白酒产业深度调整，遵义凭什么“稳”？

3月初，2026年贵州省重大工程和重点项目名单发布，41个白酒相关项目赫然在列。其中，遵义占了大多数——新建项目6个、续建项目10个、收尾项目3个、预备项目9个。

这是遵义白酒产业在2026年开年投下的“定盘星”，也是这座城市面对行业深度调整给出的第一个回答：稳投资，就是稳信心。

对于遵义而言，白酒从来不是普通的产业——它是首位产业，是千亿级产业集群，更是这座城市的经济底色。

酿酒生产车间。

但在2026年的语境下，这个首位产业正经历着深刻的“角色之变”。2026年遵义市政府工作报告中的一句话道出了真实处境：“面对经济下行压力加大、白酒产业深度调整、急事难事频繁出现等严峻复杂形势。”

从“增量共享”到“存量博弈”，从高速增长到深度调整，遵义众多酒企正在穿越一个较长的周期。当行业高增长时代渐行渐远，当市场从“躺着赚钱”进入“贴身肉搏”，一个根本性的问题摆在面前：白酒产业深度调整，遵义凭什么“稳”？

答案，藏在政企“同题共答”的营商环境答卷中。因为政企双方都认识到，这是一场关于“稳”的系统工程——只有稳住产能、稳住市场、稳住信心，才能稳住穿越周期的底气。

真金白银“稳”底盘

顶层设计的定力，是“稳”的第一重保障。

2月5日，遵义市人民政府印发《政府工作报告》，明确今年要“全力巩固白酒首位产业，力争白酒产业产值达1512亿元”。

2月8日，全市白酒产业高质量发展座谈会提出“产品创新、渠道革命、生态构建、市场重塑、链条拓展”五大路径。

2月24日，全市推动产业转型发展大会进一步明确方向：将“稳白酒、强非酒”作为经济工作的重要抓手。

白酒产业的“稳”，不是被动防守，而是主动重塑。作为核心产区的仁怀，率先给出回答：打造“文化根脉最深厚、产业链条最完备、资源配置最高效、成本优势最突出、产品品类最具市场竞争力”的世界酱香白酒核心产区。

如何将“五个最”从愿景变为现实？仁怀市印发的《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》，用28项具体措施列出实施路径。细读这份文件，从“降成本”到“稳底盘”，从“扩产能”到“拓动能”，逻辑清晰可见。

降成本，是真金白银的支持。新建窖池每口补助4000元，单个企业最高可获500万元；本地高粱每吨奖励300元；电费每千瓦时补助0.2-0.4元；燃气费每立方米补助0.3-0.6元；污水处理费按缴纳额补助50%。

酿酒生产车间。

好政策如春雨，浸润着赤水河畔的酒企。贵州酣客君丰酒业申领的102万元补贴已到账，300余名制酒工人全员在岗，为第二轮次生产打下坚实基础；贵州李兴发酒业窖池补助也拿到了43.2万元。

“我们组建10个服务队，走访调研酒企复工复产与政策兑现情况，全面落实窖池补助、用能补贴、研发补助等相关政策，实行‘一企一策、专人专班’服务，通过简化审批、靠前服务，让企业‘少跑腿、好办事、多受益’，全力支持白酒及配套企业满工满产、提质增效，为一季度‘开门红’提供坚实支撑。”仁怀市工业能源和科学技术局工业科副科长蔡素秀说。

“政府时刻关心着企业的发展，让我们信心更足、干劲更大。”贵州酣客君丰酒业有限公司总工程师佘荣书说。正是这些真金白银的投入、精准高效的服务，为遵义白酒稳住了最基础的底盘。

场景革新“稳”市场

2026年遵义市政府工作报告明确提出：“拓展‘卖酒向卖生活方式转变’路径，持续构建‘酒+’消费新模式、新场景、新业态……”

从“卖酒”到“卖生活方式”的消费变革，正在大娄山下、赤水河畔加速落地。

1月19日，“悦·遵义”全国百家优强旅行商遵义行暨酒旅融合推介活动在仁怀举行。来自全国各地的200余名旅行商代表齐聚一堂，多家旅行商现场与遵义旅游集团达成初步合作意向，涵盖线路开发、客源互送、品牌共建等维度。

仁怀市召开酒文旅融合高质量发展专场新闻发布会。

仁怀市在1月召开的“酒文旅融合高质量发展”专场新闻发布会上明确，2026年将持续办好端午制曲、重阳祭水等活动，推进天酿剧场和酒都大剧院常态化演出。习水土城景区则启动场景提升方案，规划建设酱酒餐厅、小酒馆等主题场景，将酒文化真正“泡”进旅游动线里。

