内蒙古
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最近降温，总想喝点热乎的！今天分享我的家庭版养生羊排汤，汤色奶白、肉质酥烂，喝完从脚底暖到天灵盖～✨ 关键做法超简单，厨房小白也能搞定！
食材准备（2-3人份）
羊排500g（选带点肥的，炖汤更香）、白萝卜1根、生姜5片、枸杞1小把、红枣3颗。⚠️重点：羊排提前泡冷水1小时去血水，能减少膻味！
做法步骤
1️⃣ 焯水去腥：羊排冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇浮沫。捞出后用温水冲洗（❌别用冷水，肉会柴！）。
2️⃣ 炒香炖汤：锅里丢几滴油，放姜片和羊排小火煸炒2分钟，炒到微微焦黄⏰。这一步是汤变奶白的秘密！
3️⃣ 炖煮魔法：加开水没过羊排（一定要开水！），大火滚10分钟转小火慢炖40分钟。中途加萝卜块、红枣，出锅前5分钟撒枸杞，盐调味。
小贴士
- 喜欢药膳的可以加当归或黄芪，但别放多，会苦。
- 汤不够白？加一小勺奶粉或牛奶，瞬间拯救颜值！
这锅汤，喝的是暖意，炖的是耐心。冬天嘛，就该对自己温柔一点～❤️
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