春天必吃的“纯阳草”!健脾祛湿阳气足,胜过菠菜和荠菜!一口下去Q弹软糯,超好吃~

俗话说得好“家有三年艾，郎中不用来”。

艾草作为历史悠久的“养生草”，药食同源，好处可太多了。

《本草纲目》还记载其为纯阳之草，特别是对女生特别友好。

微辛能散湿，微苦能降虚热浮火，性温能暖宫、暖意融融，温补又不让人上火。

▲图源：百度百科

不过，由于新鲜艾草直接吃比较苦，加上食用期太短，所以大多时候，我们都会选择把它煮熟捣碎，做成食物。

最常见的就是青团了，目前我们也找到了一款合适的，口感非常不错，不过就是价格还没谈下来，快的话应该明后天就能上。

所以今天，特地先给大家准备了一款艾草尺糕， 配料非常简单，只有粳米、糯米、红豆、花生、水、艾草、白砂糖、芝麻等，别的没了。

跟一般松散的糕点不同，咬一口，糯叽叽的，软糯香甜，绵密还不腻口。

而且不易粘牙也不噎喉咙，还自带浓浓的米香味和艾草的清香。

另外，除了艾草尺糕，还有白玉味、桂花味、芝麻味、七彩果蔬味，一共有5种口味可以选择，强烈推荐你们试试看！

植物界的“纯阳之草”春日限定的非遗艾草尺糕
软糯香甜，绵密不腻口
不加香精，不加防腐剂

提到艾草，大家都不会陌生。

很多地方，清明节前后都有用艾草汁做点心的习俗。因为它强大的妙用，还被誉为“草中钻石”、“百草之王”。

中医宝典《本草从新》中提到“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，理气血，逐寒湿，暖子宫……”

而艾叶之所以有这样的好处，是因为它通常长在阳光充盈的向阳面，又以阳气上升阶段清明节前后后采摘为佳，是纯阳之品。

所以用来祛寒，除湿很是适合。特别是能缓解现在这种，乍暖还寒的时候，常见的手脚冰凉等不适。

不过，因为新鲜艾草味道比较冲，很多人难以接受。

所以聪明的古人，也早就有了对策：捣艾草为汁，和粉做团，艾草汁融合了糯米粉的香气，风味变得柔和了许多。

除了传统的青团呢，这次，我也发现了 一个让艾草更美味的吃法——就是做成艾草尺糕。

尺糕可能大家不是很了解，在这里也简单介绍一下。

它是一种颇具江南特色的美食， 制作技艺也是大有来头，是浙江嘉兴海盐县非物质文化遗产之一。

而且尺糕的制作技艺已经传承了900多年，可以追溯到南宋时期。

因制作时用到尺而得名“尺糕”。民间有一种说法，尺糕的大小与知县官印大小相当，寓意着“步步高升”的好彩头。

艾草尺糕，相比其他糯米制作的糯食，它是用农家糯米、粳米，磨成了细粉后，掺杂在一起，还要用筛子仔细筛一遍 。

这样制作出来的尺糕不仅糯不黏牙、软中带韧、口感绵密，还能更好保留米的清香。

而且，我这次给大家推荐的艾草尺糕，不同于市面上常见的用青汁、麦苗汁替代的同等产品！

配料表里可能还加了猪油，吃了容易发胖！

▲调研实拍：其它品牌的艾草排名在最后一位

我找的这款，配料干净简单，没有乱七八糟的添加剂、也没有增稠剂，不用麦苗粉！

配料表只常见的食材 ，干干净净，同时也降低了甜度，跟自己做的一样安心。

而且用料很扎实，里面的豆沙也是自己熬制的， 恰到好处的甜和绵密。

吃起来松软香甜，淡淡的艾草清香混着米香，比超市买的某些糕点少了甜腻，多了股子草木生发的鲜灵气。

真的不是用麦青汁调味出来的糕点能比的！

香软弹滑的艾草尺糕还吸纳了艾草的独特香气，咀嚼间别有一番风味在齿间~

还有另外4种口味

闭着眼睛选都好吃

个个松软甜糯

每袋内含8块，分量刚好

除了艾草口味的，还有另外4种口味可选——白玉、桂花、芝麻味、七彩果蔬。

桂花尺糕：

糯米与桂花的结合，就像得到了魔法加成，吃过一口就让人心心念。

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鲜桂花晒干糖渍制得的内馅，一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，细细花瓣融化在舌尖上~

醇香芝麻尺糕：

黑芝麻味就一个字——香！内馅格外瓷实，浓郁的黑芝麻香搭配米糕的软糯。

吃完后唇齿留香，还想再来一块。

白玉尺糕：

传统的豆沙馅，是手工熬制的， 反复搅拌至流而不淌、软而不烂的状态，吃起来才香软细腻。

再点缀丝丝蔓越莓，口感吃起来更加丰富。

七彩果蔬味尺糕：

这是颜值最高的一款，彩虹般绚丽的色彩是因为添加了果蔬粉。

黄的是南瓜粉、绿色的是菠菜粉、紫的是紫薯粉、红的是甜菜粉。

闻起来香，吃着更香。 没有添加剂乱七八糟的味道。尺糕全部采用自然食材，吃到的都是食材原本的味道。

也不似市面上的那般松散，掰开它的时候能明显感觉到韧劲十足。

用来当早餐或者中式下午茶都很合适。

一袋 尺糕 内含8块，收到冷冻保存。吃的时候拿出来，无需解冻， 放入蒸笼，水沸后蒸8～10分钟，就像古镇街边刚出炉的口感~

最后，价格也是一如既往地划算：

任意口味2袋装(一共16块)只要49元！强烈推荐4袋装的(一共24块)，到手仅需89元！

2袋只要49元，平时出门随便买杯咖啡、吃个下午茶都要六七十元了。

换成尺糕，能在家安排好几顿下午茶，真的是非常划算了~

尺糕素有 “百尺竿头，步步登高”的好彩头， ‍ ‍ ‍ ‍在当地， 碰上逢年过节或家有喜事，它也是其中的主角之一。

不管是自食还是送亲朋好友，都是好意头又大有裨益的。

而且清明过后，艾草就老了，渣多味淡，这时候再做艾草尺糕也不合适了。

所以，这个尺糕我们也只卖这几天，数量不多，可以趁着便宜的时候多囤一些，放冰箱里慢慢吃。