甘肃天水古城：“主客共享”的城市空间

【老商圈新消费】

夜幕降临，甘肃省天水市天水古城灯火通明、流光溢彩。飞檐翘角下，“新春”“喜乐”“吉祥”的条幅随风轻扬，汉服少女的裙摆掠过青石板路，游客举着手机拍下青砖黛瓦的剪影。

今年春节期间，天水古城开展了舞龙舞狮、汉唐舞巡游、变脸喷火等民俗活动，吸引八方游客纷至沓来。据统计，农历正月初一至十五，天水古城累计接待游客38万人次，其中本地游客约占六成。

这座古城，既吸引着外地游客慕名而来，也吸引着本地居民常来常往，已然成为一处“主客共享”的城市空间。

焕新 从棚户区到新窗口

天水古城位于秦州区西关片区，拥有天水市区仅存的保留较为完整的明清至民国时期建筑群，包括上百座单体建筑和院落，其中文保单位57处。随着时间推移，古民居受到不同程度的损毁。

“这里原来是一片居民区，年久失修，没有路灯，下雨天污水横流。”天水古城讲解员牛雯是本地人，见证了古城的点滴变化。

2018年，天水市启动天水古城西关片区综合保护与利用项目一期工程。起初以棚户区改造立项，随着勘察调研的深入，一批文保院落的历史文化价值逐渐凸显。天水市按照原形制、原结构、原工艺、原材料的标准，对西关古城做了整体抢救性修缮。

天水市还增设“一般文物保护点”层级，形成国家、省、县、一般文物保护点四级保护体系。古城内，有的古民居同时被列入历史文化名城保护院落和一般文物保护点，实现了双重身份下的精细化管护。

2022年6月，天水古城以新的面貌正式对外开放。天水古城完整保留了一街十一巷的格局，每一条街巷都承载着厚重的历史。飞将巷取自“但使龙城飞将在”，是汉代飞将军李广后人居住的地方。长274.5米的明代城墙遗址是天水市目前仅存的明城墙原址。墙下一组风云雕塑，讲的是诸葛亮“六出祁山”的故事，其中跃马咆哮的，正是天水大将姜维。寓园里，记录着唐代诗人杜甫寓居秦州时写作的诗篇，其中“露从今夜白，月是故乡明”是家喻户晓的名句。

“如今，古城成为展示天水历史文化的窗口。”牛雯介绍。

升级 从观光地到体验场

在恢复历史风貌的基础上，如何保留文化韵味，让游客愿意停下来？“古城运营初期，商户入住率不足30%。”甘肃公航旅天水名城保护投资发展有限责任公司副总经理张立军回忆，“我们希望在展现天水地域特色的前提下，让游客能停留更久，而不是吃顿饭、转一圈就走。”

今年春节期间，古城里的天水美食“八大碗”“十三花”持续火爆。这些店铺的包厢早在节前就被订满，门口经常有食客排队等位，年货礼盒也格外走俏。

“对于餐饮业态的引进，我们有严格的筛选标准，要和文化相关，要有地域代表性，比如天水‘八大碗’、张家川‘十三花’代表天水宴客的最高标准，也是非物质文化遗产。在这里吃饭，吃的是文化体验。”张立军介绍。

除了餐饮，手工技艺类非遗也在古城聚拢起人气。运营方优先鼓励非遗业态入驻，给予租金优惠，并利用平台优势帮助推广。目前，入驻天水古城的非遗业态已有11家。

走进关峡竹编店铺，除了各式竹编器具，货架上还摆着各类色彩鲜亮的文创产品。大地湾彩陶娃娃玩偶、天水麻辣烫元素冰箱贴、麦积山小山包状挂件……满目皆是天水元素。“这些小物件很受欢迎，游客基本都会带走一两样。”店主张照杰说。

一旁的体验区里，几名小学生正埋头做手工，只见他们手指翻动间，一只竹筐渐渐有了模样。秦州区大门镇毛竹资源丰富，当地竹编历史悠久。张照杰是关峡竹编市级非遗代表性传承人，他手把手带着顾客体验竹编制作。“大家亲手做出属于自己的东西，高高兴兴带回家，在体验过程中了解关峡竹编。”张照杰说。

从餐饮到文创，从购买到体验，类型丰富的商业业态延长了游客的驻足时间。“截至目前，古城店铺出租率达95%以上，除了个别受规划限制的文保院落外，商铺已是一铺难求。”张立军说。

共享 从打卡地到生活圈

天水古城位于城市核心区，紧邻伏羲庙，周边是玉泉观、南北宅子等景点。白天逛麦积山、伏羲庙，晚上在古城吃饭、赏夜景，已成为天水旅游的常规攻略。

2025年，天水古城接待游客466万人次，其中，本地居民占了四成。对天水人来说，这里是名副其实的“城市会客厅”。外地亲朋好友来了，带到古城吃饭游玩；本地人自个儿有空，也爱往古城里钻。

最能展现天水人市井生活的，当属古城里的罐罐茶店。一炉炭火，一只茶罐，茶香袅袅，笑语不断。既有年轻人围炉聊天，也有中年人围桌打牌，一间茶室，既是品茶场所，也是社交空间。

“宋代官方在秦州设立茶马司，茶叶和马匹在这里交易，饮茶成为习惯沿袭至今，围炉煨茶已成为天水人的生活方式。”槐荫轩罐罐茶主理人、天水罐罐茶制作技艺市级非遗代表性传承人马慧介绍。

在罐罐茶传统制作技艺的基础上，她将枸杞、桂圆等养生食材与罐罐茶结合，在不同季节推出应季单品，吸引了不少年轻人。“店里各个年龄段的消费者都有，以本地人居多。周末假期一座难求，客人一坐就是一下午。”马慧说。

家庭聚餐去风味餐厅，朋友聚会去罐罐茶馆，周末遛娃去体验店，本地人的高频消费给天水古城带来稳定客流。近年来，天水古城游客量持续增加，已成为天水重要的旅游增长点。

又是一个寻常的夜晚，灯火璀璨，茶香悠悠，南腔北调和天水方言在街巷里交织，像一曲动听的交响乐，流淌过古城的夜。

（记者 王冰雅 尚杰）