酒与旅之外，遵义还在探索更跨界的新玩法——茶与酒开始“联名”。凤冈、湄潭推出的“锌硒茶精酿啤酒”，在酿造工艺中融入茶叶风味物质；湄潭栗香茶业推出的“贵州酱香茶”，让“茶酒不分家”从俗语变成现实；贵州老名酒枫榕窖，以60余年酿造底蕴，推出黄精壹号保健酒，抢占健康消费新赛道。

贵州酱香茶。

即将到来的体育赛事，则是全面破圈的。3月22日，贵州·仁怀马拉松即将鸣枪开跑。这场赛事将酱酒文化融入全流程：赛道串联国酒门、茅台包装车间等核心地标；参赛包里有茅台文创等物品；赛后还将推出“跑马+品酒+观光”专属套餐。

场景在变，产品本身也在悄然转变。2025年以来，仁怀已分三批发布认证赋码亲民酒67款，价格精准对接大众消费需求，实现了从高端宴请向家庭聚餐等日常场景的延伸。仁怀市酒业协会也明确提出，2026年将重点“推动产品供给从产区导向向消费引领转型”。

从旅行商走进酒庄，到茶与酒在杯中相遇，从马拉松赛道上的酱香元素，到百姓餐桌上的亲民口粮——遵义的“卖酒”正在向“卖生活方式”加速转变。

遵义综保区“搭桥”稳出口

当白酒产业在国内市场深度调整之际，一条通往海外的“新航道”正在遵义综保区的护航下加速开辟。

2025年以来，遵义综保区锚定“破局、扎根、叶茂、成林”工作思路，将白酒出海作为重点攻坚方向，专门组建白酒外贸服务团队，深入仁怀、习水等酱酒主产区，累计服务白酒企业75家，走访重点龙头企业54家，精准对接企业出海需求。

遵义市综合保税区。

通过创新推出出口免费外贸综合服务机制，大幅降低企业开拓国际市场的初期成本与门槛，全年协助50家酒企完成出口资质备案，推动28家酒企实现出口突破，出口总额达6745.93万元，其中遵义本土酒企直接出口6495.82万元，让贵州酱香香飘海外。

2026年开年，遵义白酒出海捷报频传：

1月初，135件酱香白酒在遵义综保区高效完成通关手续后启程发往韩国。针对韩国的进口食品监管标准，遵义综保区专班深入解读当地法规，指导企业完善出口备案、生产记录及检测报告等关键材料，依托国际贸易“单一窗口”开辟“绿色通道”，实现“即报即放”。

2月，一批搭载“基酒+设备+包材+酒瓶”的成套出口货物顺利发往印度尼西亚，总重17.6吨。这是遵义综保区首次开展运贸一体化业务，标志着遵义白酒从单一产品出口向产业链“成套出海”的实质性跨越。

从“想出海”到“会出海”，培训成为关键一环。2025年，遵义市商务局与遵义综保区累计举办外贸实操培训5期，覆盖企业及单位175家，线上线下参训人数超2000人次。2026年首期培训班计划招收30余人，实际报名人数达60人。

贵州怀庄酒业销售副经理何力曾因不熟悉流程在出口中“踩过坑”，参加培训后感慨：“这次培训让我全面了解了从申报到物流、报关的各个环节。今后我们将严格把控每个细节，推动酱香酒走向世界。”

政企同题共答“稳”未来

从酒庄里的旅行商推介，到赛道上的酱香元素；从茶酒融合的味觉创新，到出海航道的全程护航——2026年的遵义白酒产业，正在用系统思维重构发展逻辑。

透过这些案例，可以清晰看到遵义“稳”的逻辑：

不是被动等待市场回暖，而是主动出击重塑竞争力；不是简单延续过去路径，而是以升维的战略定力、革新的数智动能、协同的产区格局、开放的全球视野，构建“系统韧性”。

出海航道。

全市白酒产业高质量发展座谈会提出，要准确把握发展趋势，坚持政企双向发力、同题共答，全力推动白酒产业向价值链中高端迈进。会议还要求市有关部门加强政策供给、强化要素保障、优化营商环境，坚决维护企业合法权益和公平竞争的良好市场，让白酒企业在遵投资放心、发展安心、干事顺心。

这，正是遵义“稳”的底气所在。

赤水河奔流不息，穿越群山，也穿越周期。政企携手、同题共答，遵义白酒正以“稳”的定力，驶向更广阔的未来。(文/庞飞、任鑫鑫 图片由受访单位提供)