾氧化成乙酸，故都能褪色。

54.在水溶液中，只有羧基可电离出氢离子。

55.醇羟基，酚羟基，羧基，苯酚上邻间对上有单独X（Cl、Br）可水解再与钠反应。氢氧化钠与酚羟基、羧基反应。碳酸钠与酚羟基、羧基反应。碳酸氢钠与羧基反应。

56.醋酸、苯酚、水、乙醇，分子中羟基上氢原子的活泼性依次减弱。故，氢氧化钠与乙醇不反应。

57.乙酸乙酯几个重点：

⑴ 加入顺序：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸（冰醋酸）。

⑵ 可逆反应。

⑶ 长导管作用：导气兼冷凝。

⑷ 导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。

⑸ 饱和Na2CO3溶液的作用是：① 吸收乙醇；② 中和乙酸；③ 降低乙酸乙酯的溶解度（碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠，所以不用碳酸氢钠）。

⑹ 浓硫酸作用：催化剂和吸水剂

58.由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇；都是取代反应。

59.酯类物质，在碱性条件水解生成对应的盐和醇，但是生成的醇若是羟基直接连在苯环上，记住也要与氢氧化钠反应。（经常忘记，尤其在判断能与几摩尔氢氧化钠反应的时候出错）

60.酯类碱性条件下生成盐与醇。

61.植物油是脂肪酸的甘油酯，酯水解得到甘油、脂肪酸。（2011广东高考知识点）

62.蔗糖不含有醛基，不具有还原性，麦芽糖具有醛基。

63.蔗糖、麦芽糖的分子式相同，二者互为同分异构体。（区分淀粉和纤维素）

64.蔗糖不是有机高分子化合物。

65.鉴别葡萄糖溶液和淀粉胶体的最简便的方法是(C)

A.电泳B.渗析C.丁达尔现象D.布朗运动

淀粉胶体不具备电泳现象。

66.2009四川高考考点：能发生银镜反应的物质一定含有醛基，但是不一定是醛类物质，比如：甲酸、甲酸甲酯，葡萄糖。

67.官能团氨基会与盐酸反应：H2N-CH2COOH＋HCl-→COOH-CH2NH3Cl

68.当氨基酸在水溶液中主要以两性离子形态存在时，溶解度最小，可结晶析出晶体。

69.蛋白质的变性是化学变化，盐析是物理变化。

70.蛋白质水解到多肽，多肽水解为氨基酸。（所以蛋白质水解的最终产物为氨基酸。）

71.蛋白质具有胶体的性质。

72.蛋白质中含有氨基和羧基，故有两性，能与酸、碱反应生成盐。

73.硫酸铵加入蛋白质是盐析，硫酸铜加入蛋白质是变性。（硫酸铜是重金属盐溶液）

74.淀粉和纤维素虽然都符合通式（C6H10O5）n，都是碳水化合物。记住二者不是同分异构体，因为n值不同。

75.淀粉、纤维素、蛋白质、蚕丝、天然橡胶都是高分子化合物，但是油脂不是。

76.合成有机高分子化合物（如聚乙烯、聚氯乙烯、有机玻璃、合成纤维、合成橡胶等）

77.碘单质遇淀粉变蓝，而不是碘化钾中的碘元素。做题中经常会忘记，比如碘盐中的碘可以直接用淀粉检验，这句话是错误的。

78.有机官能团的引入：

⑴ 引入羟基：

① 乙烯和水加成；

② 醛、酮加氢；

③ 卤代烃水解；

④ 酯类水解（稀硫酸的条件）

⑵ 引入碳碳双键：醇的消去或卤代烃的消去。

⑶ 引入碳氧双键：乙醇氧化。

⑷ 卤素的引入：

① 烃与卤素的反应（甲烷、苯）；

② 不饱和烃与卤素单质或者是卤素氢化物；

③ 醇与卤素氢化物取代

79.缩聚反应：由一种单体缩聚时，生成小分子的物质的量为n-1（一般指水）由两种单体缩聚时，生成小分子的物质的量为（2n-1）

80.缩聚反应的表示：缩聚物结构式要在括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团（这与加聚物不同，加聚物端基不确定，通常用—表示）

81.缩聚反应官能团：

⑴ －COOH与－OH，缩聚生成聚酯；

⑵ －COOH与－NH2，缩聚形成肽键；

⑶ 苯酚与甲醛的缩聚，生成酚醛树脂。

82.区分聚合度，链节和单体。

83.聚乙烯可以发生加成反应。（错误）

2010福建高考题，聚乙烯中碳碳直接以单键相连，不能发生加成反应。

84.聚丙烯中没有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

85.水浴加热：高中涉及的所有需要水浴加热的实验：

⑴ 苯的硝化反应：50-60℃水浴

⑵ 所有的银镜反应：温水浴

⑶ 酚醛树脂的制取：沸水浴（100℃）

⑷ 乙酸乙酯的水解：70-80℃水浴

⑸ 蔗糖的水解：热水浴

⑹ 纤维素的水解：热水浴

⑺ 溶解度的测定

86.下列实验中，需要用水浴加热的是（2、6）（填序号）

⑴ 新制Cu(OH）2与乙醛反应；

⑵ 银镜反应；

⑶ 溴乙烷的水解；

⑷ 由乙醇制乙烯；

⑸ 乙酸和乙醇反应制乙酸乙酯；

⑹ 乙酸乙酯的水解．

87.与氢氧化钠和二氧化碳反应，苯甲酸→苯甲酸钠，苯酚→苯酚钠→苯酚，苯酚与苯甲酸钠溶液分层，可以分液法分离。

88.只用碳酸氢钠溶液能鉴别乙酸、乙醇、苯和四氯化碳四种液态物质，乙酸与碳酸氢钠反应产生气泡，乙醇溶解，苯的密度小于水，四氯化碳的密度大于水。

89.检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中加入先加入氢氧化钠溶液中和，再加新制的银氨溶液后水浴加热。

90.由乙烯制备乙酸，既可以通过乙烯→乙醇→乙醛→乙酸的路线，也可以通过乙烯→乙醛→乙酸，或由乙烯直接氧化成乙酸。工业上具体采用哪一条路线，取决于原料、设备、环保、投资、成本等因素。

91.日常生活中使用的电器开关外壳、灯头等都是用电木塑料制成的。电木塑料的主要成分是酚醛树脂，由苯酚和甲醛在一定条件下通过缩聚反应得到。

92.下列物质不属于天然有机高分子化合物的是（ C ）

A．淀粉B．纤维素C．聚氯乙烯D．蛋白质

93.显色反应：苯酚遇氯化铁溶液显紫色，淀粉遇碘单质显蓝色，某些蛋白质遇浓硝酸显黄色，都属于有机物的显色反应

94.有机大题：碰到官能团是醛基，检验试剂：银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液），现象是试管壁附着光亮的银（或出现砖红色沉淀）。

95.考试答题时，题中问的是官能团还是含氧官能团。（相信同学们题会做，就是审题不认真）