北京
3月的漳州诏安，春雨刚歇。走进诏安工业园区金都片区，机器轰鸣声扑面而来，肉牛屠宰加工项目的工地现场一片忙碌。
综合楼里，工人正蹲在地上铺瓷砖，灰浆桶提上提下，切割机的嘶鸣声此起彼伏。旁边的屠宰加工车间主体已经封顶，脚手架还没拆完，工人们穿梭其中，忙着室内的装修收尾。室外的空地上，挖掘机正在开挖管沟，黑色的排污管道一节节往下放，推土机紧随其后，把刚填好的路基压得平平整整……
施工现场
“趁着这几天天气好，我们加班加点，管网铺设和道路平整同步推进，赶在6月份顺利投产。”项目负责人许东敏的声音盖过了机器的轰鸣。
不远处，四都镇马城村的肉牛交易中心工地，同样是一派繁忙景象。牛舍主体早已完工，一排排钢架结构在阳光下泛着银光。工人们正推着小车浇筑最后几块地面，有蹲在墙角安装饮水槽的，有爬在屋顶固定彩钢瓦的。草料棚的钢结构刚立起来，焊花四溅。
“目前我们的交易中心主体结构已全部封顶完成，现阶段主要精力放在室内装修和室外配套工程上。”许东敏擦了把汗，指着正在施工的厂区道路，“去年9月29日开工那会儿，这里还是一片荒地，现在你看，牛舍、管理房、干粪池全起来了。主体结构封顶，道路管网跟上，6月交付运营中心使用，没问题。”
诏安肉牛屠宰场投资1.24亿元，占地40.5亩，设计年屠宰能力12万头。由福建省五建建设集团承建，去年4月开工，目前屠宰加工车间、综合楼主体已完工，正进行室内装修和室外配套施工。
诏安肉牛交易中心投资3000万元，占地104亩，设计年交易20万头。去年9月开工，目前主体结构已完成，正进行厂区道路硬化。
“两个项目都是预计6月交付。”许东敏说，“屠宰场投产，交易中心也投产，到时候，牛从交易中心来，到屠宰场去，这条链就转起来了。”
施工现场
站在即将完工的屠宰车间前，诏安县农业农村局畜牧站站长李益彬算了笔账：“育肥场存栏要达到1.31万头，交易中心年交易量20万头，屠宰场年屠宰能力12万头。一头牛进去，牛肉、牛皮、牛骨、牛血，甚至牛粪，都能变成钱。未来还要搞精深加工，把牛肉做成牛肉丸、预制菜，推出‘全牛宴’，拉动文旅经济。”
为了把这笔账算实，诏安在“草”上也下了功夫。目前正规划建设梅洲、四都、白洋、建设四个牧草种植片区，总面积3.2万亩。与福建农林大学合作的菌草创新中心，已挂牌运行。
更让养殖户心里有底的是政策：诏安每年安排1000万元专项基金，从租金减免、屠宰补助、贷款贴息、保险补贴等方面给予扶持。
“以前出去闯，现在回来干。”一位从汕头返乡的肉牛经纪人说，他在外干了十几年，去年听说老家要建集散中心，立马回来签约入驻了育肥场的一个单元，“外面再好，不如家门口有产业好。现在政策托底，国企搭台，心里有底。”
即将投产的肉牛交易中心
诏安地处闽粤交界，独特的区位优势使其成为“北牛南调”的理想中转站和暂存地。向北，承接福建年100万头的肉牛消费刚需；向南，辐射广东150万头的市场增量空间。4小时交通圈，直达福厦漳、潮汕深圳等千万级人口市场。经过三年蓄力，诏安让一头牛的价值，从图纸走进现实，从愿景扎根沃土。诏安这头“牛”，正蹄疾步稳，奔向更广阔的天地。(文/施永胜 图/陈旭玲 许舒婷)
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