历时22年，北京最后一家面包新语即将闭店

3月20日，面包新语BreadTalk北京东方广场店迎来最后一天营业，店里柜台内仍摆放着多款现烤面包和蛋糕，陆续有消费者前来购买。店员告诉记者，今天是最后一天营业，把这批面包卖完，临近傍晚时间就要关闭撤店了。

此前店铺公布的一份停业通知函显示：“受外界因素影响，为了和大家在更好的环境里相见，我们抱歉做出以下决定：3月19日起本店将停止营业，如您有储值卡未使用完毕，请尽快完成使用。”

即将闭店的消息传出后，近段时间店里反而热闹起来。“十年前在北京上大学就吃过面包新语，那时候学校附近就有一家，有时出去逛街也能碰到，没想到现在最后一家店也要关了。”几天前，白领陈先生特意来这家店重温记忆中的味道，“肉松面包是招牌，甜甜圈有很多种口味，巧克力布朗尼最近比较网红，都挺好吃的。”

店员告诉记者，近期确有消费者到店使用储值卡余额，更多的是像陈先生这样的老顾客，或许已经有很长一段时间不曾购买面包新语，但得知即将闭店的消息，特意再来尝尝。也有新顾客光顾，“看到很多网友都说很怀念，所以来尝尝。”一对年轻情侣说。

记者在大众点评查询获悉，东方广场店是面包新语在北京的最后一家门店，已经经营超过20年。在此之前，富力城BT店、同成街店、万柳华联店、上地华联店等门店已相继关闭。

公开信息显示，BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，成立后几年内迅速将业务发展到印尼等东南亚各国。

2004年10月，面包新语首次进入北京市场，位于东方新天地的店铺正是北京首店。店铺拥有独立通透的大玻璃操作间，顾客能看到面包制作流程，且所有产品都在店内现做现卖，在当时的烘焙市场，这样的创新模式成为品牌重要卖点。

随后，品牌在全国市场快速扩张，北京市场同步稳步拓店，覆盖王府井、国贸、西单、富力城、万柳华联、上地华联等核心商圈与社区，2014年前后，北京门店一度超过20家。全国门店超过400家，覆盖超过40座城市。

随后几年，原麦山丘、鲍师傅、泸溪河、巴黎贝甜、85°C等新中式烘焙店铺全面崛起，对现制烘焙客群造成分流。2021年以来，面包新语已陆续从西安、成都、武汉等城市撤店。加盟模式的隐患也逐渐显现，部分店铺因食品安全和储值卡退费困难，使品牌陷入舆论风波。

如今，烘焙行业迎来新一轮变革。B&C黄油与面包、UH祐禾等新锐品牌快速崛起，奈雪、喜茶、盒马、山姆等跨界巨头将烘焙作为流量入口，对烘焙行业形成“降维打击”，都对面包新语这样的传统老品牌造成冲击。

（来源：北京日报客户端）