河北
到苏州吃面，来源于上世纪八十年代初看了陆文夫的中篇小说《美食家》，陆文夫那关于“头汤面”的描述让我这个平时不喜欢吃面条的无锡人（出生在上海）对如何吃一碗好的汤面和挑一份好的浇头有了标准，应该说，来苏州吃面就是被陆文夫的《美食家》小说所吸引。
自从上海到苏州的地铁无缝衔接后，近年来，我去苏州不下十次，解决午餐除汉堡快餐外，主要是吃苏州汤面，在西园、灵岩山、拙政园、虎丘等地都尝过苏式汤面，最优的要算西园的素面，同样是寺庙的汤面，灵岩山的汤面和西园的汤面无论是色香味，还是服务价格都略显几筹。当然虎丘是在景区外的餐饮区吃的，那更不能说了。“观振兴”面馆和苏州著名园林“环秀山庄”的景德路的转角处，是人车流动的十字路口，抬头”观振兴”三个红色店招着实醒目，走进店堂却没有奢华装修，那一色的八仙桌和木靠椅却也透露出苏州传统面馆的悠长历史，服务也是传统的，柜台买单，服务员送面到桌，价格是规规矩矩的，我点的咸菜肉丝加焖肉一块的浇头面，送入口中，那面条软硬适中，红汤则是少油鲜咸的，焖肉酥而不腻，真是一份传统的苏式汤面。
苏州汤面现在也有了动辄百元乃至几百元的豪华面馆，我囊中羞涩没有踏入过，不能细说，但我可以向大家推荐的是就在不起眼小巷转角、就在居民区大门口的传统苏式面馆是值得信赖的满足口腹之处。作为一个旅者，我无法品尝到陆文夫《美食家》中的“头汤面”那种独特滋味，但几次的苏州传统汤面已经让我在饱腹稻米之后又有了一个可以果腹的——汤面。
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